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दूध का व्यापार कैसे शुरू करें? | Milk Dairy Business Plan in Hindi

Table of Contents

डेयरी फार्मिंग में आप इतना पैसा लगाते हो। अगर आप यह पैसा दूध डेयरी में लगाते हो तो आप महीने के लाखों रुपए कमा सकते हैं। वह भी कम इन्वेस्टमेंट में । तो आज हम आपको दूध का व्यापार कैसे शुरू करें इन हिंदी | Milk Dairy Business Plan | में बताएंगे।

Dairy Farming में मेहनत भी ज्यादा लगती है और Investment ज्यादा लगता है। जबकि Milk Dairy Business में मेहनत भी कम लगती है। और Investment भी कम लगता है। और सेल अधिक होने के कारण Profit भी अधिक होता है।

अब आपके मन में भी एक बात चल रही होगी कि Milk Dairy Business कैसे करें। मिल्क डेयरी बिजनेस प्लान के लिए हम आपको आगे कुछ पॉइंट बताने वाले हैं। लेकिन यहां हम उससे पहले आपको कुछ महत्वपूर्ण जानकारी देने वाले हैं ।

इस बिजनेस को करने से पहले आपको यह पता होना चाहिए। कि Milk Dairy Business क्या होता है । और किस प्रकार के उपकरणों का उपयोग किया जाता है । तथा किन सामानों को बेचान खरीदा जाता है।

क्या आपको जानते हैं की milk डेयरी बिज़नेस क्या होता है।

Dairy बिजनेस कृषि का हिस्सा होता है। यह पशुपालन से जुड़ा हुआ लोकप्रिय व्यवसाय है। इस बिजनेस में दूध का उत्पादन करके , उसकी प्रोसेसिंग करके और खुदरा दूध को बेचा जाता है। अर्थात दूध से संबंधित कार्य से होने वाले आर्थिक गतिविधियों को शामिल किया जाता है। इसके लिए पशु जैसे गाय, भैंस, बकरी, या अन्य प्रकार के दूध देने वाले पशुओं को रखा जाता है।

तो चलिए हम आपको मिल्क डेयरी बिजनेस प्लान बताते हैं । देखो किसी भी बिजनेस करने के लिए ज़िद्दी होना चाहिए । अगर आपके पास कुछ करने की जिद्द है। तो आप कोई भी काम बड़े आराम से सफल बना सकते हैं।

मिल्क डेयरी बिजनेस प्लान इन हिन्दी। Dairy Business Plan In Hindi

डेयरी बिज़नेस प्लान आपको कुछ बिंदु के द्वारा बताऊंगा । इन बिंदुओं को पढ़कर आप डेयरी बिजनेस का प्लान आराम से बना सकते हैं।

डेयरी के लिए दूध कहां से लाएं (How To Procure Milk)

अब आपने दूध डेयरी दुकान खोलने की सोच ली है। तो आपको सबसे पहले यह समस्या आती है। कि दूध डेरी के लिए दूध कहां से लाए। देखो आप दूध डेरी बिज़नेस चाहे गांव में करो या फिर शहर में करो। दूध हमेशा गांव से ही आता है। जो गांव से दूध बेचने आता है। उससे आपको बात कर लेनी है। यकीन मानिए वह आपको दूध देने के लिए तैयार हो जाएगा। क्योंकि उसको दूध बेचने के लिए कहीं दूसरे स्थान पर नहीं जाना पड़ेगा।

Buy Fat Machine । फेट मशीन खरीदे

अब आपने दूध खरीदने के लिए दूध वाले से बात कर ली। लेकिन आपके पास एक समस्या आती है। कि दूध से किस रेट पर दूध खरीदे। इसलिए आपको एक फेट मशीन खरीदने की आवश्यकता होती है। इस मशीन से दूध की क्वालिटी को जांच कर दूध की कीमत का पता लगाया जा सकता है। फेट मशीन के द्वारा अगर दूध में पानी भी मिलाया गया होगा। तो पता चल जाएगा।

डीप फ्रीज खरीदें Buy Deep Fridge।

दूध को खरीद लेने के बाद उसकी रखने की भी उचित सुविधा होनी चाहिए। इसके लिए आपको एक ठंडा वातावरण ढूंढना पड़ता है। लेकिन ऐसी कोई जगह नहीं है। इस कारण आपको एक डीप फ्रीज करने की खरीदने की आवश्यकता होगी । आप डीप फ्रीज सेकंड हैंड भी खरीद सकते हैं। बहुत से लोग आइसक्रीम डीप फ्रीज खरीद कर गलती कर देते हैं। उन्हें पता ही नहीं होता कि आइसक्रीम डीप फ्रीज और मिल्क डीप फ्रीज दोनों अलग-अलग होते हैं। तो डीप फ्रीज खरीदने से पहले इस बात का ध्यान रखें कि वह डीप मिल्क फ्रिज हो।

क्रीम सेपरेटर मशीन | Cream Separate Machine

Cream Separate Machine Dairy Business का प्रॉफिट को 4 गुना बढ़ा देती है । इस मशीन की मदद से दूध में से फैट निकाल लिया जाता है। यह पेट क्रीम के रूप में होता है। और शायद आप मलाई के नाम से जानते होंगे। क्रीम को निकालने के बाद आप क्रीम के द्वारा घी बना सकते हैं। और घी को आराम से अपने डेयरी बिजनेस में बेच सकते हैं। निकाले गई क्रीम के दूध की कीमत 6 से ₹8 लीटर रह जाती है। इस दूध को बिना निकाले गए क्रीम के दूध के साथ मिलाकर सेल सकते हैं।

जिसमें आपको किसी भी प्रकार का हानि नहीं होगी। और ना ही ग्राहक आपकी सेवा से ना खुश होंगे।

डेरी शॉप किस जगह पर खोलें । Location For Dairy Business

किसी भी बिजनेस को आसमान की ऊंचाई पर ले जाने के लिए उसकी Location बहुत मायने रखती है। अगर आपने ऐसी जगह दुकान खोली जहां पर लोग रहते ही नहीं है। तो आपका बिजनेस नहीं चलेगा। इसलिए दुकान की Location बहुत मायने रखती है तो दुकान की जगह तय करने के लिए आपको दुकान की लोकेशन अच्छी जगह डिसाइड करनी चाहिए

• हाई क्लास कॉलोनी में मिल्क डेयरी शॉप खोलें।
• जिससे 35 से 40 दिन में बिकने वाला दूध 50 से 55 लीटर में आराम से बिक जाएगा।
• मार्केट में दूध जिससे ग्राहक की गतिविधियां ज्यादा रहेगी।
• इसलिए ज्यादा से ज्यादा दूध सेल होगी।
• जहां आपके कंपीटीटर कम हो वही डेयरी शॉप खोलें।
• आप अपनी दुकान वहां खोले जहां पर दूध की डिमांड अधिक हो।
• जहां आपके Business रिलेटेड प्रोडक्ट्स आराम से बिना किसी प्रॉब्लम, बिना किसी अधिक व्यय के उपलब्ध हो । वहीं पर अपने दूध डेयरी खोलें।

दूध डेयरी में कितना इन्वेस्टमेंट | Investment In Dairy Business

Milk Dairy में Investment पूरा आप पर निर्भर करता है। अगर आप चाहे तो इस बिजनेस में 1500000 रुपए भी इन्वेस्टमेंट कर सकते हो। और अगर आपका बजट नहीं है तो आप इस बिजनेस में 200000 भी Investment कर यह बिजनेस कर सकते हो ।

• Dairy Business Plan में आपके लिए Investment बहुत ही कम लगेगा। चलिए इन्वेस्टमेंट की गणना करते हैं।
• आपको पहले फ्रीज खरीदना होगा, शुरुआत में 300 लीटर क्षमता का डीप फ्रीज खरीदना होगा, जो आपको ₹30000 में मिलता है।
• फिर आपको फैट मशीन खरीदने की जरूरत है जो आपको ₹18000 . रूपये में मिल जाती है
• तीसरे Step बात करें तो क्रीम सेपरेटर मशीन भी ₹50000 में मिल जाती है।
• चौथे निवेश की बात करें तो दूसरी दुकान से संबंधित सामग्री खरीदने में ₹20000 लगते हैं।
• पांचवें निवेश की बात करें तो आपको दुकान के किराए, दुकान के डिजाइन, दुकान की साज-सज्जा के लिए ₹40000 खर्च करने होंगे।
• अगर आप अपना बिज़नेस बड़े तौर पर करना चाहते हो तो इस के लिए आपको दो से तीन मैनपावर की भी जरुरत होगी।

तो अपने डेयरी बिज़नेस प्लान के अनुसार में 158000 रुपए इन्वेस्टमेंट करने की आवश्यकता होती है। लेकिन आप इस इनवेस्टमेंट को काफी हद तक कम कर सकते हैं। इसके लिए आप अपने आप सोच विचार करें।

डेरी बिज़नेस के लिए लाइसेंस

जी हां आपको डेरी बिज़नेस के लिए लाइसेंस चाहिए होता है। जो कि आप Food Safety And Standards Authority Of India से डेरी रजिस्ट्रेशन फॉर्म भरकर उपलब्ध करा सकते हैं। दूध डेरी रजिस्ट्रेशन फॉर्म भरने के लिए आप यूट्यूब पर वीडियो देख सकते हैं।

अब डेरी बिज़नेस प्लान इन हिंदी की बात करें तो यह प्लान पूरा हो चुका है। इस प्लान द्वारा अपनी दुकान खोल सकते हैं। आपको अनुमान हो गया होगा कि कितना इन्वेस्टमेंट लगता है। और किस-किस चीज कि आवश्यकता होती है। लेकिन हम आगे आपको कुछ और डेरी बिजनेस रिलेटेड जानकारी देना चाहते हैं। तो आर्टिकल में बने रहे ।

डेरी बिजनेस में कितना प्रॉफिट होता है । How Much Profit In Dairy Business

दुध बिजनेस प्रॉफिट कि बात करे। तो डेरी बिजनेस में 20 से 25 परसेंट Profit होता है। और अगर आप में कुछ अलग करने की कला है। तो आप इस बिज़नेस में प्रॉफिट को 30 पर्सेंट तक ले जा सकते हैं । तो डेरी बिज़नेस में प्रॉफिट तो काफी ज्यादा है।

दूध डेयरी बिजनेस में प्रॉफिट कैसे बढ़ाएं

• Fat Machine के माध्यम से, जिससे आपको उच्च गुणवत्ता वाला दूध कम दाम में मिलता है।
• क्रीम सेपरेटर मशीन के द्वारा आप दूध में से क्रीम निकाल कर उसकी की घी बनाकर अपनी दुकान पर बेचे। जिससे आपको चार गुना प्रॉफिट होगा।
• ग्राहक हमेशा डिस्काउंट का भूखा होता हैं इसलिए हेमशा ग्राहक को ऑफर दे।
• अपने दुकान की लोकेशन सही जगह चुने।
• डेरी शॉप की सुबह- शाम का अधिक डिमांड होती है। इसलिए सुबह शाम जल्द दुकान खोलें।
• महिला ग्राहकों से संपर्क बढ़ाएं, जिससे आपको डेयरी व्यवसाय में लाभ होगा।
• किसी होटल या मिठाई की दुकान से कांटेक्ट रखें। जिससे आपका रेगुलर दूध जाता रहे और प्रॉफिट आता रहे‌।
• हमेशा अपनी क्वालिटी अच्छी बनाए रखें। अगर क्वालिटी अच्छी रहती है। तो प्रॉफिट भी अच्छा रहेगा।
• अपने ग्राहक को कभी निराश ना करें।
• आप सुबह नाश्ते के साथ खाने वाली चीजें रखें जिससे आपको और भी प्रॉफिट बढ़ेगा ।
• डेरी बिज़नेस फ्यूचर स्कोप । Future Scope In Dairy Business

दूध डेयरी शॉप का फ्यूचर की बात करें। तो Future बहुत ही ब्राइट है। क्योंकि दूध की डिमांड हमेशा मार्केट और समाज में बनी रहती। यह एकमात्र ऐसा बिजनेस है । जो करोना मे भी बहुत उछाल पर रहा है। बिना किसी पाबंदी के यह बिजनेस चलता आ रहा है। और चलता रहेगा। हर कोई सुबह-सुबह चाय पीना पसंद करता है। या फिर कोई दूध पीना पसंद करते हैं। इस बिजनेस कि मार्केट में कभी भी कमी नहीं होती।

Dairy Business मे कौन से उपकरण काम में आते हैं।

दूध फेट मशीन क्रीम सेपरेटर मशीन दूध के लिए बर्तन डीप फ्रीज दुकान दो आदमी वेट मशीन इत्यादि।

मैं उम्मीद करता हूं कि आपको Dairy Business Plan इन हिंदी में पता चल गया होगा। कि Dairy Business Plan कैसे करें । अगर आपको Dairy Business से रिलेटेड कुछ पूछना है । तो आप कमेंट बॉक्स में पूछ सकते हैं ।

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दूध डेयरी बिज़नस कैसे शुरू करें | Milk Dairy Business Plan in Hindi

दूध डेयरी के बिज़नस को भारत का एक बहुत बड़ा बिज़नस माना जाता है क्योंकि हमारे देश की कृषि अर्थव्यवस्था में कुल 28 फीसदी से ज्यादा योगदान दुग्ध डेयरी बिज़नस का है. मतलब करीब 8 लाख करोड़ रूपयें का कारोबार है. हम देखते है कि लगातार दूध से बने नये प्रोडक्टस मार्केट में आ रहे है, और लोग उसे बड़ी मात्रा में खरिद भी रहे हैं.

पाल डेयरी उद्योग एक ऐसा व्यापार है जो आने वाले अनेकों वर्षों तक चलता रहेगा. दूध डेयरी का बिज़नस अनेक तरह से किया जा सकता है मतलब इस बिज़नस को छोटे से बड़े स्तर पर किया जा सकता है. इस बिज़नस में कई लाभ हैं लेकिन इस बिज़नस में कई चुनौतियों का सामना भी करना होगा.

इस लेख में हम अनेक सवालों के जवाब प्राप्त करेंगे, जैसे दूध डेयरी का बिज़नस क्या है , दूध का व्यापार कैसे शुरू करें, डेयरी उद्योग की समस्याएं क्या है, दूध डेयरी व्यापार में निवेश कितना होगा, गांय या भैंसो को कैसे खरिदे इत्यादि.

चलिए अब हम डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें , की पूरी प्रक्रिया को समझने की कोशिश करते हैं.

दूध डेयरी बिज़नस क्या है (Milk Dairy Business In Hindi)

जैसा की मैने आपको कि दूध डेयरी उद्योग का योगदान भारत की कृषि क्षैत्र में कुल 28 फीसदी से भी ज्यादा है, जितना अनाज और दाल के कारोबार को मिलाकर होता है.दूध उद्योग में प्राइवेट और कॉपरेटिव दोनों ही काम करते हैं. अगर आप एक अच्छा और बड़ा बिज़नस करना चाहते है तो दूध डेयरी का बिज़नस अच्छा विकल्प है.

देखा जाए तो दूध उद्योग में कई तरह के बिज़नस होते हैं. जैसे डेयरी प्रोडक्ट का बिज़नस या फिर गांय-भैंस को पालकर दूध सप्लाई का बिज़नेस. अगर आप गाय नही पाल सकते है या पालन-पोषण के लिए उपयुक्त जगह नही है तो दूध कलेक्शन सेंटर खोल सकते है और दूध कंपनीयों को बेच सकते है.

हम अन्य बड़ी दूध की कंपनीयों जैसे अमूल से फ्रेंचाईजी लेकर भी व्यापार कर सकते है. इसके लिए 2 से 6 लाख रूपये का निवेश करना होगा, और उसके बाद फ्रेंचाइजी लेकर अनेक प्रोडक्ट के साथ दूध का बिज़नस शुरू कर सकते है. गर्मीयों के मौसम में हम अमूल आइसक्रीम स्कूपिंग पार्लर की फ्रेंचाइजी ले सकते है.

दूध डेयरी का बिज़नस की डिमांड

इस बिज़नस की डिमांड के बारे में हम सब जानते है कि कितनी ज्यादा है. आज दूध उद्योग भारत की अर्थव्यवस्था में बहुत बड़ा योगदान दे रहा है. आज मार्केट में देखे तो दूध के अनेकों प्रोडक्टस देखने को मिल जाएंगे, जैसे- आइस्क्रीम, मक्खन, छाछ, दही, पनीर, घी, मिठाई इत्यादि.

दूध का बिज़नस हर समय चलने वाला बिज़नस है, जिसका ताजा उदाहरण हमने हाल ही में देखा है. कोरोना महामारी के संक्रमण के दौरान सभी बिज़नस बंद हो गये थे लेकिन दूध का व्यापार चलता रहा. क्योंकि दूध की जरूरत जन्म लेने वाले बच्चे से लेकर बुजुर्ग लोगों को होती है.

अनेको विशेषज्ञयों की रिपोर्ट के आधार पर भी यह पता चला कि Dairy Products Business in Hindi लगातार विकसित हो रहा है. लोग दूध के बने प्रोडक्टस का इस्तेमाल अधिक से अधिक कर रहे हैं.

दूध हमारे शरीर के लिए एक पोष्टिक आहार है जो बच्चपन से हमें पिलाया जाता है. और इसके अलावा अनेक खाद्य सामग्री में भी इसका उपयोग होता हैं. बेशक दूध बिज़नस की डिमांड बेहद ज्यादा है.

डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें

दूध सेक्टर में अनेक तरह के बिज़नस किये जा सकते है, जैसे दूध सप्लाई करना, दूध कलेक्शन सेंटर, डेरी प्रोडक्टस बनाना, फ्रेंचाइजी इत्यादि. यह व्यापार भारत का बहुत बड़ा व्यापार है जो छोटे, बड़े व मध्यम स्तर पर किये जा सकते है.

सरकारी और प्राइवेट दूध का व्यापार कैसे शुरू करें , की सामान्य प्रक्रिया को देखे तो यह प्रक्रिया कुछ निम्न प्रकार की होगी.

• गांव से दूध का कलेक्शन करना और बेचना,
• फैक्ट्री में दूध लाना और स्टोर करना,
• दूध के प्रोडक्ट्स बनाना या दूध पैक करना,
• दुग्ध प्रोडक्ट्स को फ्रेंचाइजियों तक पहुंचाना,
• दुग्ध फ्रेंचाइजियों से ग्राहकों तक पहुंचाना,
• अंत में उपभोक्ताओं तक दूध को पहुंचाना.

इस प्रक्रिया में हम अपनी स्वयं की प्राइवेट दूध कंपनी खोल सकते है, अन्यथा अन्य कंपनी के लिए क्लेक्शन या सरकारी फ्रेंचाइजी का काम कर सकते हैं. हम इस लेख में कंपनी खोलने से संबंधित पूरी प्रक्रिया को आपके साथ सांझा करेंगे. और आपको बताएंगे कि Doodh Ka Business Kaise Kare?

दूध का व्यापार के लिए प्रमुख स्तर

दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय अनेक स्तरों के पर बांटा जा सकता हैं. लेकिन मुख्य रूप से इसे हमें तीन भाग में बांट सकते हैं. जैसे-

• लघु दुग्ध उत्पादन व्यवसाय
• मध्यम दुग्ध उत्पादन व्यवसाय
• व्यवसायिक दुग्ध उत्पादन व्यवसाय

#1. लघुदुग्ध उत्पादन व्यवसाय

यह व्यवसाय छोटे स्तर पर शुरू किया जाता है जिसमें निवेश भी बहुत कम ही लगता है. लघु बिज़नस से भी हम प्रतिमहिने 10 से 15 हजार रूपये कमा सकते है.

लघु बिज़नस के लिए हमें कुछ अच्छी नस्ल वाले दुग्ध उत्पादक जानवर (गाय, भैंस या बकरी) चाहिए होगी. हमें 5 या 10 जानवरों के साथ यह बिज़नस कर सकते है. प्राप्त दूध को शहरों में ग्राहकों, उपभोक्ताओं या कलेक्शन सेंटर को बेच सकते है.

इसके अलावा हमें कंपनी से आने वाले दूध को आगे उपभोक्ताओं को बेचकर भी छोटा व्यवसाय कर सकते है.

#2. मध्यम दुग्ध उत्पादन व्यवसाय

यह मध्यम स्तर का बिज़नस है जिसमे बहुत अधिक पैसों की जरूरत नही होती है. मतलब यह बिज़नस 2 से 6 लाख रूपयें में शुरू किया जा सकता है, जैसे- कंपनी की फ्रैंचाइजी लेना या दूध सप्लाई का बिज़नेस.

इस स्तर के बिज़नस से हम प्रतिमहिने 40 से 50 हजार रूपयें कमा सकते है और सालाना 6 लाख रूपयें की इनकम प्राप्त कर सकते है. व्यापार करने की दृष्टि से मध्यम स्तर का बिज़नस काफी लाभदायक है. इस स्तर पर बिज़नस में ज्यादा जौखिम नही होता है.

#3. व्यवसायिक दुग्ध उत्पादन व्यवसाय

यह बहुत बड़े स्तर पर किये जाने वाला बिज़नस है, जिसमें लाखों रूपयों की जरूरत होती हैं. हालांकि सरकार या अन्य बैंक संस्था से लोन लेकर इस तरह का बिज़नस शुरू कर सकते है. इस बिज़नस में काफी ज्यादा संख्या में जानवरों को पाला जाता है. और सैकड़ो लीटर दूध का उत्पादन किया जाता हैं.

यह व्यापार देश के अनेक बड़े राज्यों में किया जाता है और साथ ही यह बिज़नस अंतराष्ट्रीय स्तर पर भी किया जा सकता है. इस स्तर पर बिज़नस शुरू करने पर लाइसेंस और जीएसटी रजिस्ट्रेशन की जरूरत होती है. हम इस बिज़नस से सालाना 20 लाख रूपयें से अधिक का टर्नओवर कर सकते है.

दूध डेयरी उद्योग के स्थान का चयन

दूध का व्यापार घर पर बड़ी जगह ( 200 sqftसे 300sqft ) पर कर सकते है, लेकिन अगर बड़े व्यापार की दृष्टि से उद्योग को शुरू करना चाहते है तो एक बड़ी जगह की आवश्यकता होगी.

यह जगह शहरी इलाको और ध्वनि व वायु प्रदुषण से दुर होनी चाहिए. क्योंकि जानवरों को इनसे समस्या हो सकती है और दुग्ध उत्पादन कम हो सकता है.

दुग्ध उत्पादन फॉर्म पर हमें कई जानवरों को एक साथ पाल सकते है. और फिर मशीनों की मदद से दुहना कर सकते है. अब इस एकत्रित दूध को आगे फैक्ट्रीयों में भेजा जाता है जहां दूध को कुछ दिनों तक सुरक्षित रखा जाता है.

अत: ऐसी जगह का चयन करना होगा जहां जानवरों को आसानी से रख सके और फैक्ट्री को भी लगा सके. फैक्ट्री की जमीन का अनुमान मशीनों के आधार पर लगा सकते है.

एक और बात है कि जगह ऐसे पर होनी चाहिए जहां दूध को लाने व ले जाने में ज्यादा दिक्कत न हो. मतलब परिवहन आसान होना चाहिए.

दूध डेरी के लिए चुने गए स्थान में निर्माण कार्य

चुने गए स्थान पर एक बिज़नस प्लान के तहत निर्माण कार्य शुरू करना होगा. कहने का मतलब है कि जानवरों के फॉर्म और फैक्ट्री को सभी सुविधा को ध्यान में रखते हुए बनाना होगा. ताकि आगे कोई दिक्कत न आए.

इसके लिए आपको किसी अनुभवी व्यक्ति से मिलना होगा जो दूध व्यवसाय के बारे में पूरी जानकारी रखता हो. अन्यथा आप स्वयं भी प्रशिक्षण प्राप्त कर सकते है और अनुभव ले सकते है. इसके अलावा कुछ अन्य असफल लोगों को भी जानने की कोशिश करे कि वे क्यों असफल हुए.

दूध व्यापार में सबसे बड़ी चुनौति होती है कि दूध को फटने से बचाना है. इसके लिए निर्माण कार्य काफी सावधानी से होना चाहिए.

Milk Dairy Business Plan in Hindi

किसी बिज़नस को शुरू करने के लिए बिज़नस प्लान बेहद अहम रोल निभाता है. बिज़नस प्लान लोन या सब्सिडी लेने में भी सहयोग देता है. यह प्लान वर्तमान और भविष्य के लिए होता है जो हम पहले से ही निश्चित करते है. बिज़नस प्लान कंपनी की उंचाई के लिए जरूरी होती है.

बिज़नस की सफलता के लिए इसे बनाया जाता है जिसमें मार्केट की सभी Strategy पर ध्यान रखा जाता है. आज का समय Competition का दौर है, जिसमें बिना रणनीति के दौड़ने वाला व्यक्ति बेवकूफ होता है.

बिज़नस प्लान से Goal को निश्चित किया जा सकता है ताकि कंपनी शुरू होने के बाद एक-एक कदम से उंचाई तक पहुंच सके. एक बिज़नस प्लाइन हम निम्न प्रकार बना सकते हैं-

• Executive Summary
• Company Description
• Marketing Analysis
• Organization and Management
• Service or Product line
• Marketing and Sales
• Examples Business Plan

डेयरी उद्योग के लिए आवश्यक चीज़े

सरकारी या प्राइवेट Milk Dairy Business दूध के प्रोडक्ट बनाने के लिए कुछ अन्य प्रोडक्ट की भी जरूरत होती है. जिनेस डेरी के प्रोडक्टस बनते है, जैसे पनीर, घी, मक्खन, आइस्क्रीम इत्यादि. वैसे तो दूध से अनेक तरह की चीजें बनाई जा सकती हैं जिसके लिए अनेक अन्य प्रोडक्टस का उपयोग दूध के साथ किया जाता है.

लेकिन कुछ सामान्य जरूरी चीजों की सूची निम्नलिखित हैं.

• नमक इत्यादि.

Dairy बिज़नस के लिए आवश्यक मशीन

Dairy Business में अनेक तरह की चीजों की विशेष आवश्यकता पड़ती है. इसके साथ ही बिज़नस को तेज गति देने के लिए बड़ी-बड़ी मशीनों की भी जरूरत पड़ती है. वर्तमान में अनेक तरह की मशीने मौजुद हैं जिनसे बिज़नस को काफी सरल बनाया जा सकता है.

डेरी उद्योग में जानवरों को रखने के लिए टीन वाले शैड की आवश्यकता होती है. और उन्हे आहार देने के लिए कुछ आवश्यक बर्तनों की जरूरत होती है. पानी देने के लिए टंकी की भी आवश्यकता होती है.

इसके अलावा गायों से दूध निकालने के लिए मशीनों का उपयोग किया जा सकता है. और डेरी प्रोडक्टस बनाने व पैकिंग करने के लिए भी अनेक तरह की मशीनों का उपयोग किया जा सकता हैं. जैसे-

• Bulk Cooler
• Cream Separator
• CIP (Cleaning in Place)
• Milk Pasteurizer
• Industrial Homogenizers
• Packaging Machine
• Paneer Making Machine
• Ghee Kettle
• Chocolate Grinding Machine

इस तरह अनेक तरह की मशीने है जिनका इस्तेमाल Milk Dairy Business में किया जाता हैं. पूरी लिस्ट आप निम्नलिखित लिंक से देख सकते हैं.

दूध डेरी बिज़नस की मशीनों की कीमत

Dudh Dairy Business में विभिन्न प्रकार की मशीन उपयोग किया जाता है यदि आपको इन मशीन के सही प्राइस जनाना है तो आप यहाँ से जान सकते है. – दूध डेयरी मशीन प्राइस लिस्ट

दूध डेयरी बिज़नस के उत्पाद

डेयरी संयंत्रों पर कच्चे दूध को लाया जाता है. यह गायों या भैंसो का होता है जो किसानों से प्राप्त किया जाता है. इसके बाद इस दूध को संरक्षित करने के लिए के लिए दो मुख्य प्रक्रिया अपनायी जाती है.

पहली , मानव उपभोग के लिए हिट ट्रिटमेंट देकर दूध को लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है. इस प्रक्रिया को पाश्चरीकरण करते है.

दूसरा , हम निर्जलित प्रक्रिया के द्वारा दूध को विभन्न अन्य उत्पादों में बदल सकते हैं, जैसे मक्खन, हाई चीज़, पनीर, घी और दूध पाउडर इत्यादि.

दूध डेयरी उद्योग में अनेक तरह के प्रोडक्ट का निर्माण किया जाता हैं, जैसे-

दूध डेयरी का बिज़नस के लिए गायों और भैंसो को ख़रीदना

अगर हम डेयरी फॉर्म को शुरू करने जा रहे है तो हमें कच्चे दूध की भी आवश्यकता होगी. और यह दूध हम ग्रमीण इलाकों मंगवा सकते है हालांकि कभी-कभी यह दूध बहुत महंगा पड़ जाता है. ऐसे में हम स्वयं गायों-भैंसो को खरिद सकते है और दूध उत्पादन कर सकते है.

अपनी दूध डेयरी के बिज़नस को सफल बनाने के लिए पहला कदम अच्छी नस्ल की भेड़ो या भैंसो को खरिदना होता है. अलग-अलग नस्ल के जानवर अलग-अलग गुणवत्ता और अलग-अलग क्षमता के आधार पर दूध का उत्पादन करते है.

अच्छी नस्ल के जानवर कम से कम 10 लीटर से भी ज्यादा दूध देने की क्षमता रखते हैं. अगर आगे भी इन जानवरो का सही से पालन-पोषण किया जाए तो यह लगातार अच्छी मात्रा में दूध का उत्पादन करेगी.

दूध डेरी के लिए गाय की प्रमुख नस्लें

वैसे तो अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग तरह की नस्ले पायी जाती हैं. भारत देश में कुछ प्रमुख नस्ले है जो काफी ज्यादा लीटर दूध का उत्पादन करती हैं.

इसके अलावा कुछ अन्य मुख्य नस्ले भी है, जैसे- जर्सी, ब्राउनफेस इत्यादि.

दूध डेरी के लिए भैंस की प्रमुख नस्लें

इसी तरह भैंसों की भी कुछ मुख्य नस्ले है, जिनका उपयोग किया जा सकता हैं.

जानवरों की देखभाल करना

दूध डेयरी का बिज़नस जानवरों पर ही निर्भर करता है. जानवरों देखभाल के लिए कुछ स्टाफ को नियुक्त करना होता है. और शेड को अनुकुल वातावरण के अनुसार बनाया जाता है. जानवरों का फॉर्म भी शहरों से दूर शांत जगहों पर होना चाहिए. जहां साफ-सुथरे टीन के शेड बनाने चाहिए.

इन शेड में गाय के खाने-पीने और रहने की पूरी उचित व्यवस्था होनी चाहिए. इसके अलावा गायों को टहलने की जगह दे सके तो यह ज्यादा अच्छा होगा.

जानवरों की देखभाल में मुख्य रूप से दो बातों का ध्यान रखा जाता हैं. पहला उनके खाने-पीने का पूरा ख्याल रखना होगा, और दूसरा जानवरों के बीमार होने पर तुरंत उपयुक्त इलाज करवाना होगा.

खाने में ये खिलाए

गाय/भैंस से अच्छी मात्रा में दूध प्राप्त करने के लिए उन्हे खाने के लिए भी अच्छा देना होगा. क्योंकि खाने पर ही दूध उत्पादन की क्षमता निर्भर करती है. जैसे- सुखा चारा, ताजी घास इत्यादि.

इसके अलावा खाने में हम कुछ विशेष खनिज पदार्थ भी दे सकते है.

डेरी उद्योग से संबंधित रोग

अस्थायी दूध का भंडारण करना.

दूध डेयरी उद्योग में काफी ज्यादा मात्रा में दूध को एकत्रित किया जाता है. लेकिन इस दूध का इस्तेमाल एक ही दिन में नही किया जा सकता है. अत: दूध को अस्थायी रूप से भंडारित किया जाता है. दूध का भंडारण दो तरह से किया जा सकता है.

#1. पाश्चरीकरण की प्रक्रिया : इस प्रक्रिया में दूध को 72 डिग्री सैल्सियस पर कुछ समय के लिए उबाला जाता है. और फिर इसे ठंडा करके बड़े-बड़े टैंक में संग्रहीत कर लिया जाता है.

#2. निर्जलित प्रक्रिया : इस प्रक्रिया में दूध को काफी ताप पर दुबाला जाता है. और इसे अन्य प्रोडक्ट में बदल दिया जाता है. जैसे- पनीर, मक्खन, केसइन, क्रीम इत्यादि.

कुछ महत्वपूर्म प्रक्रिया

• होमोजेनीजेशन,
• क्रीम निष्कर्षण,
• पनीर बनाना,
• मक्खन बनाना,
• केसइन बनाना,

दूध का व्यापार में स्टाफ को रखना

डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें, की प्रक्रिया में स्टाफ का चयन करना भी बेहद आवश्यक है. हालांकि स्टाफ का चयन आपको ही करना होगा लेकिन ऐसे लोगों का ही चयन करे जो कर्मठ और अनुभवी हो.

देखा जाए तो दूध डेयरी के बिज़नस में विशेष प्रशिक्षण या तकनीकी शिक्षा की आवश्यकता नही होती है. अत: आप कर्मठ और ईमानदार लोगों को नौकरी दे सकते है. कुछ ऐसे लोगों को भी नियुक्त करे जो मशीनरी जानकारी को रखते हो.

दूध के बिज़नस के लिए रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस

दूध डेयरी का बिज़नस कुशलतापूर्वक करने के लिए सभी कानूनी डॉक्यूमेंट का होना आवश्यक है. आज सभी बिज़नस के लिए रजिस्ट्रेशन व लाइसेंस जरूरी हैं, और Milk Dairy Business के लिए भी जरूरी है.

कंपनी का पंजीकरण करने के लिए कंपनी का एक स्थायी नाम सोचना होगा, जिसके आधार पर डॉक्यमेंट बनाए जाएंगे. हम कंपनी के नाम का पंजीकरण स्थानीय प्राधिकरण से दफ्तर में जाकर आसानी से करवा सकते है. इसके साथ ही जीएसटी के लिए भी पंजीकरण करवाना होगा.

दूध उद्योग खाद्य से संबंधित है तो हमें FSSAI लाइसेंस की भी जरूरत पड़ेगी. इसके अलावा ट्रैड लाइसेंस और वैट पंजीकरण की आवश्यकता होगी.

Dairy Products Business शुरू करने की लागत

दूध डेयरी का व्यापार अगर बड़े स्तर पर शुरू किया जाए तो काफी खर्च आता है. मतलब इसमें लगभग 16 से 20 लाख रूपये से अधिक खर्च आता है. 16 लाख रूपये के खर्च से 1000 वर्गफुट एरिया में यूनिट को शुरू कर सकते है. इस यूनिट में हम रोज 500 लीटर दूध के प्रोडक्ट बना सकते  है.

लेकिन आपको पूरे 16 लाख रूपयें का निवेश नही करना होगा. मतलब आपको लगभग 4 लाख रूपयें निवेश करने होंगे और बाकी पैसे PM मोदी सरकार की मुद्रा योजना के तहत लोन के रूप में मिल जाते हैं. यह पैसे टर्म कैपिटल लोन और वर्किंग कैपिटल लोन के रूप में मिलता है.

• मशीनों पर खर्च : 5.5 लाख रूपयें
• रॉ मैटेरियल पर खर्च : 4 लाख रूपयें (सालाना)
• कर्मचारियों का खर्च : 50 हजार रूपयें (प्रतिमहिने)

इसके अलावा ट्रांसपोर्ट, बिजली बिल, टैक्स, टैलिफोन इत्यादि का खर्च होगा. ध्यान दे कि अगर आप गाय या भैंसों को पाल रहे है तो इसका खर्च अलग से होगा.

दूध की मार्केटिंग कैसे करें

किसी भी बिज़नस को सफल बनाने के लिए मार्केटिंग करना बेहद जरूरी है. क्योंकि मार्केटिंग के द्वारा हम प्रोडक्ट को उच्च स्तर पर बेच सकते है और अधिकतम मुनाफा कमा सकते है. दूध का व्यापार कैसे शुरू करें, की प्रक्रिया में मार्केटिंग रणनितियों का होना काफी फायदेमंद होता है.

मार्केटिंग हम ऑनलाइन व ऑफलाइन तरिकों से कर सकते है. मार्केटिंग यानी विज्ञापन, जो हम अखबार, टीवी, इंटरनेट, सॉशल मीडिया इत्यादि माध्यम से कर सकते है.

इसके अलावा प्रोडक्ट की पैकेजिंग भी आकर्षक होनी चाहिए जो प्रमोशन में काफी सहायता करती है.

Dairy Products Business से मुनाफा

दुग्ध उत्पादन का व्यवसाय काफी लाभदायक व्यवसाय है और इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए विशेष ज्ञान या अनुभव की आवश्यकता नही होती है. इस व्यवसाय को कोई भी व्यक्ति आसानी से अन्य दैनिक कार्यों के साथ-साथ कर सकते है.

हम इस बिज़नस में पशुओं के गोबर को जैविक खाद के रूप में उपयोग कर सकते है. और गोबर के उपलों को आगे बेच भी सकते है जिनका उपयोग इंधन के रूप में किया जाता है.

अगर आप इस बिज़नस को शुरू करते है तो अन्य लोगों को भी रोजगार दे सकते हैं. क्योंकि इसमें ज्यादा पढ़ी-लिखे होने या प्रशिक्षित होने की आवश्यकता नही होती है.

दूध डेयरी व्यापार में दूध सप्लाई के अलावा अनेक तरह के प्रोडक्ट का निर्माण करके आगे बेच सकते है.

Dairy Products Business के लिए लोन/सब्सिडी

यह काफी अच्छी बात है कि सरकार भी दुग्ध उत्पादन जैसे व्यावसाय को सहयोग दे रही है. प्रधानमंत्री मोदी सरकार ने मुद्रा योजना चलाई है, जिसके तहत इस तरह के बिज़नस को शुरू करने वाले व्यक्ति को वित्तीय सहयोग प्रदान किया जाएगा.

उदाहरण में बताया गया कि अगर 16 लाख रूपयें के निवेश से 1000 वर्गफुट एरिया में यूनिट शुर की जाए तो यूनिट में रोज 500 लीटर का उत्पादन किया जा सकता है. हालांकि 16 लाख में से हमें सिर्फ 4 लाख रूपयें खर्च करने होंगे. बाकि पैसे सरकार मुद्रा योजना के तहत देगी, जिसमें टर्म कैपिटल लोन और वर्किंग कैपिटल लोन होंगे.

इसके अलावा सरकार आपको कैटेगरी के आधार पर सब्सिडी भी प्रदान करती है. ताकि आपको थोड़ी वित्तीय राहत मिले.

अगर लोन की बात करे तो आप किसी भी बैंक या अन्य संस्था से लोन ले सकते है. यह लोन आपको किफायती ब्याज दर पर आसानी से मिल जाएगा.

हर महिने इनकम (कमाई)

एक प्रोजेक्ट रिपोर्ट के आधार पर अगर रोज 500 लीटर या सालाना 1.5 लाख लीडर का उत्पादन होता है, तो उससे निर्मित प्रोडक्ट से बनने वाला टर्न ओवर 82 लाख रूपयें तक होगा. हालांकि इतने टर्नओवर के प्रोडक्ट को बनाने के लिए 74 लाख रूपयें खर्च होंगे.

इसके बाद बिना टैक्स में सालाना 8 लाख रूपयें की कमाई होगी और टैक्स कटने पर 6 लाख का लाभ होगा. हालांकि हम इस प्रोफिट को और ज्यादा बढ़ा सकते है.

अगर हम किसी कंपनी की फ्रैंचाइजी लेकर बिज़नस करते है तो हम 10-12% तक का मुनाफा कमा सकते है. यह मुनाफा हम 22% तक भी कमा सकते है अगर व्यापार बड़े पैमाने पर किया जाए.

दूध का व्यापार में ध्यान रखने योग्य बातें/सावधानी

दूध डेयरी का बिज़नस शुरू करने के लिए कुछ खास बातों का ध्यान रखना जरूरी हैं. जैसे-

• दूध डेयरी बिज़नस पशुओं पर आधारित व्यवसाय है, अत: अच्छी नस्ल के जानवरों को खरिदना चाहिए.
• जानवरो के दूध उत्पादन की क्षमता अच्छी होनी चाहिए.
• पशुओं को कैसा आहार दिया जाना चाहिए, इसका ज्ञान होना चाहिए.
• व्यापार शुरू करने से पहले बाजार का विश्लेषण करके तय करना चाहिए कि हमें व्यवसाय किस स्तर पर खोलना चाहिए?
• पशुओं के चयन के समय अनुभवी की सलाह अवश्य ले.
• पशुओं के रोग और उससे बचाव की जानकारी अवश्य रखे.
• इस बिज़नस में दूध के अलावा गोबर भी प्राप्त होता है, जिससे जैविक खाद और गोबर गैस बना सकते है.
• पशुओं के गर्भधारण से संबंधित जानकारीयां भी होनी चाहिए.
• दूध को स्टोर करने के बारे में जानकारी होनी चाहिए, अन्यथा दूध फट सकता है.
• दूध पैकिंग भी सही होनी चाहिए ताकि दूध लिंक न करे.

FAQ: Milk Dairy Business Ideas In Hindi

यह व्यापार बड़े स्तर पर शुरू किया जाता है तो इसमें 15 से 20 लाख रूपयें तक का खर्च आएगा. और छोटे स्तर पर 4 से 8 लाख रूपये का खर्च होगा.

अगर हमारा बिज़नस छोटे स्तर पर है तो पंजीकरण की आवश्यकता नही है. लेकिन अगर हमारा बिज़नस बड़े स्तर पर है तो हमें FSSAI, जीएसटी रजिस्ट्रैशन, वैट लाइसेंस, ट्रेड लाइसेंस की जरूरत पड़ेगी.

इस व्यापार में एक दूध पाउच पर 2.5 प्रतिशत, दूध के प्रोडक्ट पर 10 प्रतिशत और आइसक्रीम पर 20 प्रतिशत का कमीशन मिलता है.

भारत में अमूल दूध डेयरी को सबसे बड़ी कंपनी माना जा सकती है, क्यों की इसे पूरी दुनिया की टॉप 10 दूध डेयरी कंपनीयों में शामिल किया गया है. यह ब्रांड सालाना 550 करोड़ डॉलर का टर्नओवर करता है.

अगर अच्छी नस्ल वाली गाय यानी गिर/साहिवाल/लाल सिंधी की बात की जाए तो एक गाय की कीमत 50,000 रूपये हो सकती है. जो एक ब्यांत में लगभग 2500-3000 लीटर दूध का उत्पादन करती है.

वर्तमान में सभी चीजों के दाम काफी तेजी से बढ़ रहे है. और इसी तरह भैंस के दूध का दाम भी 58 रूपयें से बढ़कर 60 रूपयें प्रतिलीटर हो गया है.

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निष्कर्ष – दूध डेरी बिज़नस आइडिया इन हिंदी

अब तक हमने इस आर्टिकल में दूध का व्यापार कैसे शुरू करें , से संबंधित A to Z संपूर्ण जानकारी देने की कोशिश की है. हमारे आर्टिकल की मदद से आप स्वयं का दूध डेयरी का बिज़नस शुरू कर सकते है. हमने यहां पर Milk Dairy Business Plan in Hindi में अच्छी तरह से सांझा किया है.

इस लेख में संपूर्ण जानकारियां दी गयी हैं, जैसे- डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें, दूध डेयरी का बिज़नस क्या है, डेयरी उद्योग की समस्याएं, भारत की सबसे बड़ी दूध डेयरी, दूध डेयरी लोन, दूध डेयरी मशीन इत्यादि.

Ranjeet Singh

नमस्कार! दोस्तों मेरा नाम Ranjeet Singh है. प्रोफेशनल ब्लॉगर के साथ में एक Youtuber भी हूँ. मुझे डिजिटल मार्केटिंग और कंटेंट राइटिंग में गहरी नॉलेज है. इस पैसा.ब्लॉग पर पैसा कमाने वाला ऐप्प , पैसा कमाने के तरीके, पैसा कमाने वाला गेम और बिज़नस आइडिया से सम्बंधित लेख साझा करता हूँ.

5 thoughts on “दूध डेयरी बिज़नस कैसे शुरू करें | Milk Dairy Business Plan in Hindi”

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milk dairy business plan in hindi: दूध की डेयरी के बिज़नेस से ₹1,20,000 महीने की कमाई

दूध की डेयरी के बिज़नेस से ₹1,20,000 महीने की कमाई. दूध की डेयरी बिज़नेस में सफलता प्राप्त करना एक सुझाव भरा कारोबार योजना की आवश्यकता है, और इस लेख में हम आपको इस milk dairy business plan in hindi बनाने से लेकर संचालन और मार्गदर्शन करेंगे।

सोचिए, एक छोटे से गाँव के पशुपालक को अपने दूध की डेयरी से हर महीने ₹1,20,000 कमाई हो! क्या यह संभावना है? हाँ, आपने सही सुना! आपकी सोच को बदलने के लिए, हम लाए हैं एक यात्रा जिसमें हम खोजेंगे दूध की डेयरी के बिज़नेस की अनदेखी राहें और उससे पैदा होने वाले नए और उत्कृष्ट अवसरों को।

Table of Contents

दूध का बिज़नेस शुरू करें

ध्यान: क्या आपने कभी सोचा है कि आपके गाँव में एक दूध की डेयरी शुरू करना कैसा होगा? यह बिज़नेस योजना आपको नकारात्मक सोच से बाहर निकालकर, सपनों को हकीकत में बदलने का मार्ग प्रदान करेगी। इस ब्लॉग में, हम सीखेंगे कि डेयरी फार्म कैसे शुरू करें और कैसे इस से बिज़नेस को विस्तारित करने का सबसे सही तरीका हो सकता है।

रुचि: अगर आपमें है दूध के बिज़नेस में करियर बनाने की रुचि , तो इस ब्लॉग को ध्यानपूर्वक पढ़ें। यहां हम आपको बताएंगे कि कैसे एक डेयरी फार्म बिजनेस प्लान बनाने में सफलता प्राप्त की जा सकती है और कैसे आप दूध की डेयरी से हर महीने आकर्षक ₹1,20,000 तक कमा सकते हैं।

milk dairy business plan in hindi

कार्रवाई: इस यात्रा में हम सिर्फ सपनों की बातें नहीं करेंगे, बल्कि हम आपको एक कदम आगे बढ़ने के लिए आवश्यक कार्रवाई करने के लिए मार्गदर्शन करेंगे। तो तैयार हों, क्योंकि आपका दूध के बिज़नेस से संबंधित सपना हाथों का मैल हो सकता है!

दूध एक ऐसा आहार है जो हर घर में उपयोग होने वाला एक अत्यंत महत्वपूर्ण तत्व है। भारत में, दूध के उत्पादन का क्षेत्र व्यापक है और इसमें एक नई डिमेंशन डालने का समय है।

आपके milk dairy business plan in hindi

एक सफल डेयरी बिज़नेस की शुरुआत करने के लिए, एक अच्छी योजना बनाना अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह सही दिशा में बढ़ने के लिए एक नकारात्मक प्रभाव को बचाने में मदद करेगा और आपको अपने लक्ष्यों की प्राप्ति की दिशा में मार्गदर्शन करेगा।

सही स्थान का चयन करें

आपकी डेयरी फार्म के लिए सही स्थान का चयन करना बिज़नेस के लिए महत्वपूर्ण है। जब आप स्थान का चयन करें, तो मौसम, पर्यावरण, और सुरक्षा का ध्यान रखना आवश्यक है। एक अच्छी स्थिति चयन करने से आपके पशुओं की देखभाल में साहबभागी होगा और आपका उत्पादन बढ़ सकता है।

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आपके पशुओं के लिए सही जातियों का चयन

अगला कदम है सही पशुओं के चयन का। भारत में कई प्रमुख डेयरी पशुओं की विविधता है। आपके लक्ष्यों और उद्देश्यों के आधार पर उचित जातियों का चयन करना महत्वपूर्ण है ताकि आप उच्च उत्पादक्षमता हासिल कर सकें।

इंफ्रास्ट्रक्चर और उपकरण की आवश्यकताएं

एक सफल डेयरी बिज़नेस स्थापित करने के लिए, एक अच्छा इंफ्रास्ट्रक्चर और उपकरण की आवश्यकता है। आपको अपने फार्म की डिज़ाइन और स्थापना के लिए धाराप्रवाह योजना बनानी चाहिए, जिससे आप उच्च उत्पादक्षमता और सुरक्षित दूध उत्पन्न कर सकें।

आपके पशुओं के लिए उचित पोषण

पशुओं को सही और संतुलित आहार प्रदान करना अत्यंत महत्वपूर्ण है। एक अच्छे पोषण कार्यक्रम का निर्माण करने के लिए एक खाद्य योजना बनाएं और नियमित रूप से पशुओं की स्वास्थ्य की जांच करवाएं।

दूध निकालने की तकनीक और गुणवत्ता नियंत्रण

दूध निकालने की सही तकनीक का अनुसरण करना गुणवत्ता को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके साथ ही, गुणवत्ता नियंत्रण मापांकों को अपनाना भी आवश्यक है ताकि आपका उत्पाद बाजार में पहचान प्राप्त कर सके।

अपने डेयरी उत्पादों का विपणी करना

डेयरी बिज़नेस के लिए एक ब्रांड बनाना महत्वपूर्ण है। आपको ऑनलाइन और ऑफलाइन विपणी के लिए सबसे उपयुक्त रणनीतियों का उपयोग करना चाहिए ताकि आप अधिक से अधिक ग्राहकों तक पहुंच सकें।

डेयरी उद्यमियों के लिए वित्तीय प्रबंधन

अच्छी वित्तीय प्रबंधन से ही डेयरी उद्यमी अपने उद्यम को सफलता की ऊँचाइयों तक पहुंचा सकता है। एक अच्छी बजट बनाना, वित्तीय योजना बनाएं और अपने उद्यम के लिए आवश्यक निधि प्राप्त करने के लिए कदम उठाएं।

डेयरी बिज़नेस में चुनौतियां

हर बिज़नेस में चुनौतियां आती हैं और डेयरी बिज़नेस भी इस बात का सामना करता है। संभावनाएं और चुनौतियों को सामना करने के लिए एक अच्छी रणनीति बनाएं ताकि आप अपने उद्यम को मजबूती से चला सकें।

सफलता की कहानियाँ: स्थापित डेयरी बिज़नेस से सीखें

किसी के सफलता की कहानी सुनकर हमें कुछ सीखने का अद्भुत अवसर मिलता है। इस खंड में, हम देखेंगे कुछ सफल डेयरी बिज़नेस के प्रोफाइल और उनकी यात्राओं से निकले उनके अनुभव।

सरकारी नीतियां और सब्सिडीज डेयरी किसानों के लिए

सरकार ने डेयरी किसानों को समर्थन करने के लिए कई नीतियां और सब्सिडीज़ प्रदान की हैं। इस खंड में, हम इसके बारे में विस्तृत जानकारी प्रदान करेंगे और बताएंगे कि आप इनसे कैसे लाभ उठा सकते हैं।

अपने डेयरी बिज़नेस को बढ़ाना

अगर आपका डेयरी बिज़नेस सफलता की ऊँचाइयों तक पहुंच जाता है, तो आपको विस्तार का विचार करना चाहिए। इसमें ऑपरेशन्स को बढ़ाना और नई उत्पादों के लिए अवसर ढूंढना शामिल है।

इस लेख में हमने देखा कि दूध की डेयरी बिज़नेस में कैसे सफलता प्राप्त की जा सकती है। अगर आपके पास सही योजना, उचित इंफ्रास्ट्रक्चर, और सबसे महत्वपूर्ण, सफलता की दिशा में अकेलापन है, तो आप दूध की डेयरी के बिज़नेस से हर महीने ₹1,20,000 तक कमा सकते हैं।

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[5 कारण] डेयरी फार्म मे असफल [Management, Cow] | Dairy Farm Business Plan Hindi Milk Farming

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हमारे देश में डेयरी फार्म का बिजनेस सबसे अच्छा और कम बजट का बिजनेस माना जाता है और इसमें कम समय में भी अच्छा खासा मुनाफा कमाया जा सकता है।

लेकिन बहुत सारे किसान ऐसे होते हैं जो dairy farm तो Start कर लेते हैं लेकिन कुछ कारणवश असफल हो जाते हैं या तो कर्जा ज्यादा ले लेते हैं या मार्केटिंग का सही जानकारी नहीं हो पाने के कारण डूबते चले जाते हैं या फिर कर्जे में भी दब जाते हैं।

तो अभी हम इस आर्टिकल के माध्यम से आपको बताएंगे कि क्यों किसान डेयरी फार्म में असफल हो जाते हैं।

Table of Contents

बिजनेस में इंटरेस्टिंग ना होना ( Dairy Farm Business )

अगर आपको dairy farm लंबे समय तक चलाना है और अच्छी खासी कमाई करनी है तो सबसे पहली बात आपको इस बिजनेस के प्रति लगाव होना चाहिए या यूं कहें तो पशुओं के प्रति भी आपको लगाव होना चाहिए।

तभी आप dairy farm business को लंबे समय तक चला सकते हैं क्योंकि अगर आप बिना इंटरेस्ट के डेरी फार्मिंग करते हैं तो एक-दो वर्षों के बाद आपको इसमें बोर लगने लग जाएगा इस बिजनेस में आपको मजा नहीं आएगा इसीलिए इंटरेस्टिंग का होना बहुत जरूरी है।

ब्रीड का अच्छा ना होना

आप सबसे मुख्य बात है डेरी फॉर्म में पशुओं का ब्रीड क्योंकि dairy farm start करने से पहले आपको पशुओं की अच्छी ब्रीड़ की जानकारी होना बहुत जरूरी है।

क्योंकि अगर आपका ब्रीड अच्छा नहीं होगा तो आपको प्रोडक्शन अच्छा नहीं मिलेगा इसके लिए आप पुराने फार्मर से जरूर पता करें और अच्छी ब्रीड का ही चुनाव करें सस्ती ब्रीड के चक्कर में बिल्कुल भी ना फंसे तभी आप डेरी फॉर्म में सफल हो सकते हैं।

खुद का फार्म में ना जाना

मैंने आपको सबसे पहला पॉइंट डेयरी फार्म के प्रति इंटरेस्टिंग का होना बताया था तो अगर आपको इंटरेस्टिंग होगा तभी आप खुद फॉर्म में जाकर रखरखाव करेंगे और अगर इंटरेस्टिंग नहीं होगा तो आप पूरा काम वर्कर के भरोसे छोड़ देंगे।

तो ऐसे में बहुत ज्यादा नुकसान होगा और आप असफल हो सकते हैं तो अगर आप dairy farm business कर रहे हैं तो समय-समय पर आपको खुद फार्म में जाकर हर चीज management करना होगा या अपने लेबर को समझाते रहना होगा तभी सही से चल पाएगा।

बच्चों की तरह देखरेख जरूरी ( Dairy Farm Business Plan In Hindi )

डेयरी फार्म ऐसा बिजनेस है जिसमें आपको हर समय निगरानी रखनी पड़ती है क्योंकि हर समय कोई ना कोई परेशानी आती रहती है जैसे बिजली की समस्या, पानी की समस्या, चारे की समस्या या और भी बहुत सारी समस्याएं आती रहती है इसीलिए आपको अपने डेयरी फार्म को एकदम बच्चों की तरह देखरेख करना बहुत जरूरी है तभी आपका डेरी फॉर्म लंबे समय तक चल सकता है ।

डायरेक्ट मार्केटिंग (Direct Marketing)

कई किसान ऐसे होते हैं जो अपने दूध को सिर्फ बड़े-बड़े dairy farm में बेचते हैं या फिर किसी कंपनी के पास एक साथ sell करते हैं तो इसमें कीमत कम मिलता है।

तो ऐसे में कई किसान सारे दूध को कंपनी को ही बेच देते हैं जिससे सही कीमत नहीं मिल पाता तो अगर आपको डेयरी फार्म अच्छे से चलाना है तो डायरेक्ट मार्केटिंग करना बहुत जरूरी है।

मतलब यह हुआ कि आपको गांव गांव जाकर या व्यक्ति को दूध बेचना ही पड़ेगा तभी आपको सही कीमत मिल पाएगा या यूं कहें तो आपको खुद जाकर भी दूध बेचना पड़ेगा तभी आपको सही मुनाफा मिल पाएगा जिससे नुकसान का खतरा बिल्कुल नहीं होगा।

ज्यादा लोन के चक्कर में पड़ना (Dairy Farm Loan)

अब dairy farm business start करने में सबसे बड़ी मुख्य बात आती है की डेयरी फार्म बनाने का बजट , तो ऐसे में किसान यहां पर अपने डेरी फार्म को अच्छे से सजाने सवारने में लग जाते हैं और इसी कारण इधर उधर से ज्यादा लोन भी ले लेते हैं।

और अपने बिजनेस को काफी महंगी बना लेते हैं जिसके चलते अगर मैंने जितना भी बताया है वह गुण में से एक भी गुण की कमी होती है तो किसान सीधा-सीधा कर्जे में डूब जाता है।

और असफल हो जाता है क्योंकि कर्जे के चक्कर में ऐसी ही डेयरी फार्म बिजनेस को काफी महंगी बना लेते हैं और वसूली नहीं कर पाते क्योंकि इसमें पूरा वसूली होने में दो-तीन साल लग जाते हैं।

तो किसान वीरों यह रही डेयरी फार्म में असफल होने के कारण जिसमें मैंने आपको एकदम सरल तरीके से बताने का प्रयास किया है तो आपको डेरी फॉर्म में सफल होना है तो इन सब बातों को ध्यान में रखकर ही dairy farm business start करना है तभी आप लंबे समय तक चला सकते हैं और अच्छी खासी मुनाफा कमा सकते हैं अगर आपको जानकारी (Dairy Farm Business Plan Hindi) पसंद आई है तो अपने दोस्तों के साथ जरूर शेयर करें और अपनी राय कमेंट में बताना बिल्कुल भी ना भूले।

आपका प्रेम पूर्वक धन्यवाद,

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दूध का बिज़नस, डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें, गांव में दूध डेयरी कैसे खोलें,2024

छोटे बच्चे से लेकर बड़ों तक दूध सभी के लिए एक बहुत जरूरी खाद्य पदार्थ है बाजार में दूध की हमेशा मांग बनी रहती है क्योंकि रोजाना हर व्यक्ति एक गिलास दूध पीता है और इस कारण से पूरी आबादी को देखा जाए तो रोजाना अनगिनत किलो दूध मार्केट में बेचा जाता है.

दूध के व्यापार की एक सबसे बड़ी खास बात यह है कि इस व्यापार में कोई भी व्यक्ति आकर दूध बेचने का काम कर सकता है क्योंकि दूध में हमेशा सिर्फ एक ही चीज मायने रखती है वह उसकी क्वालिटी अगर आप अच्छी क्वालिटी का दूध बाजार में बेचते हैं तब आपका दूध बड़ी आसानी से बिक जाता है लेकिन दूध बेचना इतना आसान काम भी नहीं है

इसलिए आज हम इस पोस्ट में जानेंगे कि Dudh Ka Business  और डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें ताकि हम दूध का व्यापार कर के हर महीने लाखों रूपए कमा सके .

डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें

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मुख्य रूप से दूध दो प्रकार का बिकता है एक तो गाय का दूध और एक भैंस का, बाजार में ज्यादातर सबसे ज्यादा भैंस का दूध बिकता है क्योंकि गाय का दूध इतना ज्यादा उपलब्ध नहीं हो पाता है. लेकिन गाय का दूध फिर भी लोग ज्यादा पसंद करते हैं तो अगर आप दूध का व्यापार शुरू करना चाहते हैं.

तब आपको गाय और भैंस दोनों का ही दूध बेचना होगा जिसमें आपको भैंस के दूध में ज्यादा मुनाफा होता है क्योंकि भैंस से आपको ज्यादा दूध मिल जाता है.

दूध के व्यापार को करने के लिए आपके पास गाय भैंस का होना जरूरी है और आपके पास उनको रखने के लिए और उनका पालन पोषण करने के लिए पर्याप्त जगह होना चाहिए.

दूध का बिजनेस करने के लिए आपके पास दो तरीके हैं

• घर-घर जाकर दूध बेचना
• दूध की डेयरी पर दूध बेचना

अगर आप घर घर जाकर दूध बेचते हैं तो इसके लिए आपको लोगों के घर जाना होगा जहां जाकर आपको अपने दूध को बेचना होगा लोग आपसे दूध खरीदेंगे और आपके दूध की क्वालिटी देखकर वह आपसे परमानेंट दूध लेना शुरू कर देंगे.

जब तक आप की दूध की क्वालिटी अच्छी रहेगी तब तक लोग आपसे दूध खरीदते रहेंगे और इस तरह आप अपने सारे दूध को हर व्यक्ति के घर में जाकर बेच सकते हैं.

लेकिन घर-घर दूध बेचने में एक समस्या आती है और वह समझ यही होती है कि आप एक साथ अपना सारा दूध एक ही घर में नहीं बछ सकते इसके लिए आपको अलग-अलग घरों में जाना होगा.

क्योंकि एक घर में रोजाना 1 लीटर से लेकर 3 लीटर तक ही दूध उपयोग में लिया जाता है तो अगर आपके पास 100 लीटर दूध है तो उसके लिए आपको कई सारे घरों में जाकर दूध को बेचना होगा.

दूध डेयरी का बिजनेस : दूध डेयरी छोटे-छोटे गांव से लेकर शहरों में हर जगह पर पाई जाने वाली ऐसी दुकान होती है जहां पर लोग दूध को खरीदने के लिए आते है. ऐसी दुकानों पर आप इकट्ठा अपना दूध बेच सकते हैं. जिसके आपको तय कीमत के हिसाब से पैसे मिल जाते हैं और आप रोजाना वहां जाकर अपना दूध बेच सकते हैं.

यह दूध की दुकान आप से लीटर के भाव में सारा दूध खरीद लेती हैं और बाद में इसी दूध को लोगों को बेच देती है. दूध डेयरी पर बेचे जाने वाले दूध में आपको ज्यादा मुनाफा नहीं होता.

लेकिन आपका दूध एक बार में खरीद जरूर लिया जाता है इसलिए अगर आप सिर्फ यह चाहते हैं कि भले ही कम मुनाफा हो लेकिन आपकी मेहनत बचे तो आप दूध डेयरी पर दूध बेच सकते है.

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दूध का बिजनेस शुरू करने के लिए आप को सबसे पहले यह तय करना होगा कि आप किस का दूध बेचना चाहते हैं गाय का या भैंस का अगर आप गाय का दूध बेचना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले एक गाय पालनी होगी या फिर आप उसे किसी बाजार में जाकर खरीद भी सकते हैं.

कई गांवों और शहरों में हर शनिवार को एक हाट लगती है जहां पर गाय और भैंसों को बेचा जाता है वहां जाकर आप किसी एक गाय को या भैंस को खरीद सकते हैं जो कि आपको दो समय का दूध दे सके.

आप उसी दूध को लगाकर घर-घर जाकर या फिर बाजार में भी बेच सकते हैं या अगर आप ऐसा चाहते हैं कि सिर्फ आप दूध बेचना चाहते हैं और गाय और भैंस का पालन नहीं करना चाहते इसके लिए आप कई सारी गौशालाओं से संपर्क कर सकते हैं.

जहां पर आप को गाय और भैंस का दूध उपलब्ध कराया जाता है जो कि गाय और भैंसों का दूध लगाकर आपको दे देती है और बदले में आप से उनके पालन पोषण के लिए पैसे लेती है आप उनकी देखभाल के लिए उन्हें पैसे दे सकते है.

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दूध डेयरी खोलने के लिए आपके पास एक दुकान होनी चाहिए जो की बाजार के नजदीक हो इसके साथ ही आपको अपनी दुकान में दूध को ठंडा रखने के लिए एक fridge की जरूरत पड़ेगी जो की आपके दूध, दाही, घी, माठा, पनीर , आदि को ख़राब होने से बचाएगा. इसके साथ ही आपको साफ पानी की जरूरत पड़ेगी जिसे लिए आप miniral water कैंपर लगवा सकते है या फिर RO water की छोटी machine इस सभी की मदद से आप आपनी डेयरी खोल सकते है.

इसके साथ ही आपको दूध के लिए अपने नजदीकी गाँव में सम्पर्क करना होगा. जहाँ से आपको दूध कम दम में कई लीटर मिल जायेगा जिसे आप रोज खरीद सकते है और फिर store कर के अपनी दुकान से लोगों को शहर में बैच सकते है.

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दूध डेयरी खोलने के लिए आपको fssai License की जरूरत पड़ती है जिसके लिए तो आप online fssai की वेबसाइट पर जा कर apply कर सकते है. इसके साथ ही आपको shop License (गुमास्ता) की जरुरत पड़ती है. इन दो लाइसेंस को लेने के बाद आप अपनी दूध की डेयरी शुरू कर सकते है.

इसके बाद आपको अपनी डेयरी के लिए एक Current account खुलवाना पड़ेगा ताकि आप उसमे online और cash पैसे जमा कर सके.

इसके बाद अगर आपका व्यापार 10-12 लाख रूपए का व्यापार कर लेता है तो आपको इसके बाद GST के लिए भी apply करना होगा उसके पहले आपको इसकी जरूरत नहीं है.

• दुकान का रजिस्ट्रेशन कैसे करें, Shop License कैसे बनाये, Gumasta क्या है
• FSSAI License क्या होता है, कैसे बनवाए, Document Requirements

दूध बेचने का सबसे आसान तरीका है घर-घर जा कर दूध देना. आपको लोगों के घर जाकर उन्हें दूध देने में परेशानी तो होगी लेकिन इसके साथ ही आपके पास Permanent Customer भी बन जायेंगे. जिनके घर दूध सिर्फ आपका जायेगा जिससे आपको सबसे बड़ी सुविधा यह होगी.

की आप यह जान पाएंगे की आपको रोजाना कितने लीटर दूध की जरूरत होगी जिससे आप सही मात्र में दूध खरीद पाएंगे और उसे सही भाव में बैच पाएंगे.

अक्सर कुछ लोगों के साथ ऐसा होता है की वह यह तो ज्यादा दूध खरीद लेते है या कम लेते है और इससे उन्हें या तो ग्राहक जाने से नुकसान होता है, या फिर दूध के ख़राब होने से नुकसान होता है. अगर आप घर घर जा कर दूध देंगे तो आपको कमाई भी ज्यादा होगी और वह इस्थिर भी रहेगी.

• Current Account क्या होता है, कैसे खुलवाए, Documents

गांव में दूध डेयरी खोलने के लिए आपको Fssai License, Shop License (गुमास्ता), Current Account आदि की जरूरत तो पड़ेगी ही साथ ही आपको एक जगह भी ऐसी बनानी होगी जहाँ आप गाय और भैंस को पाल सके. बाकि जो भी हमने article में बताया है वह सब कर के आप अपने गाँव में भी एक दूध डेयरी खोल सकते है.

गाँव में दूध डेयरी खोलने का सबसे बड़ा फायदा की आप गाँव में तो दूध बैच ही सकते है साथ ही आप शहर में भी अपने बचे दूध को इकठ्ठा बैच सकते है.

चुकी जो लोग शहर में अपनी दूध डेयरी चलते है वह गाँव से ही कई लीटर में दूध खरीदते है तो आप भी उनको दूध बेच कर ज्यादा मुनाफा कमा सकते है.

आपको हमारी यह पोस्ट Dudh Ka Business  और डेयरी उद्योग कैसे शुरू करें अगर अच्छी लगी.

तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर कीजिए ताकि वह लोग भी दूध का व्यापार करके पैसे कमा सकें.

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Author: Aditya Kumar

मेरा नाम आदित्य कुमार है, मैं इस वेबसाइट पर Startup, Business और Finance के बारे में जानकारी Share करता हु. मैंने पढाई में BBA और MBA (Entrepreneurship and International Business Development) में किया है. आप मुझ से बिज़नेस और स्टार्टअप से जुड़े अपने प्रिश्न पूछ सकते है.

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दूध का व्यापार कैसे करे ? | कम लागत में शुरू करें दूध डेयरी का बिजनेस होगी मोटी कमाई

दूध का व्यापार कैसे करे, दूध व्यवसाय के प्रकार, दूध उत्पादन व्यवसाय,दूध डेयरी का बिजनेस( how to start dudh dairy business,Dairy products business

दोस्तों हमारे देश में दूध एक लोकप्रिय खाद्य पेय पदार्थ हैं. जिसे हर कोई पीना पसंद करता है. दूध सेहत के लिए बहुत ही लाभदायक होता है. क्योंकि इसमें प्रोटीन और विटामिन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. जो शरीर को ताकतवर एवम ऊर्जा प्रदान करता है. आज के समय में दूध से कई सारे प्रोडक्ट बनाए जाते हैं. जिसके कारण दुध की मांग में वृद्धि हो रही है. जिसके चलते दूध का व्यापार करना बहुत ही प्रोफिटेबल साबित हो सकता है.

क्या आप भी दूध का बिजनेस करना चाहते हो तो हमारे साथ अंत तक बने हैं आज हम इस लेख के माध्यम से दूध का व्यापार कैसे करे इसके बारे जानेंगे.

Table of Contents

दुध का व्यपार क्या है ( what is milk business)

जैसा कि नाम से ही पता चल रहा है. इस के अंदर दूध से रिलेटेड बिजनेस के बारे में बात की जा रही है. लेकिन दूध का बिजनस कई तरीको से किया जाता है. अब यह तो फिक्स नहीं है कि दूध की बात की जा रही है तो दूध उत्पादन का व्यवसाय ही होगा. दोस्तों हम आप को बता दे की दूध का व्यापार कई तरीकों से किया जाता है. जैसे दूध उत्पादन का व्यापार , दूध डेयरी बिजनेस, दूध से प्रोडेक्ट बनाने का बिजनेस अब हम आगे बात करेंगे कि हमें किस तरह का बिजनेस शुरू करना चाहिए.

दूध व्यवसाय के प्रकार ( type of milk business)

जैसा कि हमने बताया कि दूध का व्यापार कई तरीकों से किया जाता है इसीलिए हमें इनके बारे में थोड़ा विस्तार पूर्वक जानना जरूरी है. तभी हमें पता चलेगा कि हमे किस तरह का बिजनेस करना चाहिए.

दूध उत्पादन व्यवसाय ( milk production business)

इस बिजनेस के अंदर दूध का उत्पादन किया जाता है. दूध उत्पादन के लिए ऐसे जानवरों का चयन करना होता है. जो अधिक दूध देते हैं जैसे गाय, भैंस आदि को पालकर उनसे दूध उत्पादन किया जाता है. जिसे दूध उत्पादन व्यवसाय कहा जाता है. चलिए जान लेते हैं कि दूध उत्पादन व्यवसाय शुरू करने के लिए कौन-कौन सी चीजों की आवश्कता होती है.

दूध उत्पादन व्यवसाय के लिए जगह का चुनाव

दूध उत्पादन व्यवसाय शुरू करने के लिए सबसे पहले हमें जगह का चुनाव करना होता है. इस व्यवसाय के लिए हमें थोड़ी सी अधिक जगह की आवश्यकता होगी. क्योंकी पशुओं को पालने और उनके खाने पीने की व्यवस्था करने के लिए हमें अधिक जगह की जरूरत होती है. इस तरह के बिजनेस के लिए आप गांव से बाहर जगह का चयन कर सकते हो. जहां पर पशुओं का आराम से रखा जा सके.

दूध उत्पादन व्यवसाय मे पशुओं का चुनाव

यह भी पढ़े – डेयरी फार्म बिजनेस कैसे शुरू करे

पशुओं के अच्छे खाने की व्यवस्था करें

पशुओं से अधिक दूध निकालने के लिए उनको समय-समय पर खाना उपलब्ध करवाना आवश्यक है. इसके लिए हमें हरी घास, घुसा, खल कपासिया , आदि की व्यवस्था करनी होगी क्योंकि जब तक पशुओं को अच्छे से खाना नहीं मिल पाएगा तब तक वह दूध नहीं देंगे. इसलिए आपको समय समय पर पशुओं को खाना उपलब्ध करवाना होगा.

दुध का उत्पादन करने के बाद उसे कहा पर बेचे

दूध उत्पादन करने के बाद हमें उसे अच्छे मूल्य में बेचना होता है. तभी हम इस बिजनेस से पैसे कमा सकते हैं. यदि आपके पास दूध का कम उत्पादन है तो उसे आप अपने आसपास के डेयरी पर बेच सकते हो.

लेकिन यदि आपके पास दूध का अधिक उत्पादन है तो आपको ऐसी कंपनी से कांटेक्ट करना होगा. जो दूध के प्रोडक्ट बनाती हो उसे अपना दूध बेच सकते हो वहां पर आपको अपने दूध का अच्छा मूल्य मिल सकता है.

और यदि आप समय निकाल पाते हो तो अपने दूध को लोगों के घर घर जाकर भी बेच सकते हो. जहा पर आपको अपने दूध का अच्छा मूल्य मिल सकता है. लेकिन इसमें आपको सुबह और शाम दोनों टाइम लोगों के घर-घर तक जाकर का दूध बेचना होगा. और ज्यादातर दूध उत्पादन करने वाले व्यक्ति के पास इतना समय नहीं होता है. कि वह दूध को घर घर जाकर बेच सके. इसीलिए आप अपने दूध को डेयरी पर भी बेच सकते हो.

यह भी पढ़े – बकरी पालन व्यवसाय कैसे शुरू करे

दूध उत्पादन व्यवसाय मे लागत:

दूध व्यवसाय मे लागत आप पर निर्भर करती है कि आप कितना बड़ा व्यवसाय शूरू करना चाहते हो. यदि आप छोटे स्तर पर शुरू करना चाहते हो तो आप को 1 से 2 लाख रुपए की आवश्यकता होगी. और यदि आप इसे बड़े स्तर पर शुरू करना चाहते हो तो आपको 5 से 10 लाख रुपए की आवश्यकता होगी. बड़े स्तर शुरू करने के लिए आप बैंक से लोन भी ले सकते हो. इसमें सरकार के तहत कुछ सब्सिडी भी मिल सकती है.

दूध उत्पादन व्यवसाय में लाभ:

दूध उत्पादन व्यवसाय मे लाभ की बात की जाए तो यह आपके दूध उत्पादन पर निर्भर करता है. उदाहरण के लिए मान लिया जाए कि आप के पास 4 पशु है और एक पशू 5 लीटर दूध देता है तो. इस तरह 5 पशु 20 लीटर दूध सुबह और 20 लीटर दूध शाम को देते हैं.

तो इस हिसाब से दिन काम 40 लीटर दूध निकाला जा सकता है. जिसमें 1 लीटर दूध की कीमत लगभग ₹40 मान लिया जाए तो 40 लीटर दूध कीमत 40× 40= 1600 बनती है. जिसमे से 50% का एक दिन का खर्च काट दिया जाए तो एक दिन का शुद्ध मुनाफा ₹800 बनता है. इस तरह एक महीने मे ₹24000 का शुद्ध मुनाफा कमाया जा सकता है. याद रहे यह सिर्फ 4 पशु का मुनाफा निकाला है. यदि आप के इससे अधिक पशु है तो आप और भी अधिक मुनाफा कमा सकते हो.

दूध डेयरी का बिजनेस ( dudh dairy business)

दोस्तो डेरी दो प्रकार की होती है दूध डेरी जहा पर सिर्फ खुला दूध बेचा जाता है और दूसरी दूध डेयरी प्रोडक्ट का बिजनेस जिसमे दूध से बने प्रोडक्ट को बेचा जाता है. अभी हम dudh dairy business के बारे में बात कर रहे है.

दूध डेयरी का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको दूध की आवश्यकता होती है. दूध को खरीद ने के लिए दूध उत्पादन करने वाले व्यकती से संपर्क करके दूध खरीदना होगा. चलिए अब जान लेते है दूध डेअरी व्यवसाय के लिए क्या-क्या चाहिए होगा.

दूध डेयरी का बिजनेस शुरू करने के लिए लिए जगह

दूध डेअरी व्यवसाय मे आप को ऐसी जगह का चुनाव करना होगा जहा पर दूध की मांग अधिक हो. वैसे तो दूध की मांग हर जगह रहती है. लेकिन दोस्तो आपको ऐसी जगह का चुनाव करना है जहा पर इस बिजनेस को कोई नहीं करता हो. आज के समय में ऐसी जगह ढूंढना मुश्किल है. लेकिन आपको ऐसे गली मोहल्ले जरूर मिल जाएंगे, यहां पर दूध डेयरी का बिजनेस कोई नहीं करता हो. वहां के लोग अगले मोहल्ले या दूसरे चौराहे से दूध खरीद कर लाते हैं. ऐसे में वहां पर आप dudh dairy business को शुरू कर सकते हो.

दूध डेरी बिज़नेस के लिए दूध इकट्ठा करें

जैसा कि हमने आपको ऊपर बताया था कि इस बिजनेस के लिए दूध आप दूध उत्पादन करने वाले व्यक्ति से संपर्क करके उससे खरीद सकते हो. लेकिन याद रहे आपको इतना ही दूध खरीदना है जितनी आपके क्षेत्र में दूध की मांग हो.

दूध डेरी व्यवसाय के लिए लाइसेंस

यदि आप dudh dairy business को छोटे स्तर पर शुरू करते हो तो आपको किसी लाइसेंस की आवश्यकता नहीं होगी. लेकिन यदि आप इस बिजनेस को बड़े स्तर पर शुरू करते हो तो आपको fssai का लाइसेंस लेना होगा. इसके अलावा बिजनेस का रजिस्ट्रेशन भी करवाना होगा.

यह भी पढ़े – कृषि सेवा केंद्र कैसे शुरू करे

दुध डेरी बिजनेस के लिए कर्मचारी

छोटे स्तर पर शुरू करने के लिए सिर्फ आपको एक लड़के की आवश्यकता होगी और यदि आप इसे बड़े स्तर पर शुरू करते हो तो आपको दो से तीन लड़कों की आवश्यकता हो सकती है.

दूध डेयरी बिज़नेस में लागत

छोटे स्तर पर शुरू करने के लिए 40 से 50 हजार रुपए की होगी और बड़े स्तर को शुरू करने के लिए दो से 3 लाख रुपए की आवश्यकता होगी. लेकिन हम आपको बता दे की dudh dairy business को बड़े स्तर पर तभी शुरू करना है जब आपके क्षेत्र में इस बिजनेस की मांग अधिक हो अन्यथा आप छोटे बिजनेस को शुरू कर सकते हो.

दूध डेयरी के व्यवसाय के लिए मार्केटिंग

इस बिजनेस की खास बात यही है कि इसमें मार्केटिंग में आपको अधिक पैसा खर्च नहीं करना होगा. सिर्फ शुरुआत में 1 से 2 दिन आपको इसकी मार्केटिंग करनी है. जब ग्राहक धीरे-धीरे आपकी शॉप पर आने लगेंगे तो अपने आप लोगों को आप की दुकान के बारे में पता चलता जाएगा. इसलिए आपको इसमें ज्यादा पैसे खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है.

दूध डेयरी का बिज़नेस में लाभ

आपके मन में यह सवाल जरूर आता होगा कि इस बिजनेस में हम प्रॉफिट कैसे कमाए. लेकिन दोस्तों हम आपको बता दें कि जब आप दूध को दूध उत्पादन करने वाले व्यक्ति से खरीदोगे तो वहां पर आपको ₹40 लीटर में दूध खरीदना है. और उसी दूध को आप अपने डेरी के माध्यम से ₹50 लीटर मैं बेच सकते हो इसी तरह आपका एक लेटर दूध पर ₹10 का शुद्ध मुनाफा होगा. इस तरह आप 50 लीटर दूध सुबह और 50 लीटर दूध शाम को आराम से बेच सकते हो. जिसमें आपका 1 दिन का हजार रुपए प्रॉफिट बन सकता है इसी तरह 1 महीने में आप ₹30000 का प्रॉफिट कमा सकते हो.

दूध डेरी प्रोडक्ट का बिजनेस ( dairy products business)

ऊपर हमने दूध डेयरी बिजनेस के बारे में जान लिया है अब हम दूध डेरी प्रोडक्ट के बिजनेस के बारे में जानेंगे. इस बिजनेस के अंदर दूध से बने प्रोडक्ट को बेचा जाता है. जैसे पैकिंग दूध, पनीर, घी, दही, आदि को बेचा जाता है. इस बिजनेस को आप किसी कंपनी की फ्रेंचाइजी लेकर भी शुरू कर सकते हो या फिर खुद का प्रोडक्ट बना कर भी आप इस बिजनेस को शुरू कर सकते हो.

फ्रेंचाइजी लेने में आपको अधिक मेहनत नहीं करनी होगी क्योंकि जिस भी कंपनी की आप फ्रेंचाइजी लेना चाहते हो उसकी मार्केट में पहले से ही वैल्यू बनी होती है. जिसके कारण उसका प्रोडक्ट बिकने में आसानी होती है और यदि आप खुद का प्रोडक्ट बनाकर बेचना चाहते हो तो उसके लिए आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी. क्योंकि आपके प्रोडक्ट को मार्केट में कोई नहीं जानता है. इसीलिए आपको उसे बेचने में थोड़ी मेहनत करनी होगी.

खुद का प्रोडक्ट बनाकर बेचने में मेहनत जरूर करनी पड़ेगी लेकिन एक बार जब आप की ब्रांड वैल्यू बन जाती है तो आप इस बिजनेस को बड़े लेवल पर ले जा सकते हो. और वही फ्रेंचाइजी लेकर शुरू करते हो तो आप इस बिजनेस को बड़ा नहीं सकते हो. चलिए जानते हैं कि डेयरी प्रोडक्ट बिजनेस को कैसे शुरू किया जा सकता हैं.

जगह का चुनाव करना होगा

फ्रेंचाइजी ले या खुद का प्रोडक्ट रखे.

अब यह आप को डिसाइड करना होता है कि आप किस तरह से शुरू करना चाहते हो. यदि आप फ्रेंचाइजी लेकर बिजनेस को शुरू करना चाहते हो तो इसके लिए आप को सबसे पहले अपने क्षेत्र में रिसर्च करनी होगी की आपके क्षेत्र में किस कंपनी के प्रोडक्ट की मांग अधिक है. इस हिसाब से आप को कंपनी का चुनाव करके उस कंपनी की फ्रेंचाइजी ले सकते हो फ्रेंचाइजी लेने के लिए आपको उसकी official website में जाकर वहां से कांटेक्ट नंबर निकाल कर उनसे बात कर सकते हो.

और यदि आप खुद का प्रोडक्ट बेचना चाहते हो तो आप उन प्रोडेक्ट को बाना कर पेकिंग करके अपनी दुकान में रख सकते हो.

दूध डेरी प्रोडक्ट के बिजनेस में मार्केटिंग

दोनों तरीकों के बिजनेस मे मार्केटिंग करना बहुत ही जरूरी है. जिसके लिए आप अपने बिजनेस के नाम के पोस्टर या पेंपलेट बाना कर अपने आस पास के क्षेत्र में बटवा सकते हो या फिर अखबारों में डाल कर घर घर तक पहुंचा सकते हो.

इसके अलावा आप सोशल मीडिया की सहायता से भी अपने बिजनेस की मार्केटिंग कर सकते हो. इसके लिए आपको अपने बिजनेस के नाम की एक पोस्ट बनानी होगी. उसके बाद उसे सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म पर शेयर कर देना है. इस तरह आप अपने dairy products business की मार्केटिंग कर सकते हो.

दूध डेरी प्रोडक्ट के बिजनेस में लागत

यदि आप इसे फ्रेंचाइजी लेकर शुरू करना चाहते हो तो आपको 4 से 5 लाख रुपए की आवश्यकता होगी. लेकिन यदि आप खुद के प्रोडक्ट को बेचने का बिजनेस शुरू करना चाहते हो तो उसके लिए आपको 2 से 3 लाख रुपए की आवश्यकता होगी.

दूध डेरी प्रोडक्ट बिजनेस के लिए लाइसेंस

dairy products business के लिए आपको लाइसेंस लेना बहुत ही जरूरी है. इसके लिए सबसे पहले आपको fssai का लाइसेंस लेना होगा. उसके बाद आपको जीएसटी रजिस्टर्ड करवाना होगा.

दूध डेयरी प्रोडक्ट बिजनेस में लाभ

दूध के पैकेट पर 2.5 प्रतिशत तक कमीशन मिलता है । इसके अलावा इसके अलावा 10 प्रतिशत मिल्क प्रोडक्ट पर और आइसक्रीम 20 प्रतिशत का कमीशन मिलता है । अमूल आइसक्रीम स्कूपिंग पार्लर में रेसिपी बेस्ड आइस्क्रीम, शेक, पिज्जा, ड्रिंक, हॉट चॉकलेट और सेंडविच पर 50 प्रतिशत कमीशन मिलता है ।

दूध के व्यापार में कौन सा व्यापार शुरू करें ( Which business to start in milk business)

जैसा कि हमने आपको ऊपर तीनों बिजनेस के बारे में बताया है. अब आपके मन में यह सवाल जरूर आता होगा कि हमें कौन सा बिजनेस करना चाहिए और किस में अधिक प्रॉफिट मिल सकता है.

तो हम आपको बता दें कि यदि आप गांव में रहते हो तो आपके लिए दूध उत्पादन का बिजनेस बहुत ही लाभकारी साबित हो सकता है. अगर आपके पास अधिक दूध उत्पादन होता है तो आप गांव में खुद की दूध डेरी भी खोल सकते हो.

और यदि आप शहर में रहते हो तो आप दूध डेयरी बिजनेस या दूध प्रोडक्ट बिजनेस शुरू कर सकते हो. क्योंकि इन दोनों बिजनेस की डिमांड गांव के मुकाबले मार्केट में बहुत अधिक होती है. इसलिए आप इन्हे मार्केट में शुरू कर सकते हो. अब आपको पता चल गया होगा कि आपको किस तरह का बिजनेस शुरू करना चाहिए.

दोस्तो उमीद करता हूं कि हमारे द्वारा बताई गई जानकारी आपको पसंद आई होगी. लेकिन फिर भी यदि आपके मन मे( दूध का व्यापार कैसे करे या कम लागत में शुरू करें दूध डेयरी का बिजनेस होगी मोटी कमाई) से जुडा कोई सवाल है तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं.

दूध व्यवसाय को शुरू करें ?

दूध डेयरी में कितना कमीशन मिलता हैं , दूध को कैसे बेचे , डेयरी प्रोडक्ट मे क्या क्या आता है , दुध बेचने का आसान तरीका , leave a comment cancel reply.

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दूध का व्यापार कैसे करे?

Milk Dairy Business Plan in Hindi: आज के इस आर्टिकल में हम बात करने वाले हैं दूध के व्यवसाय के बारे में और उससे संबंधित सभी प्रश्नों के बारे में जैसे इस बिजनेस को शुरू कैसे किया जाता है, बिजनेस को शुरू करते समय हमें किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए, कौन सी सावधानियां और सरकारी प्रक्रियाओं की आवश्यकता होती है एवं इस व्यवसाय में जोखिम और लागत कितनी आती है।

दूध के व्यवसाय (milk business plan in hindi) की यदि बात की जाए तो यह व्यवसाय पशुधन पर निर्भर करता है। जैसा कि हम जानते हैं भारत देश जनसंख्या की दृष्टि से बहुत ही बड़ा जनसंख्या वाला देश है। जिसकी अधिकतम जनसंख्या गांव में निवास करती है और अपने जीविकोपार्जन के लिए विभिन्न क्रियाओं में संलग्न होती है।

ग्रामीण परिवेश में देखा जाए तो व्यक्ति अपने साथ पालतू जानवर जैसे कि गाय भैंस बकरी आदि को रखते हैं और इनसे अपने दैनिक जीवन में दूध की प्राप्ति करते हैं। वहीं कुछ परिवार अपने साथ बहुत अधिक मात्रा में इन पशुओं को रखते हैं और उनसे प्राप्त होने वाले दूध का विक्रय कर अपने परिवार का खर्चा उठाते हैं। तो चलिए जानते है दूध का बिज़नेस कैसे करे (doodh ka business kaise kare) के बारे में विस्तृत जानकरी।

दूध का व्यापार कैसे करे? | Milk Dairy Business Plan in Hindi

Table of Contents

दुग्ध उत्पादन ग्रामीण क्षेत्र में परिवारों की जीविका का महत्वपूर्ण साधन होता है। पूरे विश्व में दूध की मांग निरंतर बढ़ रही है। जिससे कि यह व्यवसाय एक लाभदायक क्रिया के रूप में निकल कर आया है और यह एक लाभ दायक व्यवसाय में गिना जाने लगा है। दूध डेयरी का बिजनेस में कई कंपनियां निकल कर सामने आई है, जो कि इन दूध के व्यापारियों से दूध को इकट्ठा कर उनकी पैकिंग कर के बेचते हैं और इसके बदले में वह अच्छा पैसा कमाते हैं।

यह व्यवसाय बहुत ही फायदा देने वाला व्यवसाय हैं। हालांकि अन्य व्यवसायों की तरह ही इसमें जोखिम रहित होती है। क्योंकि दूध की मांग तो निरंतर बढ़ रही है। लेकिन अच्छी तकनीक और संसाधनों की कमी के कारण व्यवसायी को कभी-कभी नुकसान भी हो जाता है। दुग्ध एक खाद्य पदार्थ है और इसकी खराब होने की संभावना बहुत अधिक होती है, जिससे कि हमारे दुग्ध उत्पादक पीछे रह जाते हैं।

लेकिन इस उद्योग के लिए निरंतर विभिन्न प्रकार की तकनीकी और संसाधनों की जागरूकता आ रही है। जिससे दुग्ध उत्पादकों का मुनाफा काफी बढ़ गया है।

बाजार की उपलब्धता

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय एक ऐसा व्यवसाय है, जिसके बाजार की उपलब्धता बहुत अधिक होती है। इसलिए उत्पादकों को इसके विषय में ज्यादा चिंता करने की आवश्यकता नहीं होती है। क्योंकि भारत में प्रत्येक परिवार के अंदर दूध व दूध से संबंधित उत्पादों को प्रयोग किया जाता है। भारत में शायद ही ऐसा कोई घर होगा, जहां दूध व इसके उत्पादों का उपयोग ना किया जाता हो।

इस वजह से भारत दुग्ध उत्पादन के मामले में विश्व भर में प्रथम स्थान पर है और गाय के दूध उत्पादन के मामले में यदि बात की जाए तो भारत दूसरे स्थान पर है। इसके अलावा भारत दुग्ध उपभोक्ता के अलावा निर्यातक भी है और 2015-16 के बाद से निरंतर ही भारत के दुग्ध उत्पादन की क्षमता बढ़ती जा रही है, जिससे भारत एक बहुत बड़ा बाजार बन कर उभरा है।

यह भी पढ़े: डेयरी फार्मिंग बिजनेस कैसे शुरू करें?

इस व्यवसाय के लिए किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है। सामान्यतः इस व्यवसाय को शुरू करने के लिए आपको एक स्थान की आवश्यकता होती है। जानवरों को रखने के लिए एक टीन सैड वाली जगह जिसके नीचे जानवरों को रखा जा सके और वह मौसमी प्रभाव से सुरक्षित रहें।

जानवरों के आहार को रखने के लिए एक कमरे की आवश्यकता होगी, जहां भूसे को रखा जा सके और एक पानी की टंकी की भी आवश्यकता होगी। दूध निकालने के लिए एवं उन्हें संरक्षित करने के लिए कुछ बर्तनों की आवश्यकता होगी।

वर्तमान समय में दूध निकालने के लिए विभिन्न मशीनें भी बाजार में उपलब्ध है। क्योंकि अच्छी नस्ल की यदि गाय आप रखते हैं तो वह कई लीटर दूध देती है और यदि आपने व्यापार को एक बड़े स्तर पर शुरू किया है तो आपके यहां गायों और भैंसों की संख्या बहुत अधिक होगी तो एक या दो व्यक्तियों के द्वारा इतना अधिक दूध नहीं निकाला जा सकता। जिसके लिए आपको मशीनों की आवश्यकता भी होगी आदि।

दूध का व्यापार में ध्यान रखने योग्य बातें

हालांकि दुग्ध व्यवसाय काफी सफल व्यवसाय है। लेकिन प्रत्येक व्यवसाय की तरह ही इस व्यवसाय में भी व्यापारी को कुछ आवश्यक बातों को ध्यान में रखना चाहिए। किसी भी व्यवसाय को शुरू करते समय व्यवसायी को एक सफल योजना का निर्माण करना चाहिए, जिससे कि वह अपने व्यवसाय की सफलता को सुनिश्चित कर सकें।

जैसा कि हम जानते हैं कि दुग्ध उत्पादन पशुधन पर निर्भर करता है तो व्यापारी को सुनिश्चित करना चाहिए कि वह अपने व्यवसाय में किस पशु का दूध प्रयोग करना चाहता है। विक्रय के लिए गाय का भैंस का या अन्य किसी जानवर का, प्रत्येक जानवर की कई नस्लें  भी होती हैं, जिनकी दूध उत्पादन क्षमता अलग-अलग होती है।

व्यापारी को दुग्ध उत्पादन के लिए अच्छी नस्ल के पशु का चयन करना चाहिए, जिनकी दुग्ध उत्पादन क्षमता काफी अधिक हो एवं उन पशुओं को किस तरह का आहार दिया जाना चाहिए। इस संबंध में भी व्यापारी को जानकारी प्राप्त करनी चाहिए।

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय को शुरू करते समय व्यापारी को यह सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि वह इस व्यवसाय को किस स्तर पर खोलना चाहता है? अर्थात निवेश की मात्रा क्या होगी? क्या वह व्यवसाय को निम्न स्तर से शुरू करना चाहता है या मध्यम स्तर से या एक बड़े स्तर के साथ वह इस व्यवसाय को शुरू करेगा।

आपका पशु किस नस्ल का होगा, यह पहले ही निश्चित कर लेना चाहिए एवं आप यह व्यवसाय कितने पशुओं के साथ शुरू करना चाहते हैं। इस व्यवसाय के संबंध में आपको विशेषज्ञों से सलाह लेनी चाहिए, जो पशुपालन के विषय में ज्यादा हो जैसे कि पशुओं के लिए आहार कौन सा अच्छा होगा। यदि पशु किसी बीमारी से ग्रस्त हो तब उनका उपचार कैसे किया जाए या उन्हें किसी भी रोग से कैसे बचाया जा सकता है।

दुग्ध उत्पादन करने वाले पशुओं से हमें सिर्फ दूध की प्राप्ति नहीं होती है। इसके अलावा भी उनसे हमें विभिन्न प्रकार के पदार्थों की प्राप्ति होती है। जैसे कि गाय से दूध गोबर प्राप्त होता है। दूध का प्रयोग आप अपने व्यवसाय के लिए कर सकते हैं और गोबर का प्रयोग आप उपले बनाकर उन्हें भी अलग से बेच सकते हैं या फिर आप गोबर गैस के रूप में भी उसे प्रयोग कर सकते हैं। वर्तमान समय में गाय के गोबर को खाद के रूप में भी प्रयोग किया जाता है, जिससे कृषि का उत्पादन अच्छा होता है।

आपको पशुओं के गर्भधारण आदि के संबंध में भी जानकारी रखनी होगी। क्योंकि अलग-अलग पशुओं की गर्भधारण प्रकृति अलग-अलग होती है। पशुओं से दूध निकालने के संबंध में आपको आधुनिक तकनीक का ज्ञान होना चाहिए, जो भी नई तकनीक बाजार में विकसित होती है। आपको उसे अवश्य ही अपने व्यवसाय में प्रयोग करना चाहिए। क्योंकि इनके द्वारा समय की बचत होती है और उत्पादन में वृद्धि होती है।

दूध का व्यापार में स्टाफ का चयन

व्यक्ति जब भी किसी व्यवसाय को शुरू करता है तो उसे कुछ व्यक्तियों की आवश्यकता होती है, जो उसके व्यवसाय में उसकी मदद करते हैं। किसी भी व्यवसाय की उन्नति उन्हीं व्यक्तियों पर निर्भर करती है। यदि व्यक्ति कर्मठ और अच्छे से कार्य करेंगे तो व्यवसाय अवश्य ही उन्नति करेगा। दुग्ध व्यवसाय एक ऐसा व्यवसाय है, जिसमें किसी विशेष प्रशिक्षण या तकनीकी शिक्षा की आवश्यकता नहीं होती है।

लेकिन आप अपने इस व्यवसाय के लिए ऐसे व्यक्तियों का चयन अवश्य करें जिन्हें गाय से दूध निकालना आता हो और किसी भी मशीन का संचालन उनके द्वारा किया जा सकता हो एवं जिन्हें आधुनिक समय का ज्ञान और बाजार की जानकारी हो।

दूध का व्यापार में जोखिम की मात्रा

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय में जोखिम की मात्रा काफी कम होती है। क्योंकि यह एक ऐसा व्यवसाय है, जिसका ग्राहक पूरा देश है। सभी घरों में दूध व दूध से बने उत्पादों का प्रयोग निरंतर एवं प्रतिदिन किया जाता है। अतः इन उत्पादों की मांग बहुत अधिक होती है। लेकिन जोखिम कि यदि बात की जाए तो दूध एक ऐसा पदार्थ है, जो बहुत ही जल्दी खराब हो जाता है।

अतः व्यवसायी को यह व्यवसाय शुरू करते समय यह अवश्य सुनिश्चित कर लेना चाहिए कि वह दूध का संरक्षण एवं रखरखाव अच्छी तरीके से करें ताकि दूध खराब ना हो।

दूध का व्यापार में स्थान का चयन

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय के लिए व्यापारी को एक साफ स्वच्छ और बड़े स्थान की आवश्यकता होगी, जहां पर जानवरों को रखा जा सके और दूध निकालने के बाद जिन का भंडारण भी किया जा सके। इसके लिए उन्हें एक खुली जगह की आवश्यकता होगी एवं उनके आहार को रखने की भी व्यवस्था करनी होगी। व्यवसाय अपने निवेश के आधार पर इनका चयन कर सकता है।

यदि निवेश या लागत की मात्रा कम है तो व्यक्ति इसे अपने घर से भी शुरू कर सकता है और जानवरों की मात्रा को कम रख सकता है। लेकिन यदि व्यवसायी एक बड़े निवेश के साथ इस व्यवसाय को शुरू करना चाहता है तब वह एक जगह किराए पर लेकर या स्वयं के किसी स्थान को तैयार कर सकता है। जहां पर जानवरों को रखा जा सके और दुग्ध उत्पादन क्रिया की जा सके।

यह भी पढ़े: घर बैठे कौन सा बिजनेस करें?

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय के लिए जानवरों का चयन करें

भारत जैसे देश में दुग्ध उत्पादन के लिए प्रायः दो ही जानवरों को उपयोग में लाया जाता है। गाय एवं भैंस को इन दोनों पशुओं की भारत में कई तरह की नस्लें पाई जाती हैं, जो कि दूध उत्पादन में काफी अच्छी होती हैं।

यह नस्लें एक समय में ही कम से कम 10 लीटर से भी ज्यादा दूध देने की क्षमता रखते हैं। यदि इन नस्लों को सही तरीके से रखा जाए उनके खान-पान का व्यवस्थित प्रबंध किया जाए तो यह काफी अधिक मात्रा में दुग्ध उत्पादन कर सकती हैं।

गाय की प्रमुख नस्लें

गाय की यदि प्रमुख नस्लों  की बात की जाए तो इनका प्रायः प्रयोग दूध उत्पादन में किया जाता है तो ये साहिवाल, गिर, जर्सी, ब्राउनफेस, रेड सिंधी आदि प्रमुख नस्लें हैं, जिनका भारत में प्रयोग किया जाता है एवं इन नस्लों की दुग्ध उत्पादन क्षमता काफी अधिक होती है।

भैंसों की प्रमुख नस्लें

भैंसों की प्रमुख नस्लों की यदि बात करें तो प्रमुख नस्लें मुर्रा, भदावरी, जाफराबादी, मेहसाना, नागपुरी, सुरती आदि है। इनमें से कुछ नस्लें बहुत ही अधिक दुग्ध उत्पादन में सक्षम होती हैं।

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय के प्रमुख स्तर

लघु दुग्ध उत्पादन व्यवसाय, मध्यम दुग्ध उत्पादन व्यवसाय, व्यवसायिक दुग्ध उत्पादन व्यवसाय.

इस व्यवसाय के अंतर्गत व्यापारी को बहुत अधिक लागत एवं निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। यह व्यवसाय कुछ ही दुग्ध उत्पादन करने वाले जानवरों के साथ शुरू किया जा सकता है। इस स्तर के व्यवसाय की लागत काफी कम होती है। इसके लिए आप किसी भी जानवर की अच्छी नस्ल के साथ इसे शुरू कर सकते हैं।

निवेश की यदि बात की जाए तो व्यापारी अपनी जमा पूंजी के द्वारा भी इसे शुरू कर सकता है एवं सरकारी योजनाओं का भी लाभ ले सकता है। वर्तमान समय में भारत सरकार के द्वारा विभिन्न सहायता योजनाओं के माध्यम से सहायता  प्रदान की जा रही है, जिनमें ब्याज की दर काफी कम होती है।

मध्यम दुग्ध उत्पादन व्यवसाय का स्तर लघु दुग्ध उत्पादन व्यवसाय से थोड़ा बड़ा होता है। इसमें गायों की संख्या पांच या 5 से अधिक रखी जा सकती है। प्रबंध की यदि बात की जाए तो इसमें वही सभी प्रबंध किए जा सकते हैं, जो कि लघु दुग्ध व्यवसाय के लिए होते हैं। लेकिन जगह की आवश्यकता इसमें थोड़ी ज्यादा होती है।

यह बड़े स्तर पर शुरू किया जाता है। इसमें गायों की मात्रा काफी ज्यादा होती है और इसे शुरू करते समय व्यापारी को पशुपालन से संबंधित सभी जानकारी होनी चाहिए। अर्थात इसके लिए विस्तृत अनुभव की आवश्यकता होती है। जगह कि यदि बात की जाए तो इसके लिए व्यापारी को बहुत अधिक जगह की आवश्यकता होती है।

इसमें निवेश भी काफी अधिक होता है। क्योंकि इसमें लागत 15 से 20 लाख तक आ सकती है, जो कि आप बैंक से लोन लेकर भी कर सकते हैं। बाकी आप अपनी जमा पूंजी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें लागत के साथ-साथ कमाई भी सबसे अधिक होती है।

दूध के बिजनेस के लिए रजिस्ट्रेशन और लाइसेंस

वर्तमान में सिर्फ दूध का बिजनेस ही नहीं अन्य सभी बिजनेस को शुरू करते ही आपको जीएसटी रजिस्ट्रेशन लेना होता है और यदि आपका बिजनेस खाद्य पदार्थ से संबंधित है तो ऐसे में आपको FSSAI का लाइसेंस भी देना होगा।

यदि आप दूध का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले जीएसटी रजिस्ट्रेशन करवाना होग। जीएसटी रजिस्टर्ड करवाने के पश्चात यदि आप का टर्नओवर सालाना 20 लाख रुपए से अधिक है तो ऐसे में आपको FSSAI का लाइसेंस लेना होगा।

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय के लाभ

दुग्ध उत्पादन व्यवसाय लाभ की दृष्टि से काफी अच्छा व्यवसाय होता है। इस व्यवसाय का मुख्य फायदा यह है कि इसे कोई भी व्यक्ति शुरू कर सकता है। क्योंकि इसमें किसी विशेष ज्ञान या अनुभव की आवश्यकता नहीं होती है और व्यक्ति अपने दैनिक कार्यों के साथ-साथ इस व्यवसाय को भी संचालित कर सकता है।

इसमें लाभ कि यदि बात की जाए तो इस व्यवसाय के द्वारा व्यक्ति कई तरह से लाभ कमा सकता है जैसे पहली कमाई तो इस व्यवसाय में दूध बेचकर ही होती है, जो कि व्यापारी की मुख्य आय होती है।

व्यापारी इसमें पशुओं के गोबर से भी कमाई कर सकता है। जैसे कि वर्तमान समय में लोग जैविक खाद का प्रचलन होने की वजह से इसकी मांग कर रहे हैं एवं गाय के गोबर से उपले भी बनाए जाते हैं, जिनका प्रयोग इर्धंन के रूप में किया जाता है। गाय के गोबर से गोबर गैस को भी बनाया जाता है तो व्यापारी दूध के साथ-साथ इन चीजों को भी बेच कर कमाई कर सकता है।

व्यापार कृषि की सहायक क्रिया के रूप में जाना जाता है। क्योंकि ग्रामीण परिवेश में प्रत्येक किसान के पास गाय एवं भैंस होती हैं तो वह कृषि कार्य के साथ-साथ दुग्ध उत्पादन व्यवसाय में भी नियोजित होकर कमाई कर सकते हैं।

इस व्यवसाय की लिए यदि ज्ञान और प्रशिक्षण की बात की जाए तो सामान्य व्यक्ति भी इस व्यवसाय को संचालित कर सकता है, उनके ज्यादा पढ़ी-लिखे होने या प्रशिक्षित होने की आवश्यकता नहीं है।

दूध की मार्केटिंग कैसे करें?

हर प्रकार के बिजनेस को सफल बनाने के लिए मार्केटिंग करना बहुत ही जरूरी होता है। मार्केटिंग के माध्यम से आप अपने प्रोडक्ट को उच्च स्तर तक बेच सकते हैं और अधिक से अधिक मुनाफा कमा सकते हैं। मार्केटिंग के माध्यम से बिजनेस को आसानी से सफल बनाया जा सकता है।

मार्केटिंग ऑनलाइन ऑफलाइन दोनों माध्यम से की जाती है। ऑनलाइन मार्केटिंग के रूप में आपने टीवी और मोबाइल फोन में एडवर्टाइजमेंट जरूर देखें होंगे। उसी प्रकार से आप भी अपने प्रोडक्ट की मार्केटिंग एडवर्टाइजमेंट के तौर पर करा सकते हैं।

इसके अलावा ऑफलाइन एडवरटाइजमेंट के माध्यम से भी मार्केटिंग कराई जाती है। साथ ही साथ कई कंपनियां ऑफलाइन मार्केटिंग के तौर पर मार्केटिंग एजेंट को चुनती है और उन एजेंटों के जरिए अपने प्रोडक्ट को प्रमोट कराया जाता है।

यदि आपका दूध का बिजनेस है, जिसे आप मार्केटिंग के जरिए प्रमोट करना चाहते हैं तो ऐसे में आपको बेहतरीन पैकेजिंग के साथ एडवरटाइजिंग करवानी होगी, जिससे आपका प्रोडक्ट सफल बन सकता है।

ऐसे तो दूध का बिजनेस कम इन्वेस्टमेंट के साथ ही शुरू किया जा सकता है लेकिन यदि व्यक्ति कुछ इस तरह बिजनेस शुरू करना चाहता है तो उस व्यक्ति को 15 से 20 लाख रुपए तक का इन्वेस्टमेंट करना होगा।

यदि आप भी दूध का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको सबसे पहले बेहतरीन नस्ल के पशु खरीदने होंगे। ताकि आपको उसमें ज्यादा से ज्यादा फायदा हो सके। अब रही बात बेहतरीन नस्ल के पशु कहां से खरीदें, इसके लिए आप ऑनलाइन व ऑफलाइन दोनों तरीके अपना सकते हैं। ऑनलाइन माध्यम से भी पशु खरीदने और पशुओं की नस्ल को परखने में आपको बेहतरीन मदद मिलेगी।

जी हां, दूध का बिजनेस भविष्य में एक उभरता हुआ बिजनेस बन जाएगा। क्योंकि भविष्य में लोगों को पशुपालन के प्रति रुचि नहीं रहेगी और ऐसे में दूध की खपत देशभर में बढ़ेगी।

जी हां, दूध का बिजनेस शुरू करने के लिए आप को जीएसटी रजिस्ट्रेशन तो करवाना ही होगा। उसके साथ ही साथ आपको FSSAI का भी लाइसेंस लेना होगा। लेकिन यदि आप का सालाना टर्नओवर ₹20 लाख से कम है तो ऐसे में आपको FSSAI का लाइसेंस लेने की जरूरत नहीं है।

दूध के बिजनेस के लिए यदि आप भैंस को खरीदना चाहते हैं तो ऐसे में आपको बेहतरीन नस्लों का चयन करना होगा। भैंस की बेहतरीन नस्लें मुर्रा, भदावरी, जाफराबादी, मेहसाना, नागपुरी, सुरती इत्यादि है।

दूध का बिजनेस शुरू करने के लिए आप को गाय की जरूरत भी पड़ती है और बेहतरीन नस्ल की गाय का चयन आप ऑनलाइन व ऑफलाइन दोनों माध्यम से कर सकते हैं। आपको बताना चाहूंगा कि गाय की प्रमुख नस्लें साहिवाल, गिर, जर्सी, ब्राउनफेस, रेड सिंधी इत्यादि है।

दूध का बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है, जो भविष्य के लिए बहुत ही ज्यादा डिमांडिंग होने वाला है। मतलब ऐसे कह सकते हैं कि भविष्य में लोगों को पशु पालन करने में रुचि नहीं रहेगी और ऐसे में दूध की खपत देशभर में बढ़ती जाएगी। यदि आप भी दूध का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो आपको दूध के बिजनेस में भविष्य में बहुत ही ज्यादा फायदा होने वाला है।

आज के इस आर्टिकल में हमने बात की दुग्ध उत्पादन व्यवसाय को शुरू कैसे किया जाता है। इस व्यवसाय को शुरू करते समय हमें किन-किन बातों को ध्यान में रखना चाहिए, व्यवसाय की लोकेशन क्या होगी, इस व्यवसाय को शुरू करते समय लागत कितनी आएगी आदि सभी प्रश्नों की हमने बात की।

उम्मीद है आपको यह दूध का व्यापार कैसे करे? (Milk Dairy Business Plan in Hindi) आर्टिकल पसंद आया होगा और दुग्ध उत्पादन व्यवसाय से संबंधित प्रश्नों के उत्तर आपको आज के इस आर्टिकल में मिले होंगे। यदि आपका इस लेख से जुड़ा कोई सवाल या सुझाव है तो कमेंट बॉक्स में जरूर बताएं।

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डेयरी फार्मिंग कैसे शुरू करें। Dairy Farming Business Plan in Hindi.

यह बिजनेस (Dairy Farming Business) पारम्परिक व्यवसायों में से ही एक है। हाँ यह बात अलग है की प्राचीनकाल में इस तरह का यह काम व्यवसायिक तौर पर कमाई करने के लिए नहीं बल्कि स्वयं एवं स्वयं के परिवार की दुग्ध सम्बन्धी आवश्यकताओं की पूर्ति के लिए किया जाता था । चूँकि उस समय लगभग अधिकतर लोग कृषि एवं कृषि से जुड़े उद्यमों पर निर्भर थे, और पैसों से अधिक वस्तु विनिमय चलता था, संयुक्त परिवार थे।

इसलिए वे बड़े पैमाने पर पशु पालन करके दुग्ध उत्पादन करते थे और दुग्ध एवं दुग्ध से उत्पादित उत्पादों को पूरे गाँव में वितरित करने की परम्परा थी। लेकिन जैसा जैसे मनुष्य आत्म निर्भर होता गया वैसे वैसे एक दुसरे पर निर्भरता ख़त्म होने लगी । क्योंकि मनुष्य को पैसा खर्च करके हर वस्तु, सुख, सुविधा आसानी से मिलने लगी। यही कारण है की लोगों के बीच वस्तु विनिमय एवं वितरित करने की परम्परा खत्म होने लगी।

और शहरीकरण एवं औद्योगीकरण के कारण इस बिजनेस को और बल मिला । जो उद्योगों एवं कार्यालयों में काम करने जाते थे उन्होंने  दुग्ध एवं दुग्ध के उत्पादों को खरीदना शुरू कर दिया था । क्योंकि शहरों में पशुपालन करने में वे असमर्थ थे। यही कारण है की मनुष्य की इस आवश्यकता ने धीरे धीरे एक व्यवसायिक रूप ले लिया और आज डेयरी फार्मिंग जैसे लाभकारी बिजनेस की लिस्ट में शायद ही कोई बिजनेस हो। यही कारण है की आज उद्यमियों द्वारा पारम्परिक तरीके से पशुपालन नहीं किया जाता ।

बल्कि वैज्ञानिकों एवं सरकारी अधिकारीयों की सलाह पर आधुनिक एवं वैज्ञानिक तरीके से डेयरी फार्मिंग का व्यापार शुरू किया जाता है। यही कारण है की आज डेयरी उद्योग भी भारत की अर्थव्यवस्था में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा पाने में समर्थ है। हालांकि ग्रामीण इलाकों में आज भी छोटे स्तर या घरेलु स्तर पर पशु पालन पारम्परिक तरीकों से ही किया जाता है।

लेकिन यदि आप डेयरी फार्मिंग को अपनी जरूरतों को ध्यान में न रखकर दूसरों की दूध सम्बन्धी जरूरतों को ध्यान में रखकर यह बिजनेस करना चाहते हैं तो उद्यमी को नई एवं आधुनिक तरीके से डेयरी फार्मिंग का यह व्यवसाय शुरू करना होगा।

वह इसलिए क्योंकि पारम्परिक विधि से शुरू करने पर उद्यमी अपने निवेश को डुबो सकता है यानिकी उसे लाभ कमाने की जगह हानि उठानी पड़ सकती है। इसलिए ध्यान रहे इस बिजनेस को शुरू करने के लिए भी उचित बिजनेस प्लान, अच्छे प्रबंधन और पशुओं की अच्छी देखभाल की आवश्यकता होती है।  चलिए आगे हम इस लेख में यही जानने का प्रयत्न कर रहे हैं की कैसे कोई उद्यमी व्यवसायिक तौर पर इस बिजनेस को अच्छे ढंग से शुरू कर सकता है।

पूरा लेख एक नजर में

डेयरी फार्मिंग क्यों शुरू करें (Why to Start Dairy Farming)  

जो भी उद्यमी इस बिजनेस को शुरू करने का विचार अपने दिमाग में लाते हैं तो वे अक्सर यह जानने को भी इच्छुक रहते हैं की उन्हें यह बिजनेस क्यों शुरू करना चाहिए। अर्थात स्पष्ट है की वे डेयरी फार्मिंग बिजनेस के लाभ जानना चाहते हैं। इसलिए यहाँ पर हम कहना चाहेंगे की वैसे तो यह बिजनेस शुरू करने के अनेकों लाभ हैं। लेकिन इसके कुछ महत्वपूर्ण लाभों का जिक्र हम निम्नवत कर रहे हैं।

• चूँकि यह एक ट्रेडिशनल व्यवसाय है और दुग्ध एवं दुग्ध से सम्बन्धित उत्पादों की हर जगह भारी मांग है। इसलिए उद्यमी को अपने उत्पादों की मार्केटिंग की अधिक आवश्यकता नहीं होती है। उद्यमी अपने उत्पादों की भारत के किसी भी कोने में आसानी से बेच सकता है। बशर्ते ग्राहक इस बात से आश्वस्त होने चाहिए की उद्यमी के उत्पाद में कोई मिलावट नहीं है।
• यह व्यवसाय पर्यावरण के अनुकूल है इसलिए यह हमारे वातावरण को किसी प्रकार से प्रदूषित नहीं करता है।
• चूँकि इस तरह के बिजनेस में उच्च कौशल युक्त मजदूरों की आवश्यकता नहीं है। इसलिए उद्यमी शुरूआती दौर में अपने परिवार के सदस्यों को भी इस व्यवसाय में शामिल कर सकता है।
• यदि उद्यमी अच्छे ढंग से योजना एवं इसका प्रबंधन करता है तो वह इससे अच्छा लाभ कमा सकता है। इसलिए ऐसे पढ़े लिखे व्यक्ति जो बेरोजगार हैं इस बिजनेस की शुरू कर सकते हैं।
• भारत के वातावरण एवं जलवायु के आधार पर पशुओं की अनेकों देशी एवं विदेशी नस्लों को डेयरी फार्मिंग का हिस्सा बनाया जा सकता है।
• चूँकि यह कृषि पर आधारित बिजनेस है और पर्यावरण को किसी प्रकार से कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है। इसलिए ग्रामीण उद्यमिता को प्रोत्साहित करने के लिए लगभग हर राज्य में इस तरह के बिजनेस करने वाले उद्यमी को आर्थिक एवं तकनीकी रूप से प्रोत्साहित किया जाता है। इस तरह का व्यवसाय करने के लिए उद्यमी को सब्सिडी ऋण भी मिल सकता है।

पशुओं की नस्ल का चुनाव (Breed Selection)

भारत में डेयरी फार्मिंग शुरू करने वाले उद्यमी के लिए विभिन्न देशी एवं विदेशी नस्लें चुनाव करने के लिए उपलब्ध हैं। उद्यमी इन देशी विदेशी नस्लों में से कोई भी नस्ल अपने बिजनेस के लिए चुन सकता है।

उद्यमी चाहे तो गाय एवं भैंस दोनों को ही एक छप्पर के नीचे अलग अलग लाइनों में उनकी व्यवस्था करके डेयरी फार्म शुरू कर सकता है। यद्यपि गाय के दूध में भैस के दूध की तुलना में कम ववसा पायी जाती है इसलिए अनेक लोग ऐसे होते हैं जो गाय का दूध एवं गाय के दूध से निर्मित अन्य उत्पाद खाना एवं पीना पसंद करते हैं।

उद्यमी को चाहिए की वह उस एरिया में पता लगाये की किसके दूध की मांग अधिक है। भैंसों की नस्लों में मुर्राह, सुरती, मेहसानी, जाफराबादी, बधावरी इत्यादि अच्छी उत्पादन एवं दुधारू नस्लें हैं।

जबकि गायों की नस्लों में अच्छे उत्पादन करने वाली नस्लों में गिर, साहीवाल, लाल सिंधी, थारपारकर इत्यादि हैं। इसके अलावा यदि उद्यमी विदेशी नस्लों को अपना बिजनेस का हिस्सा बनाना चाह रहा हो तो वह होल्स्टीन फ्रेशियन, ब्राउन स्विस, जर्सी इत्यादि नस्लों के साथ भी जा सकता है। यद्यपि उद्यमी को अपने फार्म के लिए नस्लों का चुनाव करते समय बाजार का भी ध्यान रखने की आवश्यकता होती है।

पशुओं के लिए जमीन एवं घर (Housing for animal)

पशुओं को स्वस्थ, निरोग एवं उत्पादक बनाये रखने के लिए उन्हें एक अच्छे आवास की आवश्यकता होती है। यदि उद्यमी चाहता है की उसके पशु दूध का अच्छा उत्पादन करें तो उसे छप्पर के अन्दर पशुओं को उचित स्थान मुहैया कराने की आवश्यकता होती है । आम तौर पर देखा गया है की शेड यानिकी छप्पर के अन्दर प्रति जानवर 40 वर्ग फीट  एवं खुले में 80 वर्ग फीट जगह की आवश्यकता होती है।

छोटे स्तर पर यदि उद्यमी लगभग बीस पशुओं के साथ इस बिजनेस को शुरू करता है तो उसे कम से कम 3000 स्क्वायर फीट जगह की आवश्यकता हो सकती है। और एक माध्यम स्तर पर शुरू करने वाले उद्यमी जो लगभग 100 पशुओं से यह शुरू कर रहा हो उसे 15000-17000 स्क्वायर फीट जगह की आवश्यकता हो सकती है।

यद्यपि उद्यमी को यह बात सुनिश्चित करनी होगी की पशुओं के आवास में उचित वेंटिलेशन, ताज़ी हवा का आवागमन, पानी एवं पशुओं के लिए उचित जगह उपलब्ध हो।

पशुओं का खाना एवं देखभाल (Animal Caring & feeding)

चूँकि जैसा की हम सबको ज्ञात है की पशु भी जीवधारी है इसलिए उनकी जितनी अच्छी देखभाल एवं उन्हें पौष्टिक आहार उद्यमी द्वारा दिया जायेगा उनकी उत्पादकता भी उतनी ही बढ़ेगी। कहने का आशय यह है की अच्छी गुणवत्ता एवं पौष्टिक आहार खिलाने से पशुओं की दूध देने की क्षमता में वृद्धि होती है।

इसलिए यह व्यापार कर रहे उद्यमी को चाहिए की वह उन्हें हमेशा पौष्टिक आहार प्रदान करने की कोशिश करे। यद्यपि उद्यमी की कोशिश पशुओं को उचित मात्रा में हरा भोजन देने की कोशिश करने की होनी चाहिए जिससे उनकी दुग्ध उत्पादन क्षमता बढे और उद्यमी की चारा में आने वाली लागत घटे।

इसलिए यदि उद्यमी के पास जमीन की कमी न हो तो वह अपने पशुओं के लिए एक चारागाह भी स्थापित कर सकता है जहाँ कुछ समय के लिए वह अपने पशुओं को हरा चारा खाने के लिए छोड़ सकता है।

पौष्टिक आहार के साथ साथ पशुओं की स्वच्छ पानी देना भी बेहद आवश्यक है। इसके अलावा उद्यमी को पशुओं की अच्छी तरह से देखभाल करनी होगी उनके स्वास्थ्य का ध्यान रखना होगा। पशुओं को रोगों से मुक्त रखने के लिए उद्यमी उनका समय समय पर टीकाकरण करवा सकता है । और जरुरी दवाओं एवं सामग्री का स्टॉक भी हमेशा अपने पास रखना चाहिए।

डेयरी फार्म कैसे शुरू करें (How to Start Dairy Farming Business ):

जैसा की हम उपर्युक्त वाक्य में Dairy Farming business को शुरू करने में हाउसिंग, ब्रीडिंग, फीडिंग इत्यादि की जानकारी दे चुके हैं । लेकिन इसके बावजूद भी हमें यह समझना होगा की व्यवसायिक तौर पर इस तरह का बिजनेस करना भारत में कोई आसान काम बिलकुल भी नहीं है। उद्यमी को डेयरी फार्म खोलने के लिए विभिन्न कदम उठाने की आवश्यकता होती है। जिनका संक्षिप्त वर्णन कुछ इस प्रकार से है।

• सबसे पहले उद्यमी को अपने डेयरी फार्मिंग की एक योजना एवं लक्ष्य निर्धारित करने होंगे। इसमें सब कुछ हाउसिंग, ब्रीडिंग, फीडिंग एवं जानवरों की संख्या सब कुछ पहले ही योजनाबद्ध होना जरुरी है।
• उद्यमी इसे शुरू करने के लिए कुछ व्यवहारिक जानकारी प्राप्त करने के लिए उस एरिया में स्थित डेयरी फार्म के भ्रमण कर सकता है और उसके मालिक से जितनी जानकारी मिल सके लेने की कोशिश कर सकता है। हो सके तो उद्यमी जितने अधिक फार्म में जाकर जानकारी हासिल करेगा वह अपने निर्णय लेने की क्षमता को भी उतना ही मजबूत करते जायेगा।
• उद्यमी को चाहिए की वह जिन फार्मों का भ्रमण कर रहा हो उनका विश्लेषण बारीकी से करे और जानने की कोशिश करे की पशुओं को खाना, पानी, दवाएं इत्यादि कब कब और कैसे दी जा रही हैं।
• डेयरी फार्मिंग करने वाले उद्यमी को नजदीकी पशु चिकित्सकों से मिलकर भी उस एरिया में डेयरी फार्मिंग की संभावनाओं पर बातचीत करने की आवश्यकता होती है ।
• यदि उद्यमी अपने फार्म को स्वयं द्वारा प्रबंधित एवं मेन्टेन करना चाहता है तो उसे कम से कम छह महीने किसी अन्य फार्म में काम करने की आवश्यकता हो सकती है।  ताकि वह जमीनी स्तर पर इस काम की बारीकियों एवं जटिलताओं को समझ सके ।
• उद्यमी को पशुओं के भोजन की उपलब्धता एवं उसकी कीमतों के बारे में सचेत एवं जागरूक रहने की आवश्यकता होती है। और प्रतिकूल मौसम के लिए भोजन का स्टॉक रखने के लिए भी व्यवस्था करने की आवश्यकता होती है ।
• चूँकि यह एक शारीरिक परिश्रम वाला काम है इसलिए उद्यमी को अनुभवी एवं मेहनती लोगों को काम पर रखने की आवश्यकता होती है। कुछ मामलों में उन्हें काम का प्रशिक्षण या सीखाने की भी आवश्यकता हो सकती है।
• Dairy Farming Business शुरू करने के लिए उद्यमी को डेयरी फार्मिंग से जुड़ी जितनी भी जानकारी मिल सके ले लेनी चाहिए। उद्यमी इसके लिए चाहे तो किताब, ब्लॉग, फार्मों का भ्रमण इत्यादि कर सकता है।

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How To Start Dairy Business In India? [Business Tips & Steps]

Table of Contents:

1. Is Dairy Business Profitable?

2. the market of the dairy business, 3. how to start dairy business, 4. dairy business plan, 5. which animal to select cow or buffalo, 6. dairy business in india- the legal requirement, 7. how can i get a dairy loan from nabard, 8. key takeaways.

Starting a dairy farm is ordinarily referred to as 'an all-season opportunity' as there is a steady demand for milk and milk products in India or anyplace in the globe. It demands 14 to 18 hours per day towards the business. Milk production in India is always on a high with over 3% – 4% increase each year.

For all these reasons, the dairy farming business is emerging as a thriving market for business people. The operation of a dairy farm is an amalgamation of extensive efforts, a significant amount of time, and useful resources. Along with these come a multitude of exercises such as cleaning the farm, management of sheds, feeding the cattle, or even the washing and milking of animals. Let's understand how you can get started with one.

So who are the consumers of the dairy products if you are to start the dairy business? The study of Income groups, geography, and whether household types are nuclear or joint family is necessary to identify various categories of highest-selling dairy products. Also, pertinent questions like a farm of cow dairy or that of a buffalo dairy will take us to the study of the consumption patterns and demand of the market. The buffalo milk has higher fat than that of cow milk.

Again, many families in India boil milk despite milk being pasteurised to extract the 'Malai' out of the milk and prepare ghee at home. This is economical with the added benefit of consuming homemade ghee. But again there are areas in India where there is a high density of nuclear families and they have a high disposable income. These families will favour buying low-fat milk and they will afford a premium quality of cow milk. Again, regions in India with a higher population density of children who are less than 10 years of age will show higher demand for the category of A2 desi cow milk as it is comfortable to digest.

Let's understand what a Dairy Business plan consists of First is the introduction which outlines the nature of the business, its scope and objectives, the principal problems and the financial summary. The Mission, vision and objectives of the company contain the goals of the dairy business like producing the best quality milk or products or providing customer satisfaction by giving value for money.

The location details and the history of the company: It commonly consists of data linked to where the company is situated in a particular region. Details of the area whether owned, rented or leased should be included. The details of the cattle and farm with more information about the equipment: Data of complete details of total cattle used in the business and the different varieties of equipment acquired with their billing details are also important.

Marketing Strategy of the dairy business- The plan needs to have every information about different business proposals, marketing plans, commercials, new investments to be initiated and details of campaigns of the brand. Execution of the Plan- This should describe business plans concerning its implementation and management with forecasted timelines for fulfilment. Forecast of goals for the subsequent five years, with yearly analysis and practical information and details of a total of the permits and licenses are required to start this business.

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So let's have a look at the components of the dairy farming business which are to be utilised before and after starting the business:

• Land: those who own the farm are required to keep cultivated fields or land for producing fodder yields for the cattle. Its size depends on the total number of cattle which are kept. Normally, 1 acre of land is adequate to feed 7 to 10 cows.
• The required breed of cattle and their vaccination : For more milk, the cattle breeds are required to be selected well. For disease control of cattle and to protect their health, a proper vaccination schedule needs to be followed.
• Shed: It is a covered area in the farmland to be built before taking in cattle; this is where the cattle are to be kept.
• Cattle fodder and water: These are to be kept in abundance, as water is required for the growth of green fodder and cattle nourishment.

Cows of good quality cost around Rs.1500 to Rs.2000 per litre of milk production per day. Cows breed frequently giving one calf every 13-14 months in the interval. Being more docile, they can be managed easily. Holstein and Jersey's crosses have well accustomed to the Indian climate. The fat percentage of cow's milk is lower than the Buffaloes. In India, there are good buffalo breeds like Murrah and Mehsana. Buffalo milk has more requirements for producing butter and butter oil (Ghee).

Buffalo milk is also favoured for preparing tea. Again, buffaloes can be kept on more coarse crop residues, thus reducing feed cost. Buffaloes require a cooling facility. Following the Indian situation, a dairy farm should consist of at least 20 animals like ten cows and ten buffaloes. This strength can comfortably go up to 100 animals in the proportion of 50:50 or 40:60. Post that reviewing your strength and market potential required.

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It varies across states depending on whether the business also intends to process milk and manufacture products. For a normal individual dairy farm, the first point of contact is the local area veterinary and dairy development department. If your farm is a registered dairy co-operative society, then no other government authority is required to be contacted. License is from veterinary or related officers of municipality, corporation, or local panchayat. If it's a large farm, then permission may be required from the pollution control board. The standards are BIS (BUREAU OF INDIAN STANDARDS) in connection with a dairy farm. These include:

• BIS IS 11799:1986 (R2002): for Cattle Housing In Rural Areas
• BIS IS 11942:1986 (R2002): for Gaushalas and Other Organized Milk Producers
• BIS IS 12237:1987 (Reaffirmed 2004): for a loose housing system for animals.

Up to 33% Subsidy on Loans which can be Rs. 7 Lakh for Opening Dairy Farm. The National Bank for Agriculture and Rural Development (NABARD) initiated a subsidy scheme under Dairy Entrepreneurship Development Scheme (DEDS) provides farmers with benefits in getting subsidies on dairy farming loans through approved banks.

Farmers can get a 33.33% subsidy of the entire project cost on dairy farming loans amounting up to Rs. 7 lakh by visiting the approved Regional Rural Banks (RRBs). Or the commercial and co-operative banks. The applicants can also gather all necessary information related to subsidy and loan facilities from the nearest bank's representative.

It is not child’s play to maintain a cattle farm. Yet with much zeal and technology at hand, it can yield profits. We should be prepared for a few challenges like cattle breeding, and the availability of milk which is dependent on nature; sometimes these factors can be beyond our control. Alert, hardworking, and responsible managers can do magic. Quality control is also necessary at every step of production.

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Q. How much does it cost to start a dairy farm in India?

Ans- To start a dairy business in India , investment costs can range anywhere between 10 to 20 Lakh Rupees if you want to establish your dairy business plan in a rural, small-town or urban area of India.

Q. How do I start a dairy business?

Ans- Follow these steps to understand how to start a dairy business in India:

• Choose a Good Location
• Choose the type of cow or buffalo
• Register your dairy business with respective authorities
• Get all your licences and permits
• If you're farming with cattle, rent or buy the necessary types of equipment
• Create a market strategy for your target customers
• Manage your Finances/Investments

Q. Is dairy business profitable in India?

Ans- Since ancient times, dairy farming and business have existed in India as one of the most in-demand businesses. Apart from standing straight to the test of time, dairy farming is a safe and profitable business in India.

Q. How many cows do you need to start a dairy farm?

Ans- A minimum of 20 animals i.e. 10 cows and 10 buffaloes is needed to start a dairy business in India. The strength will differ as your business expands and you can equalise the animals' ratio as per your business's demands and needs.

Q. Which is the biggest dairy farm in India?

Ans- Bhagyalaxmi Dairy Farm is the largest dairy in the world. Located in Pune, Maharashtra, India has the world's largest dairy farm and is also the biggest milk producer.

Q. What is the full form of Amul?

Ans- The full form of Amul is Anand Milk Union Limited.

Q. How safe is dairy business?

Ans- As dairy farming is high in demand and eco-friendly plus needs low skilled labourers, it is a very safe business in India. Since the dairy market is active all around the year, the location selection doesn't remain a constraint anymore. It needs a low amount of investment, and the cow dung produced by the animals can be used to manufacture organic manure and also sent to biogas plants for production purposes.

Q. What are the legal requirements for setting up of dairy farm?

Ans- The legal requirements for starting a dairy business in India are:

• You need a minimum of 3000 square feet on land to accommodate at least 20 animals.
• Before expanding to 100 animals you should check your market potential.
• For a dairy farm loan, you will need- Aadhaar Card, voter id, driving license, and PAN Card.
• Address proof like- Utility bills, Aadhar and ration card.
• Past 6 months salary slip
• Passport size photographs
• Registration proof of dairy business

Q. How many acres do you need for a dairy farm?

Ans- If you go as per the thumb rule of dairy farming, a decent space of 1.5 to 2 acres should be good enough to start a dairy business in India . You also need to keep some land aside for fodder cultivation depending on soil type, rainfall and irrigation for approx 10 cows in the beginning.

Q- Cows of which breeds are used in India for more milk?

Ans: Tharparkar, Sahiwal, Red Sindhi, and Gir.

Q- What is the production capacity of milk by jersey cow each day?

Ans: 30 to 35 litres per day and a yearly average of 5000 to 8000 litres.

Q- How many calves can be grown in a year?

Ans: For daily production of milk, the minimum number of calves is one as they give birth in 12 to 14 months. A cow's life span is 6 to 8 years, so it can give birth to 4 to 6 calves.

Q- What are the different types of buffaloes that can be used?

Ans: Jaffarabadi, Murrah, Mehsana, Nil Ravi, Haryana, Surti, and others.

Q- How much does it take to feed daily a cow in a year?

Ans: Though it depends upon the quantity of milk produced, yet the cost for every 20 litres of milk production for a cow weighing 500 kg, is between Rs 250 to 500.

Sukanya Mukherjee

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Milk Bar Business plan In India: Requirements, Production, And Scope

Dairy Product consumption in India has been record-breaking over the years. The excessive demand in the market has contributed to making the business of dairy or milk product store a profitable idea. With an entrepreneurial perspective, the business plan of starting a Milk product store in India is great for small scale business ideas and for getting the maximum profit.

Milk Bar is basically a business that features a variety of dairy products like milk, cheese, yogurt, chocolate, milk powder, etc. The business of the milk product deals with selling these products to the customers directly.

There are a number of things that need to be considered before starting your own dairy bar. The first thing will be getting some insights into the procedure of the dairy bar distribution process. This will help you in determining whether this business choice is right for you or not.

In this article, we have discussed various aspects related to the business of milk products. The detailed discussion will help you get a basic understanding of how to start your own milk product store in India.

Market Research

Researching remains an integral part of any business plan. It provides us all the insights that are needed for the beginning, execution and running of an idea. Market research on dairy products involves doing a detailed study of each and every product that you are going to sell at your milk product.

Search about all the aspects related to the successful planning of a milk product business. This includes finding out all the relevant knowledge about the raw materials that are required for the manufacturing of dairy products, finding out the ideal location, getting insights about profit margins, license, and permits required for setting up a milk bar in India, etc.

An important part of the research involves investigating the competition. If you are starting a small scale milk product business then your competition will be all the small scale milk products or dairy products in India. In the competitive analysis, you need to research about their execution methods, marketing strategies, an investment source, customer base, etc.

Doing the research on competition will not only help you in getting ahead of them but will also improve your own personal growth.

Basic Requirements

In order to start your own dairy product store in India, there are some basic requirements that you need to fulfill in order to execute your plan. The business essential for your milk product store is as follows:

1. Commercial Unit

The commercial unit is the basic requirement of any product-based industry. To set up a commercial unit you are going to need land. The area of your land depends on the scale of your business.  It could range anywhere from 50 feet to 1000 feet depending if it is large or small scale business.

Running your own milk bar requires you to do a lot of tasks that you can not perform solely, and that is why you have to hire people on the basis of their skills to handle your store.

For the milk bar, you will need a manager who will look after everything, an accountant who will keep account of every rupee spend and profit generated, salespeople, cleaner, employees for other basic tasks like loading and unloading, etc.

3. Investment Source

Like any other business idea, running a milk product store also requires you to have some significant amount of money that is needed for your business. For investment sources, you can take business loans from private or government banks.

But for that to happen, you need to take your whole strategy to the bank and present your plan in an impressive manner. If the bank is convinced that your business idea is sensible then they will grant you 70% of the required amount for the business.

These are online links to apply for business loans at bank  SBI , Bank Of Baroda , Axis Bank , ICICI , and HDFC Banks.

4. Raw Material For Dairy Products

The raw material will depend upon the kind of products that you will be having at your milk bar. For example, for chocolates, you will need cocoa, sugar, butter, and milk. However, one ingredient will remain the same in all these products and that is milk.

The raw materials should be collected from the dealer that deals with the processing and distribution of milk .

Milk Product Distribution Process

1. sourcing.

Sourcing of milk is done from the distributors of milk with wholesale business. Find the distributor with a milk processing plant or distributor who provides milk in wholesale quantities. You can also take help from dairy farms.

Milk Bar actually leave you with two options when it comes to the availability of other products in your business. You could either make the other products at home or have it available directly from the manufacturing and processing units.

After making the milk available, now it is time to store the milk. This step should be done carefully because if not stored in the right place, the milk can go bad. The storage should be stored in a cold and dry place in a refrigerator that will prevent the milk from expiring.

3. Customer Base

To create a customer base you will need to develop varies strategies. The marketing of your products should be done from a customer’s perspective. You can also add several varieties of items in your milk bar and focus on each age group and their likes.

Giving discounts, coupons, buy one get one offer, will also help in attracting the customers. You should also distribute the leaflets about your business to the neighborhood area in order to spread the word about your business. Take help from social media, google, a website to attract customers from online platforms.

4. Quality Control

Quality has played a great role in any business type whether it is service-based or product-based. Quality will help you in engaging the customer base and will somehow help in attracting the new ones.

In order to take care of the quality of your products, you need to ensure that you are using fresh products and good quality products. There should be hygiene at your workplace and all the containers should be cleaned. Even the area of your milk bar should regularly be cleaned and maintained.

Milk Bar Products

There are a variety of products that you could keep at your milk bar by focusing on various age groups. One of the most famous products belonging to the milk bar are:

1. Milk Bar Chocolates

Chocolates are undoubtedly one of the favorite things among people. Chocolates are of various types depending upon the ingredients, color, shape, size, etc. You could keep a variety of chocolates at your milk bar like dark chocolate, marble chocolate, orange-flavored, milk chocolate, nutty chocolate, caramel chocolate, chocolate chips, etc.

2. Ice Cream

Ice cream, the melting heaven in the mouth can not be left behind when talking about milk bar. Ice creams, too come in a variety of flavors, like vanilla, strawberry, chocolate, oreo, butterscotch, black current, etc.

Cakes are other people’s favorite food items to be listed here. Cakes come in different flavors and styles such as ice cream cakes, truffle cakes, dry cakes, muffins, cupcakes, chocolate cakes, etc.

Make your milk bar cheese lover’s paradise by the availability of different kinds of cheese. For example, processed cheese, mozzarella cheese, Parmesan, cheddar, etc. For sourcing of milk, you could contact various dealers that deal with this area. Also, you could visit the processing units.

5. Flavored Milk

Flavored milk, as the name suggests, is milk with various flavors in it. Flavored milk comes in different varieties, such as strawberry, chocolate, vanilla, butterscotch, etc. You could make the flavored milk at your milk bar or have it sourced from someplace.

So these were some of the most favorite products for a dairy business. The availability of these will contribute to making your idea successful. You could also keep various other products like butter, cottage cheese, buttermilk, yogurt, cookies, etc.

Franchise In Dairy Business

Franchise in dairy business is a great option because it gives you the initial push that is required for starting your own business. Franchise works by paying some kind of amount to the franchise provider, they will help you in setting up the business as per their own standards. Then they will also provide you with their products that you can keep in your milk bar.

The dairy business is known for providing franchises at low rates as compared to a franchise in other sectors. Some of the famous brand franchise are:

Amul is a big name in the dairy business in India. It has been serving the nation for years with its products. For taking Amul’s franchisee you will have to invest somewhere between Rs. 1.5 lakhs to Rs. 6 lakhs.

2. Mother Dairy

Another successful dairy business in India is Mother Dairy. Mother dairy also provides a significant investment figure to start your milk bar. This franchise will need you to invest from 5 to 10 lakhs in the business.

Apart from these famous franchisees, you could also look up to others such as Lassi Wala, Gianis foods Pvt ltd, creamy foods limited for setting up your milk bar.

Margin in Dairy Business

The dairy business is undoubtedly a profitable business idea in India. In terms of profit margin, the dairy business has become very popular in India be it a rural area or urban area. Whether you take a franchise or not, your dairy business is more likely to succeed if you have applied the correct strategies.

It provides a significant amount of profit margin to make it a lucrative business plan. Statistically, you earn up to Rs. 6 to 30 lakhs yearly in your milk bar. This depends on various factors such as scale of your business, availability of products, quality, etc.

The margin of your dairy business is estimated by removing the cost of your investment. You need to look after several factors such as business loan interest, rent, costing of products, employee salary, electricity bill, GST, license and approval registration cost, etc. And after you take all this investment out from the earnings, you are left with your profit.

Required License And Permits

License, permits, and approval are legal needs for setting up a business in India. There are various standards set by the country that you will have to abide by in order to start your own business in India . Following are the licenses in permits that are mandatory for the legal acceptance of your business:

• GST Registration –  Tax registration is not only a compulsion but it is also your duty as a responsible entrepreneur. For registering for GST, you need to visit the official website .
• Food and Safety License-  In India, you need to acquire food and safety license from FSSAI in order to start any food-product based business. Click here for registration.
• Registering Your Business- For registration of your company, you will have to visit the official website of the Ministry of Corporate Affairs. Click here for registration.
• Fire Department License-  Fire and Safety licenses should be acquired from the concerned department of the local authority. You will need to visit the fire department of your state. You can search for your state license department here . 

The dairy business in India has been expanding rapidly due to its increased demand. Dairy is consumed by people of all classes and sectors and its demand is more likely to grow significantly in the coming years. With people being more interested in taking nutrition from dairy, the idea of dairy-based business has only proved to be profitable.

It has been reported that the need for dairy products is more than its supply in the nation that opens a wide scope of success in milk bars. The milk bar is not only a dairy product based restaurant but it also features various products that are made from the use of dairy products. The above article store all the relevant information needed for starting your own milk bar.

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Business ideas | Investment | Finance

डेरी फार्म बिज़नेस 2023, कमाई लाखो में, जाने सभी जानकारिया Dairy Farm Business Plan in Hindi

Last Updated on: 26th May 2023, 04:50 pm

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How to Start dairy Farming business plan in India in Hindi- आज हम आपको डेरी की जानकारी देने वाले है जोकि एक देसी बिज़नेस के नाम से भी जाना जाता है लेकिन लाभ कमाने में सबसे आगे है Dairy Farm Business एक साधरण बिज़नेस है लेकिन इसमें मेहनत भी ज्यादा लगती है अगर आप एक डेरी का बिज़नेस शुरू करना चाहते है तो इसके पूरी जानकारी आपको इस लेख में मिलने वाली है इस बिज़नेस को शुरुवात से किन किन चीज़ो की जरूरत होती है और लाभ कैसे कमाया जाय इसकी पूरी जानकारी इस आर्टिकल में दी गयी है।

how to start dairy farming in hind- अगर आप Dairy Farm Business के साथ जुड़कर बिज़नेस शुरू करना चाहते है तो आइये जानते है की आप शुरुवात कैसे कर सकते है और इस बिज़नेस में क्या क्या करना पड़ता है। milk business plan in hindi

Dairy Farm Business क्या होता है?

What is dairy farming business hindi- डेरी का बिज़नेस शुरू करने से पहले आपको इसकी पूरी जानकारी के बारे में पता होना चाहिए तो आपको बता देते है की डेरी का बिज़नेस एक पशुपालन से शुरू होता है यानि गाय भैंस या बकरी को पालकर उनके दूध का व्यापार करना ही डेरी का बिज़नेस कहलाता है जैसा की दूध के पीने वाला पदार्थ है है और यह मनुष्य के जींवन के लिए बहुत उपयोगी है इसकी जरुरत बच्चे से लेकर बूढ़े ,बड़े, जवान इन सभी को होती है। dairy business in hindi

Dairy Farm Business Model India

दूध डेयरी कैसे करें?, डेयरी फार्म हाउस की जानकारी- dairy farming information in hindi- इस बिज़नेस को शुरू करने से पहले हमको पता होना चाहिए की भारत में इस व्यापार की हमारे देश में क्या स्थिति है जैसा की हम सभी जानते है की दूध का हमारे जीवन में कितना महत्व है क्योकि यह मनुष्य के स्वस्थ्य के लिए बहुत ही उपयोगी है और भारत भी दूध का उत्पांदन करने में सबसे पहले नंबर पर है भारत से विदेशो में भी दूध सप्लाई किया जाता है पूरी दुनिया में भारत में सबसे ज्यादा 19% दूध का उत्पादन किया जाता है विदेशो के साथ साथ भारत में भी दूध की खपत बहुत ज्यादा है जिससे एक बिज़नेस भी शुरू किया जा सकता है। dairy business plan in hindi

पिछले वर्षो में भारत में जो लोग डेरी का बिज़नेस कर रहे है आकड़ो के मुताबिक 2017 के बाद इनकी आय में 24% का इजाफा हुआ है जोकि 2014 में 19% था जो 3 साल में 5% का इजाफा हुआ है 5% का मतलब कई करोड़ो रुपए और इस से अनुमान लग जाता है की भारत में Dairy Farm Business की बहुत ही मांग है। milk dairy business in hindi

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Dairy Farm Business कैसे शुरू करें Dairy Farm Business

how to start dairy farming in hindi- आप डेयरी फार्मिंग बिजनेस 3 प्रकार से शुरू कर सकते है:-

• छोटे स्तर पर डेयरी फार्म (Small scale dairy farming)
• मध्यम स्तर पर डेयरी फार्म (Medium scale dairy farming)
• बड़े स्तर पर डेयरी फार्म (Large scale dairy farming Business in India)

आइये इनके बारे में पूरी जानकारी विस्तार से जानते है। dairy farming in hindi pdf

1. छोटे स्तर के डेयरी फार्म (Small scale dairy farming)

indian dairy farm business plan in hindi- छोटे स्तर पर डेरी का बिज़नेस शुरू करने के लिए आपको कम भैंसों और गायों की जरूरत होती है इसमें आपको अपना एक छोटा बजट बनाना होता है और उसी बजट पर अमल करते हुए आगे बढ़ना है छोटे स्तर पर आप पहले 2 भैंसों और 3 गायों को ले सकते है और इनको लेने से पहले आपको ये निचित करना है की वो असली नसल की है न क्योकि उनका दूध उनकी नसल की रेट की हिसाब से बिकेगा क्योकि जहा आप जहा भी दूध बेचेंगे वहा आपसे फैट के बारे में भी पूछ सकते है अगर आप दिन में 15 से 20 किलो दूध को व्यापार करते है तो आप महीने का 50 हज़ार तक कमा सकते है और इसमें आपका निवेश 1 बार सिर्फ 1.5 लाख तक होगा।

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2. मध्यम स्तर पर डेयरी फार्म (Medium scale dairy farming)

dairy farming in india hindi- मध्यम स्तर पर डेयरी फार्म एक औसतन बिज़नेस है इस बिज़नेस में आप 20 से 25 भैंसों और गायों की जरूरत होती है इसमें भी आपको एक औसतन बजट बनाना होता है और उसी बजट पर अमल करते हुए आगे बढ़ना हैऔर इनको लेने से पहले आपको ये निचित करना है की वो असली नसल की है न क्योकि उनका दूध उनकी नसल की रेट की हिसाब से बिकेगा क्योकि जहा आप जहा भी दूध बेचेंगे वहा आपसे फैट के बारे में भी पूछ सकते है अगर आप दिन में 40 से 50 किलो दूध को व्यापार करते है तो आप महीने का 1 लाख तक कमा सकते है और इसमें आपका निवेश 1 बार सिर्फ 2 लाख तक होगा। dairy farming in hindi pdf

3. बड़े स्तर पर डेयरी फार्म (Large scale dairy farming Business in India)

dairy farming in india in hindi- बड़े स्तर पर डेयरी फार्म खोलने के लिए आपको खास प्रकार की भैंसों और गायों की जरूरत होती है इस बिज़नेस में आप दूध के साथ साथ भैंसों या गायों को बेचने का भी व्यापर शुरू कर सकते है आपको ऐसे गायों और भैंसों को खोजना है जो ज्यादा दूध देती है और उनको खिलाने के लिए अच्छे आहार और चारा की जरूरत भी होती है क्योकि आप एक बड़े स्तर पर डेयरी फार्म खोलने वाले है तो आपका निवश भी ज्यादा हो सकते है अच्छी अच्छी गायों और भैंसों की कीमत भी ज्यादा होगी इसी प्रकार से आप अगर बड़े स्तर पर 40 से 50 गायों और भैंसों की जरूरत पड़ेगी और आप दिन 300 से 350 किलो दूध को व्यापार करते है और आप दिन में आप 10 हज़ार तक बचा सकते है तो आप महीने का 3 लाख तक कमा सकते है और इसमें आपका निवेश 1 बार नहीं बार बार होगा क्योकि आपको अच्छा आहार और चारा खरीदना है जो 10 से 15 लाख तक होगा। milk dairy project in hindi

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डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों कहा से खरीदे?

dudh dairy project in hindi- अगर आप डेयरी फार्म बिज़नेस में सफल होना चाहते है तो आपका पहला कदम ये होना चाहिए की अपने फार्म पर हम किस प्रकार की गायों और भैंसों को रखेंगे क्योकि वही से इस बिज़नेस की नीव की शुरुवात होती है गायों और भैंसों की अलग अलग प्रकार की नसल होती है और उनकी गुणवत्ता भी उन्ही नसल ही तय करती है। dairy farming in hindi pdf

इस बिज़नेस में तेजी लाने के लिए भारत सरकार ने अपनी तरफ से एक ऑनलाइन वेबसाइट भी बनाई है जहा से आप डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों को खरीद सकते है https://epashuhaat.gov.in/ . इसके इलावा अगर आपको गायों और भैंसों को खरीदने की पूरी जानकारी है तो जहा गायों और भैंसों को बचने के लिए माड़िया लगती है वह पर जाकर पूरी जानकारी के बाद आप वह से गायों और भैंसों को खरीद सकते है। dairy farming in hindi pdf

डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों का चयन कैसे करे?

Dairy Farm Business Plan in Hindi- जैसा की हमने आपको बताया की अगर आप डेयरी फार्म बिज़नेस में सफल होना चाहते है तो आपका पहला कदम ये होना चाहिए की अपने फार्म पर हम किस प्रकार की गायों और भैंसों को रखेंगे क्योकि वही से इस बिज़नेस की नीव की शुरुवात होती है गायों और भैंसों की अलग अलग प्रकार की नसल होती है और उनकी गुणवत्ता भी उन्ही नसल ही तय करती है निचे हमने ग्रेड के साथ गायों और भैंसों की नेसल की लिस्ट बनाई है जो इस प्रकार है।

• 1 – Mura – 20ltr to 25Ltr Milk
• 2 – Bhadawari – 16ltr to 20Ltr Milk
• 3 – Jafrabadi – 10ltr to 12Ltr Milk
• 4 – Surati – 8ltr to 10Ltr Milk
• 5 – Mehsana – 5ltr to 10Ltr Milk
• 6 – Nagpuri – 5ltr to 10Ltr Milk

आप इस लिस्ट के जरिये डेयरी फार्म के लिए गायों और भैंसों का चयन कर सकते है।

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गायों और भैंसों को क्या क्या खिलाना चाहिए?

Dairy Farm Business Plan in Hindi- डेयरी फार्म में गायों और भैंसों से हम ज्यादा दूध की उम्मीद करते है लेकिन जब तक हम उनको अच्छे आहार नहीं खिलायगे तब तक वो ज्यादा दूध नहीं देगी इसीलिए गायों और भैंसों को अच्छे चारे, हारे चारे, कुछ सरसो के तेल, कुछ खनिज पदार्थ और कुछ देशी नुस्के अपना सकते है जिससे उनकी दूध देने की क्षमता ज्यादा होगी।

Dairy फार्म खोलने के लिए जरुरी कार्य

Dairy Farm Business Plan in Hindi- डेयरी फार्म खोलने के लिए कुछ जरुरी कार्य होते है जिनको हम अनदेखा नहीं कर सकते जिनकी लिस्ट इस प्रकार है।

भैंसो या गायों को देने वाला खाना

अगर आप उम्मीद करते हैं कि आपकी भैंस या गाय आपको अच्छा खासा दूध दे, तो आपको उस हिसाब से अपनी भैंस को खाने देना होगा. किसी भी भैंस या गाय के दूध देने की क्षमता इस बात पर निर्भर करती है कि वो किस तरह का खाना खाती है. इसलिए भैंसों के खाने का आपको अच्छा खासा ध्यान रखना होगा. वहीं भैंसों या गायों को दिया जाने वाले खाने में सुखा चारा और ताजी घास शामिल होती हैं, इसके अलावा भैंस को कई तरह के खनिज (मिनिरल्स) वाली चीजे भी दी जाती हैं।

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स्थान का चयन करना

Dairy Farm Business Plan in Hindi- इस व्यापार को शुरू करने से पहले आप एक स्थान का चयन कर लें जहां पर आपके द्वारा खरीदी गई भैंसों या गायों को रखा जाएगा. किसी भी प्रकार की डेयरी खोलने से पहले स्थान का चयन करना बेहद ही जरूरी होता है उस स्थान पर पानी की कैसी सुविधा है, इसको अच्छे से पता कर लें. क्योंकि भैंसों या गायों द्वारा अच्छा खासा पानी पिया जाता है. इसलिए ऐसे ही स्थान का चयन करें, जहां पर आपको खुलकर पानी मिल सके वहीं गर्मी के मौसम में भैंसों या गायों को हवा देने के लिए पंखे की भी जरुरत पड़ती है जिसके लिए ये देख लें, कि वहां पर बिजली की सुविधा मौजूद हो।

एक या दो एकड़ जमीन पर ही अपनी डेयरी को खोलें. क्योंकि जितना खुला स्थान होगा आप उतने अच्छे से भैंसों या गायों को दिए जाने वाली खाने के सामान को रख सकेंगे।

चुने गए स्थान में निर्माण कार्य

Dairy Farm Business Plan in Hindi- स्थान पसंद करने के बाद आपको उस स्थान में भैंसों या गायों को रखने के लिए कुछ कमरे बनाने होंगे. ताकि सर्दी के मौसम में भैंसों या गायों को उन कमरों में रखा जा सके. कमरों के अलावा आपको टीन की मदद से एक छत बनानी होगी. उस छत के नीचे भैंसो या गायों को आसानी से रखा जा सके. इसके अलावा छत के नीचे उनको चारा देने की सुविधा के लिए भी आपको बॉक्स आकार में एक जगह का निर्माण करवाना होगा. ताकि बॉक्स आकार वाली जगह पर आप खाने का सामान उनके लिए डाल सकेंगे. वहीं ऊपर बताई गई चीजों के अलावा आपको तीन से चार कमरों की और जरूरत पड़ेगी. इन कमरों में आप उनके खाने का सामान, दूध लेने के बर्तन और अन्य चीजों को रख सकेंगे।

लोगों का चयन

Dairy Farm Business Plan in Hindi- भैंसों का दूध निकालने, उनको समय पर खाने देने और उनकी साफ सफाई के लिए आपको कुछ लोगों की जरूरत पड़ेगी. इसलिए आपको इस कार्य के लिए कुछ लोगों को नौकरी पर रखना होगा।

भैंसों या गायों से दूध निकालना

लोगों का चयन करने के बाद जो अगला कार्य है वो है भैंसों से दूध निकालने की प्रक्रिया. भैंसों से दिन में दो बार दूध लिया जा सकता है. वहीं इस कार्य पर लगाए गए लोगों को सफाई के साथ दूध निकाले के निर्देश जरूर दें. दूध निकल जाने के बाद सारे दूध को एक जगह जमा करके रख लें. जिसके बाद आप इस दूध को बेच सकते हैं।

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सावधानी की जरूरत

Dairy Farm Business Plan in Hindi- भैंसों को सही तरह का खाना ही दें. अगर आप उनको खराब खाने देते हैं तो उससे उनकी सेहत खराब हो सकती है इसके अलावा समय-समय पर भैंसों की जांच जानवर के डॉक्टर से करवाते रहे. इतना ही नहीं भैंसों को कई तरह की वैक्सीनेशन भी दी जाती है, ताकि उनको कोई बीमारी ना हो सके।

व्यापार का पंजीकरण (License process)

Dairy Farm Business Plan in Hindi- अपनी कंपनी खोलकर अगर आप दूध बेचना चाहते हैं, तो आपको इसके लिए अपनी कंपनी का पंजीकरण करवाना होगा. कंपनी का पंजीकरण करवाने के लिए आपको अपनी कंपनी के लिए एक नाम सोच कर रखना होगा. वहीं आप अपनी कंपनी के नाम का पंजीकरण स्थानीय प्राधिकरण से दफ्तर में जाकर करवा सकते हैं इसके अलावा आपको ट्रेड लाइसेंस,  FSSAI लाइसेंस  और वैट पंजीकरण करवाने की भी जरूरत पड़ेगी. इन लाइसेंस और पंजीकरण की प्रक्रिया में आपका थोड़ा सा खर्चा भी आएगा।

व्यापार का बजट और ऋण लेने की सुविधा

Dairy Farm Business Plan in Hindi- अगर आपको इस कारोबार को शुरू करने में पैसों की कोई तंगी आ रही है, तो आप बैंक से लोन ले सकते हैं वहीं इस व्यापार को बढ़ावा देने के लिए सरकार द्वारा भी कई तरह सब्सिडी की सुविधा दी जा रही है. वहीं किसी भी बैंक से लोन लेने से पहले ये सुनिश्चित जरूर कर लें, कि आपको वो लोन कितनी ब्याज दर और कितने समय के अंदर वापस करना होगा।

Tips – अगर आप इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है और आपके पास पैसे नहीं है तो भारत सरकार ने एक स्कीम चलायी हुई है जिसका नाम है प्रदानमंत्री मुद्रा योजना  इसके अंतर्गत आपको ये बिज़नेस शुरू करने के लिए बेहद कम ब्याज पर भारत सरकार दुवारा लोन दिया जाता है। Dairy Farm Business Plan in Hindi

Tips- लेकिन शुरू ज़मीन मत खरीदिये उसे किराये पर ले और उसका किराया ऐसे सोच कर दे की जैसे किसी वर्कर की सैलरी दे रहे है इसे आप के निवेश पर बहुत असर पड़ेगा और निवेश करने में कमी आएगी जब आपका बिज़नेस अच्छे प्रॉफिट में आ जाय तब जाके आप अपनी ज़मीन खरीद सकते है।   Dairy Farm Business Plan in Hindi

Business के लिए लोन

भारत सरकार ने मेक इन इंडिया को प्रमोट करने के लिए सभी बैंको को नए बिज़नेस को शुरू करने के लिए आसानी से लोन देने के लिए आदेश दिए है अगर आप इस बिज़नेस को शुरू करना चाहते है और आपके पास पैसे नहीं है तो भारत सरकार ने एक स्कीम चलायी हुई है जिसका नाम है  प्रदानमंत्री मुद्रा योजना  इसके अंतर्गत आपको ये बिज़नेस शुरू करने के लिए बेहद कम ब्याज पर भारत सरकार दुवारा लोन दिया जाता है।

अगर आप किसी भी बिज़नेस के लिए बिज़नेस लोन लेना चाहते है तो आपको इस लिस्ट में हर प्रकार के बिज़नेस लोन की सभी जानकारिया मिलने वाली है-  Business Loans

अगर आपको Dairy Farm Business Hindi बिज़नेस से जुडी जानकारी से कुछ सिखने को मिला तो शेयर जरूर करे धन्यवाद्।

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दूध का व्यापार कैसे शुरू करें?

Milk Dairy Business Plan in Hindi: हमारे देश में कृषि अर्थव्यवस्था से 28% से भी ज्यादा दूध के बिजनेस का योगदान होता है। अगर आप दूध का व्यापार करना चाहते हैं तो दोस्तों आप इसे कर सकते हैं और इस व्यापार में आपको मुनाफा तो बहुत सारा है, परंतु इस व्यापार में आपको बहुत ही ज्यादा मेहनत करना पड़ता है।

लॉक डाउन के बाद से कई सारे लोग दूध का व्यापार कर रहे हैं और इस व्यापार में लोगों को काफी ज्यादा मुनाफा भी होता है। इस व्यापार को करने के लिए आपको अपने घर से दूर नहीं जाना है अपितु आप इसे अपने घर से ही शुरु कर सकते हैं। दूध के व्यापार में विभिन्न प्रकार की श्रेणियां हैं और आप चाहे तो दूध से संबंधित अलग-अलग श्रेणियों के व्यापार को शुरू कर सकते हैं या फिर उनमें से किसी एक बार को शुरू कर सकते हैं।

आज के इस महत्वपूर्ण लेख “दूध का व्यापार कैसे शुरू करें? (Milk Dairy Business Plan in Hindi)” में हम आप सभी लोगों को दूध का व्यापार कैसे शुरू करें और दूध का व्यापार शुरू करने के लिए क्या सरकार की तरफ से कोई योजनाएं हैं या फिर कोई सहायता प्रदान की जाती है। इसकी भी जानकारी देंगे अर्थात आज का हमारा यह लेख आपके लिए काफी महत्वपूर्ण होने वाला है और आप इसे अंतिम तक अवश्य पढ़े।

दूध का व्यापार कैसे शुरू करें? | Milk Dairy Business Plan in Hindi

दूध का व्यापार क्या है.

दूध का व्यापार एक ऐसा व्यापार है, जिसमें आपको कई सारे और व्यापार की श्रेणियां मौजूद है। दोस्तों दूध के व्यापार को आप अपने घर से शुरू कर सकते हैं। बड़ी-बड़ी कंपनियां और दूध बेचने वाले लोग आपके पास आकर दूध ले जाते हैं। यह एक ऐसा व्यापार है, जिसमें आपको गायों और भैंसों को दूध प्राप्त करने के लिए पालन पोषण करना होता है और उसके बाद आप चाहे तो दूध के किसी भी प्रकार के व्यापार को घर से या फिर अपने नजदीकी शहर से शुरू कर सकते हैं।

दूध का व्यापार कितने प्रकार का होता है?

दोस्तों जिस प्रकार से हम दूध को अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल कर सकते हैं, ठीक उसी प्रकार से दूध के व्यापार का भी प्रकार हैं। कहीं पर दूध के मक्खन मलाई बेचे जाते हैं तो कहीं पर दूध के पनीर और खोवा, दही, घी, दूध के बने हुए प्रोडक्ट बिकते हैं। अब आइए जानते हैं कि दूध का व्यापार कितने प्रकार का होता है और इसकी जानकारी इस प्रकार के नीचे निम्नलिखित है:

लघु दूध डेयरी फार्म

लघु दूध डेयरी फार्म के व्यापार को शुरू करने के लिए आपको ज्यादा निवेश करने की आवश्यकता नहीं होती है, इसमें आपको मात्र अच्छी नस्ल के 2 गायों को खरीद लेना है और उसके बाद आती व्यापार को आसानी से अपने घर से शुरू कर सकते हैं।

मिनी दूध डेयरी फार्म

लघु दूध डेयरी फार्म के मुकाबले आपको मिनी दूध डेयरी फार्म में थोड़ा ज्यादा निवेश करना पड़ सकता है और इसमें आपको कम से कम 5 गायों की आवश्यकता पड़ेगी और वे सभी गाय अच्छी नस्ल की होनी बहुत आवश्यक है। इसके साथ-साथ आपको गायों के रखरखाव के लिए थोड़ी ज्यादा जगह की आवश्यकता पड़ सकती है और फिर आप इस व्यापार को आसानी से शुरू कर सकते हैं।

व्यवसायिक दूध डेरी फार्म

इस प्रकार के डेरी फार्म को शुरू करने के लिए आपको अत्यधिक जगह, अनुभव और निवेश करने की आवश्यकता पड़ती है। इस प्रकार के व्यापार को आप को बड़े स्तर से शुरू करना होता है। इसमें आपको कई सारे गायों और भैंसों को पालना होता है और इनके पालन पोषण के लिए आपको एक बड़ा निवेश करना होगा और साथ ही में अपने इस व्यापार को निरंतर रूप से चलाए रखने के लिए आप को हर महीने बड़ा निवेश करना पड़ता है और अगर आप ऐसा नहीं कर पाते हैं, तो एकाएक आपका यह व्यापार घाटे में भी जा सकता है।

दूध के व्यापार की मार्केट में मांग

आजकल मार्केट में दूध के कई सारे प्रोडक्ट रेडीमेड बिकने शुरू हो गए हैं और ऐसे में दूध उत्पादन और दूध से संबंधित व्यापार में काफी ज्यादा पहले के मुकाबले कई प्रतिशत की वृद्धि हो चुकी है। आजकल बड़ी-बड़ी कंपनियां और दूध से संबंधित उत्पाद बनाने वाले लोग अब गांव-गांव में भी जाकर के एक बड़े स्तर पर दूध खरीद रहे अर्थात आज के समय में यह व्यापार काफी मांग में रहने वाला है।

दोस्तों अगर हम एक प्रकार से मान ले कि सभी प्रकार के व्यापार एक समय में बंद हो सकते हैं, परंतु दूध का व्यापार कभी नहीं बंद हो सकता। क्योंकि इसके जरिए कई सारे उत्पाद तैयार किए जा रहे हैं और बच्चों के अच्छे लालन पोषण में भी उन्हें प्रत्येक कम से कम एक गिलास दूध देना आवश्यक है। आज के समय में और आने वाले समय में दूध से संबंधित व्यापार और भी बड़ा होने वाला है।

दूध के इस बढ़ते व्यापार को देखते हुए सरकार भी अब इसे शुरू करने के लिए कई सारी सरकारी योजनाएं चलाती है और आप चाहे तो सरकारी लाभ को भी प्राप्त करके दूध संबंधित किसी भी प्रकार का व्यापार शुरू करें। जब सरकार किसी भी व्यापार को शुरू करने के लिए सहायता प्रदान करती है, तब हमें समझ लेना चाहिए कि उस व्यापार में काफी ज्यादा मुनाफा होने वाला है और इस प्रकार के व्यापार की मांग सदैव बनी रहेगी।

दूध के व्यापार को शुरू करने के लिए सही स्थान का चयन कैसे करें?

दोस्तों दूध से संबंधित अगर आप किसी भी प्रकार के व्यापार को शुरू करना चाहते हैं और जानना चाहते हैं, इसके लिए सही स्थान का चुनाव कैसे करें तो दोस्तों जैसा कि हमने आपको पहले ही बताया दूध संबंधित व्यापार कई प्रकार के हो सकते हैं। अगर आप केवल दूध उत्पादन गायों और भैंसों को बाल के करते हैं तो उसे आप अपने घर पर भी शुरू कर सकते हैं। 

अगर वही आप दूध से संबंधित किसी भी प्रकार के उत्पाद को बनाते हैं तो आपको ज्यादा बड़े स्थान की आवश्यकता नहीं पड़ेगी। वहीं अगर आप दूध के बने हुए रेडीमेड उत्पाद बेचते हैं जैसा कि दूध का घी, दूध का दही, दूध का मक्खन, दूध से बनी हुई पनीर, दूध से बनी हुई आइसक्रीम, दूध से बनी हुई लस्सी आदि प्रकार के बने हुए दूध के प्रोडक्ट को बेचने के लिए आपको भीड़ भाड़ वाली जगह का चुनाव करना है या फिर किसी कॉलेज, यूनिवर्सिटी, स्कूल या फिर दफ्तर के सामने भी आप इस प्रकार के व्यापार को शुरू कर सकते हैं।

दूध के व्यापार शुरू करने के लिए स्टाफ मेंबर का चयन कैसे करें?

अगर आप गाय भैंस को पालकर उसके दूध को बेचते हैं और इसे एक छोटे स्तर पर शुरू करते हैं, तब आपको इसमें किसी भी प्रकार के स्टाफ मेंबर की आवश्यकता नहीं होगी अपितु आपके घर के मेंबर ही इसमें आपका सहयोग दे सकते हैं। अगर आप इस प्रकार के व्यापार में ज्यादा गायों और भैंसों का पालन करते हैं और अपने व्यापार को और भी उच्च स्तर पर करते हैं या फिर मान लीजिए कि आप दूध से बने हुए उत्पादों का निर्माण करते हैं, तब आपको ऐसे में स्टाफ मेंबर की आवश्यकता पड़ सकती है।

अगर आप अपने गायों भैंसों के रखरखाव के लिए लोगों को रखना चाहते हैं तब आप इसके लिए अपने लोकल क्षेत्र में काम की तलाश कर रहे लोगों को रख सकते हैं और यही प्रोडक्ट के निर्माण के लिए फैक्ट्री में काम करने वाले लोगों को हायर करने के लिए आपको कम से कम उनके थोड़े बहुत अनुभव का आकलन करना होगा और इतना ही नहीं किस प्रकार से फैक्ट्री में काम किया जाता है, इसका भी आपको उन्हें थोड़ा बहुत ट्रेनिंग भी देना होगा।

यह भी पढ़े: घर बैठे सिलाई का काम कैसे शुरू करें?

दूध के व्यापार में पैकेजिंग कैसे करें?

अगर आप दूध से बने हुए उत्पादों का निर्माण करते हैं और उसे बाजार में बेचने के लिए तैयार करते हैं तब ऐसे में आपको इसकी पैकेजिंग करनी होगी। आपको अपने दूध से बने हुए प्रोडक्ट की पैकेजिंग उसके गुणवत्ता, स्वच्छता और सुरक्षा की दृष्टि से करना होगा। आपके पैकेजिंग में आपके कंपनी का नाम आपके कंपनी का पता और आपके कंपनी से संपर्क करने का कोई ना कोई साधन आपको अवश्य लिखना है।

बाजार में बिक रहे अन्य उत्पादों के पैकेजिंग के मुकाबले आपको अपने प्रोडक्ट के पैकेजिंग पर विशेष रूप से ध्यान देना है। क्योंकि आजकल पैकेजिंग ही प्रोडक्ट की बाजार में मांग को और उसकी लोगों में डिमांड को बढ़ाती है।

दूध के व्यापार को शुरू करने के लिए हमें कुल कितना निवेश करना पड़ सकता है?

अगर आप गाय-भैंसों को पाल का दूध उत्पादन का काम शुरू करते हैं, तब आपको इसमें 50 हजार रुपए से लेकर एक लाख रुपए के बीच में निवेश करना पड़ सकता है। अगर वही आप रेडीमेड दूध से बने हुए उत्पादों को एक दुकान खोल कर बेचना चाहते हैं, तब आपको ऐसे में 2 लाख रुपए से लेकर कम से कम 5 लाख  रुपयों तक का निवेश करना पड़ सकता है।

आप इस निवेश में अपने दुकान को इंटीरियर डिजाइन करवा सकते हैं और आपको इसके प्रमोशन के लिए थोड़ा बहुत और निवेश करना पड़ सकता है। अगर वही आप दूध से बने उत्पादों का निर्माण करते हैं और उसकी फैक्ट्री लगाते हैं, तब आपको कम से कम 10 लाख रुपए से लेकर अपने व्यापार की आवश्यकता अनुसार निवेश करना पड़ सकता है। इस प्रकार के व्यापार में आपको ट्रांसपोर्ट से लेकर अपने प्रोडक्ट के प्रमोशन तक के लिए आपको भारी खर्चा करना पड़ेगा।

दूध के व्यापार का पंजीकरण कहां और कैसे करते हैं?

अगर आप केवल छोटे लेवल पर गायों और भैंसों को पालकर दूध उत्पादन का काम शुरू करना है, तब आपको इसके लिए किसी भी प्रकार के व्यापार को पंजीकृत करने की आवश्यकता नहीं होती है। अगर वही आप दूध से बने हुए प्रोडक्ट का निर्माण करते हैं और इसके लिए फैक्ट्री डालते हैं, तब आपको अपने इस व्यापार को अपनी कंपनी के नाम का पंजीकरण स्थानीय प्राधिकरण से दफ्तर में जाकर करवाना होगा।

इसके और अतिरिक्त आपको ट्रेड लाइसेंस, FSSAI लाइसेंस और वैट पंजीकरण करवाने की भी जरूरत पड़ेगी। इन लाइसेंस और पंजीकरण की प्रक्रिया में आपका थोड़ा सा खर्चा भी आएगा।

दूध के व्यापार को शुरू करने के लिए सरकार द्वारा दी जाने वाली सब्सिडी की जानकारी

दूध से संबंधित व्यापार को प्रारंभ करने हेतु केंद्र सरकार की डेयरी उद्यमिता विकास योजना (DEDS) के अलावा राज्य सरकारें अपने अपने स्तर पर कई सारी योजनाएं चलाती रहती हैं। केंद्र सरकार एवं राज्य सरकार दूध के व्यापार का भविष्य समझ चुकी है और शायद इसलिए दूर संबंधित व्यापार को प्रारंभ करने के लिए केंद्र एवं राज्य सरकार के तरफ से 25% से लेकर 90% तक का सब्सिडी प्रदान किए जाने का प्रावधान जारी किया गया है।

केंद्र सरकार नाबार्ड के जरिए पशुपालन के लिए उम्मीदवारों को आवश्यक सहायता प्रदान करती है। भारत सरकार डेयरी उद्यमिता विकास योजना के अंतर्गत प्रति एक पशु पालन हेतु लाभार्थियों को 17,750 रुपये की सब्सिडी प्रदान करने का प्रावधान जारी किया गया है और इतना ही नहीं हमारे देश की सरकार की तरफ से अनुसूचित जाति और जन जाति के लिए यह रकम 23,300 रुपये प्रति पशु सब्सिडी प्रदान करने का प्रावधान है।

इसके अतिरिक्त केंद्र एवं राज्य सरकार के तरफ से दूध से संबंधित उत्पादन हेतु फैक्ट्री डालने के लिए भी आवश्यक सहायता और सब्सिडी प्रदान की जाती है, इसके लिए आपको अपने नजदीकी उद्योग विभाग में जाना है और संबंधित लाभ को प्राप्त करने का प्रोसेस समझना है।

अपने दूध के व्यापार की मार्केटिंग कैसे करें?

अगर आप एक छोटे स्तर पर दूध उत्पादन का कार्य करते हैं, तब आपको दूध खरीदने वाले व्यापारियों के बारे में पता करना है और उन्हें दूध प्रदान करना है। व्यापारी आपके घर आके समय से दूध ले जाया करेंगे। अगर वहीं पर आप चाहे तो दूध उत्पादन से संबंधित फैक्ट्रियों में भी आप जाकर उन्हें दूध दे सकते हैं और अच्छी रकम कमा सकते हैं।

अगर आप दूध के सभी रेडीमेड उत्पादों को दुकान में बेचते हैं, तब आपको अपने लोकल एरिया में अपने दुकान का प्रचार प्रसार करना है, ताकि अगर किसी को भी दूध से संबंधित किसी भी प्रकार की रेडीमेड प्रोडक्ट को चाहिए होगा, तब वह आपके पास आकर आसानी से प्रोडक्ट खरीद सके।

याद रहे आप के प्रत्येक रेडीमेड दूध के प्रोडक्ट की क्वालिटी अच्छी होनी चाहिए और आपका प्रत्येक प्रोडक्ट फ्रेश होना अनिवार्य है और इसके लिए आपको अपने दुकान में फ्रीज भी रखना होगा। वही आप दूध के बने हुए प्रोडक्ट को बनाते हैं और आपके पास इसकी फैक्ट्री है, ऐसे व्यापार में आपको बाजार में पहले से मौजूद अपने प्रतिस्पर्धी उसे ज्यादा आपको प्रमोशन करना होगा।

इतना ही नहीं आपके प्रोडक्ट की प्राइस में भी आपको थोड़ा बाजार में मौजूद प्रोडक्ट के मुकाबले कम रखना होगा ताकि लोग आपके प्रोडक्ट के लिए ज्यादा से ज्यादा आकर्षित हो और ज्यादा से ज्यादा आपके प्रति मांग बाजार में बढ़ सके। आप अपने प्रेजेंस आफ माइंड का इस्तेमाल करके अपने इस व्यापार को अलग-अलग तरीकों से प्रमोट कर सकते हैं।

दूध के व्यापार से जुड़े हुए जोखिमों की जानकारी?

आज से पहले दूध के व्यापार में कंपटीशन बहुत एक काम था, परंतु जब से यह व्यापार धीरे-धीरे विकास की ओर अग्रसर हो रहा है और जब से व्यापार की मांग धीरे-धीरे बढ़ती जा रही है, तब से हमें प्रतिस्पर्धी भी देखने को मिल रहे हैं। अगर आप इस व्यापार में जोखिम नहीं उठाना चाहते हैं, तब आप इस व्यापार को सबसे पहले छोटे स्तर से करें और अपने इस व्यापार को बड़े स्तर तक ले जाते ले जाते आपको पहले से काफी अनुभव भी हो जाएगा और आपके ब्रांड को भी लोग पहले से जाने लगेंगे।

अगर आप इस व्यापार को सीधे बड़े स्तर से शुरू करेंगे तब आपको काफी ज्यादा प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ेगा और हो सकता है कि आपको बड़े ब्रांड से नुकसान भी हो और आपको इस व्यापार में जोखिम की संभावनाओं को कम करने हेतु इसे सबसे पहले इसे निम्न स्तर से शुरू करना चाहिए और फिर धीरे-धीरे अपने व्यापार को बढ़ाना चाहिए।

दूध के व्यापार में होने वाला मुनाफा

अगर आप इस व्यापार को एक छोटे स्तर से भी शुरू करते हैं, तब भी आपको हर महीने कम से कम 30 हजार रुपए से लेकर 40 हजार रुपए का मुनाफा प्राप्त होना शुरू हो जाएगा। जैसे जैसे आप अपने व्यापार को बढ़ाते जाएंगे आपका व्यापार जैसे-जैसे मार्केट में पुराना होता जाएगा और इसकी मांग बढ़ती जाएगी वैसे वैसे आपको मुनाफा भी पहले के मुकाबले कई गुना ज्यादा होने लगेगा।

दोस्तों वास्तविकता है कि इस व्यापार में हमेशा मुनाफा हर साल बढ़ता ही रहता है और आप भी इस व्यापार से हर महीने अच्छा मुनाफा कमाना शुरू कर सकते हैं और धीरे-धीरे एक अच्छा मुनाफा आप बड़े स्तर पर भी कमा सकते हैं।

दोस्तों एक समय ऐसा था जब इस व्यापार में गिरावट आई थी, परंतु अब इस व्यापार में तेजी से बढ़ोतरी देखी जा रही है और यही कारण है, कि आपको दूध से संबंधित व्यापार को रिसर्च करके प्रारंभ कर देना चाहिए।

जी ऐसा बिल्कुल भी नहीं है अगर आप पढ़े लिखे नहीं हैं, तब पर भी आप इस व्यापार को आसानी से चला सकते हैं। मगर हां आपको हिसाब किताब से संबंधित होना बहुत ज्ञान तो होना ही चाहिए।

अगर आप इसे छोटे स्तर से शुरू करते हैं, तब आपको इसे पंजीकृत करवाने की आवश्यकता नहीं है, परंतु हां आप अपने नजदीकी उद्योग विभाग में जाकर इसकी जानकारी दे सकते हैं। अगर वहीं पर आप इस व्यापार को एक बड़ी स्तर से शुरू करते हैं, तब आपको इसे पंजीकृत करवाना अनिवार्य है और इसके लिए लेख में दी गई जानकारी को विस्तार से पढ़ें।

दूध के व्यापार को अगर आप प्रारंभ करना चाहते हैं, सबसे पहले  एक व्यापार से जुड़े हुए महत्वपूर्ण पहलुओं पर आपको रिचार्ज करना होगा और उसके बाद आप कितना निवेश कर सकते हैं और आप कितना निवेश नहीं कर सकते हैं, इन सभी चीजों का आकलन करने के बाद आप दूध का व्यापार प्रारंभ कर सकते हैं। दूध से संबंधित कई प्रकार के व्यापार किए जा सकते हैं और सबसे पहले आपको इंटरनेट पर एक-एक व्यापार की जानकारी लेनी है और उसके लाभ एवं हानि को भी समझना है तब जाकर इस प्रकार के व्यापार को प्रारंभ करना है।

अगर आप इस व्यापार को छोटे स्तर से शुरू करते हैं, तब आप हर महीने कम से कम 30 हजार रुपए से लेकर ₹40000 तक की इनकम कर सकते हैं। वहीं अगर आप इसे बड़े स्तर पर करेंगे तब आपको बड़े स्तर का मुनाफा भी होगा और जैसे-जैसे आपके व्यापार बढ़ता, जाएगा वैसे वैसे आपका मुनाफा भी इस व्यापार में बढ़ता चला जाएगा।

वैसे तो हमने दूध के व्यापार को शुरू करने से संबंधित सभी प्रकार की महत्वपूर्ण जानकारियां आपने इस लेख में प्रदान कर दी है और हमें उम्मीद भी है कि आपको हमारे द्वारा दी गई जानकारी काफी लाभकारी और सहायक सिद्ध होगी। परंतु अगर फिर भी आपको इस लेख से संबंधित किसी भी प्रकार के सवाल पूछने हैं या फिर आप कोई अन्य जानकारियां इस लेख से जुड़ी जानना चाहते हैं तो आप हमें कमेंट बॉक्स में बता सकते हैं।

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Comments (3).

Rahul Singh Tanwar aapki writing correct writing hai aapka बहुत-बहुत Shukriya Is Tarah ki help karne mein thank you so much Rahul Singh Tanwar

Good information thanks

Jankari bauth acchi.thank you.

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Dairy Farming Business Plan Guide

Table of contents, for frequently asked dairy farm questions: read here., for green fodder production: read here., for silage making process: read here., dairy farming business plan guide:.

Dairy Farming Business Plan – Introduction to Dairy Farming:- No matter what the season is and no matter what the place is “There is always a great demand for milk” in India. Due to the population increase and consumption of milk tremendously increasing day by day. The rising unemployment and people who are looking for starting a dairy farm in recent years are almost doubled. Milk production in India is expected to grow at about 3 to 4% every year. There are many people who want to get into the small-scale or large-scale dairy farming business. However, due to lack of knowledge and initial investment involved they are unable to set up a dairy unit. We advise you not to get into this dairy business unless you dedicate your effort and time on your farm round the clock. You are not necessarily starting a dairy farm on a commercial scale; you can start on a small-scale business and expand it to a large scale once you are aware of ins and outs of dairy farming.

Before starting a dairy farm, makes sure to follow these:

• Dairy Farming Business Plan #1- However as a beginner, you should definitely get some professional training from Agriculture Universities or Training centers of the Animal Husbandry Department or Krishi Vigyan Kendras or any private training dairy consultancies.
• Dairy Farming Business Plan #2 – Visit local dairy farms and talk to the management so you can get an idea of managing the farm. Always question them about “problems” and ask how they are overcoming them.
• Dairy Farming Business Plan #3 – Read any dairy magazines, online dairy blogs, and YouTube videos to get an overall idea of farming.
• Dairy Farming Business Plan #4 – If you don’t have capital investment and want to get a subsidy and loan the dairy farm, visit your local agriculture/co-operative banks for more information.
• Dairy Farming Business Plan #5 – As feed or fodder is the main component of dairy farming that directly impacts the profits; you must have good knowledge of green fodder cultivation practices and silage-making procedures. You can study the feed and fodder market in your region to find out the feasible and economical fodder solution.
• Dairy Farming Business Plan #6 – Initially, you must visit some cattle markets to observe animals on sale and talk with persons engaged with purchasing animals to get an idea of the best breed, animal prices, and milk yield of animals. You can also learn some negotiation skills.
• Dairy Farming Business Plan #7 – You should learn good labour management skills.

To encourage the rural agriculture sector and increase the milk production as per demand, NABARD (National Bank For Agriculture & Rural Development) helping farmers by providing subsidies on dairy farms and dairy farming loans through approved banks. One can avail of this by visiting your nearest commercial or co-operative or rural agriculture banks. One can get decent profits in dairy farming under good dairy management practices. In the following write-up, let us talk about the “Dairy Farming Business Plan” in detail. Let us take an example of 15 dairy cow farming.

Dairy Farming Business Plan – Requirements of Dairy Farming in India:- There are some components of dairy farming you should be aware of before setting up a dairy farm.

• Land – You must have some cultivated land for growing green fodder crops for your cattle on the farm. The land area depends on the number of animals (cows or buffalo’s). Usually, 2 acres of land is sufficient to feed about 15 cows.
• Shed – There must be a proper and covered secured shed in place before getting cows into your farm.
• Water – Clean and abundant water facility is required for both cattle and to grow the green fodder.
• Fodder – As cows need three types of fodder for best milk yield and high-fat content, you must have good fodder management from growing fodder to feeding fodder on daily basis. Dry fodder, green fodder, and feed concentrate (for extra nutrition) are required to feed the cows in your dairy.
• Breed Selection – Selection of a good breed of cows that yield more milk is essential in dairy farming. Good milk yielding cows such as “Jersy”, “Red Sindhi” “Holstein Friesian (HF cows)”, “Sahiwal”, “Gir”, “Deoni” and “Ongole” etc.
• Labour – Labour is a major task in dairy farming, the selected labour should be very good at handling the farm activities including growing green fodder. It is better to give one or two days of training so that they can understand the routine activities of dairy.
• Vaccinations – To control diseases and protect cow health, you must have a proper vaccination schedule. For this purpose, you can hire a veterinary doctor for routine checkups and medication of cows. For the vaccination schedule, see the vaccination schedule table at the bottom of this article.

Dairy Farming Business Plan – Shed Construction:- Well ventilated and the spacious shed is required for dairy farming. Hygienic conditions are very important in the shed for cattle health. When it comes to space, it is recommended to have 8 feet x 12 feet area for 1 cow. So total space required for 15 cows is about 120 feet x 12 feet. However, this area is not fixed and depends on cow size. Cow feeders should be constructed in between with a separation wall so that the cows can be fed from both sides facing head to head each other; this is what is called a “Head to Head arrangement”.

Care should be taken while constructing the dairy shed. The selected location should be elevated to prevent any water stagnation around the shed and it also provides well ventilation (sunlight and air). The dairy shed roof should be made with asbestos sheets and the floor should be made of either bricks or cement with enough inclination. This can provide good drainage for cattle urine and excrete. The shed should be cleaned daily to maintain hygienic conditions. Collect the manure on daily basis and store it somewhere outside of the shed. You can also make an outlet to the shed so that whenever the shed is cleaned the cow urine any leftover manure can flow into the field. All electrical fittings and water supply requirements should be fully filled as per need in hot areas, it may need to have fans and coolers for cows, especially in summer.

Dairy Farming Business Plan – Fodder Management:- Fodder management is very important in dairy farming. The daily milk yield of a cow depends on the type of fodder and the nutritional facts of the given fodder. High-yielding cows should be given 1 kg of concentrate along with mineral mixture to get 2.5 liters of milk yield. For example, if a cow yields 15 liters of milk daily then these cows should be given 6 kg of concentrate with a mineral mixture.

There are three types of fodder that can be provided under dairy fodder management practices.

• Dry fodder: wheat hay, kutti (rice / pady straw), chokar (wheat bran),
• Green fodder: Any leguminous crops which are good in protein supplements. For example Any gram crop, barseem, maize/corn, masoor, and hybrid grass-like CO-3 and CO-4, niper grass etc.. These green fodder crops can be utilized to make silage. This silage is very nutritious and milk yield will be increased. Silage making is very important and especially it is needed in dry periods. The link will be given at the bottom of the article about “steps in involved in silage making or how to make silage for cattle”. Generally, 2 to 3 acres of fertile land enough to grow green fodders for 15 cows. However, the yield of green fodder depends on many factors.
• Concentrate and Mineral Mixture: Mineral mixture:- It is necessary to provide concentrate feed along with a mineral mixer on regular basis to prevent cows from mineral deficiency. All three types such as dry green and mineral mixture should be accurate proportions for best milk yield.

Note: The cost of feed may depend on the animal milk capacity. On average, the feed may cost about 200 to 250 rupees/day/cow.

Dairy Farming Business Plan – Water Supply:- Clean water supply is required for drinking and cleaning purposes of the shed. Arrangements can be done by providing overhead tanks on the shed.

Dairy Farming Business Plan – Selection of Dairy Breeds:- Successful dairy farming requires a good breed selection of cows. Select the dairy cow/cattle breed that is suitable for your climatic conditions and high milking capacity. You can visit your local farms and can observe the different breed types that are suitable. A crossbreed of HF cows (Holstein Frisian) with Indian Sahiwal. Or Jersey with Sahiwal or Jersey with Red Sindhi is preferable for the good milk yield. It is preferred to select the breed which produces milk of 20 to 25 liters/day. Artificial insemination plays a major role to cross with high-yielding breeds.

Dairy Farming Business Plan – Cow and Calves Management and Care:- Artificial insemination or mating of cows should be carried out after every 3 months (90 days) of calving. Indian cattle breeds take 3 years in reaching the maturity phase whereas high yield  Jersey crossbreed or HF cows reach maturity at 16 to 18 months and they will be ready for mating. In general, for every 13 months, cows should be calving. The lactation period of cows should be 300 days and the service period should be 90-120 days. The gestation period of cows is going to be 266 days. More attention and care are needed in the case of pregnant cows as they need more nutrition during this stage. Concentrate & mineral mixture should be given during the gestation period of cows and this feed intake should be increased as time passes to ensure proper growth of calves and their udder.

Dairy Farming Business Plan – Vaccination Program in Dairy Cow Farming:- Before giving any vaccination in dairy, deworming should be done to get better results. However, deworming should be carried out frequently and the veterinary doctor is your point of contact for this. The following table is the typical vaccination schedule in dairy farming.

Dairy Farming Business Plan – Vaccination Schedule in Dairy Farming:

Dairy Farming Business Plan – Bottom Line:- The above write-up can be assumed for Dairy Farming Business Plan in Tamil Nadu, Karnataka, Kerala, Telangana, Andhra Pradesh, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Haryana, West Bengal, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Bihar, Maharashtra, and other states of India. However, the labour cost, Cow breeds, feed cost, or green fodder production cost and inputs may slightly vary from region to region. You can expect excellent profits with proper dairy management practices, perfect planning, and dedication completely to the farm 24/7.

In case if you are interested in this: Quail Farming Business Plan .

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54 COMMENTS

Hello, my name is Anuj purwar, I am a student. And want to start organic farming with two members team MAYANK SHINHA and rishab pandey. We planned for a loan by the bank and use hydraulic solar panels energy for electricity which help us in earning money because of this electricity were given to our nearly farmers who use petrol, diesel water pump by which we decrease less use of pratrol. We are 17-19 year old and planed for this. We need your support to prove ourselves and promote the organic forming and start online sale of our crops from us to customers directly.

I am not sure about your question. You say solar and talk about Organic.

Read here about : Organic Farming .

Selling electricity to anyone except the government is prohibited in india. Please make sure you are not breaking any law.

GUPTA DAIRY FARM KARNAL Supplying Pure Breed and vaccinated Murrah Buffalo, Sahiwal Breed Cattle, Jersey Cow, Dairy Cow, Cow Heifer, Buffalo Heifer, Australian Cow, American Cow, and other types of Cows and Buffaloes…

We don’t sell any livestock or agriculture produce.

we don’t call or have personal support. You can post comments and get reply.

Respected Concerned person/ / Can you deliver the cows and buffalos throughout india?

Dear sir, I want to open new dairy farm in Jhabua (MadhyaPradesh). I have required 10 Buffalo with good quality and can give 10-15 litre milk per day. please send me the details about buffalo , price, purchasing locations , transportation etc.

regards dinesh bhayal

We don’t sell any cattle/buffaloes.

You must be an adult for eligibility of the loan for dairy farming.

hi i want to set up dairy farm, kindly suggest me the details in pdf, want to do at odisha. if u have, [email protected]

Soon we will introduce farming or agriculture pdf’s to download.

Hello, Can any one suggest the process of dairy loan. I will start dairy farming immediately.

For Dairy farming subsidy and loan, read this: Dairy Farming Subsidy .

You mean for dairy shed construction and design?

Above article is really helping. I have around 7 Bigha land in Kotdwar-Uttarakhand and looking to get in to dairy farm business, Can I expect a professional help from you ? like in Planning the dairy farm, loans and subsidy, good milk yielding cows and buffalo.

Glad the information is helping at least some people. We don’t have personal consulting support at this point in time. However, you talk to NABARD branch in your city for qualified agriculture/farming loans.

Hai, my name is Mohith and I from Telagana state, I want to start Cow farm. Please guide me.

Well, Mohith Dairy farming needs investment, patience and hard work along with dedication. You can not trust the third person in this business as feed management and care is utmost priorities of dairy cow farming. From, NABARD you can get a subsidy and loan for setting up a dairy cow farm. Here is some information which may be helpful: Dairy Farming Subsidy .

Dairy Cow Farming Project Report t .

Sir, I am from Odisha. I am interested to start a Dairy Farming In Odisha where can I get assistance? and necessary help. Please advise.

NABARD is your point of contact for any livestock subsidy. You can read >DAIRY FARMING SUBSIDY .

Hi, I am Prashant Deshmukh. I really interested to start a new Dairy farm business in Maharashtra. How to start, please guide me.

Well, to start a dairy farm, you must have proper planning, dedication. It requires your hard work. First, decide which dairy breed, you would like to go for. Feed management is very important in dairy farming. Make sure you have enough laborers to handle the farm. Our advice is to start with less number of cows and start increasing as you get more experience. Apart from this marketing is another factor for your dairy products. Here is some information which may help you. Read: DAIRY COW FARMING PROJECT REPORT .

Hello Sir, I am Rohidas Sapke and looking to start my own dairy farm business. Can you advise me is there any private institute who gives training on How to handle dairy farms/animal care/business related things and all?

Very soon, we will update training and consulting services addresses.

I am exploring possibility of dairy farming near Raipur in Uttarakhand.The subject is new to me as I am not a professional from this field.I would like to see a viable business plan,if you have one,for a midsized investment. Regards

It is really a resourceful information on every aspect. Thank you Can you please write on financial breakups, for shed, cows , fodder cost etc all occurring expenses. just as a template it will give an idea for us on financial planning.

Check these:

Dairy Farming FAQ .

How To Get NABARD Subsidy and Loan .

Dairy Shed Design and Construction .

Dairy Cow Farming Project Report .

Sir, I am 37 yrs old from Barshi, in Solapur district. We have some farm land and wish to start a dairy business from scratch. How can I start?

Read this: Dairy Farming FAQ .

Dear Sir, I really appreciate the guideline for my knowledge I am an MBA qualified. I hate jobs, I love business have a full plan to start a dairy farm business I have 5 acre land in one place 4 acre land in other areas which are in a part. Anyhow, I made a contact in our area and there is no a single dairy farm. This would be a great opportunity for me. But need knowledge of this business.

Umar Saood from pakistan currently working in UAE

Dairy farming is not simple as you think. However, with proper planning, dedication and hard work defiantly will pay you off. You cannot depend and trust third person.

To have complete idea. You better read all the dairy farming articles.

Read: Dairy Farming Information .

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Subject: New Dairy Farm

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दूध डेअरी व्यवसाय कैसे शुरू करें? | Milk Dairy Business Plan In Hindi

Milk Dairy Business Plan In Hindi: गांव देहात से तालुक रखने वाले ज्‍यादातर लोगों ने अपने आसपास दूध की डेयरी देखी होगी। लेकिन आज के आधुनिक समय में दूध की डेयरी हमें बहुत कम देखने को मिलती है। परन्‍तु दूध पीने वालों की संख्‍या समय के साथ बढ़ी ही है। इसलिए यदि आप दूध डेयरी व्‍यवसाय के बारे में विचार कर रहे हैं तो यह आपके लिए बेहद ही फायदे का सौदा सिद्ध हो सकता है।

इसलिए अपने इस लेख में हम आपको जानकारी देंगे कि दूध डेयरी व्‍यवसाय कैसे शुरू करें? इसे शुरू करने में कितनी लागत आएगी? साथ ही इस व्‍यवसाय में आप अधिक से अधिक मुनाफा कैसे कमा सकते हैं।

दूध डेअरी व्यवसाय क्‍या होता है?

इससे पहले कि आपको हम जानकारी दें कि दूध डेअरी व्यवसाय कैसे शुरू करें। आइए आपको बताते हैं कि दूध डेयरी व्‍यवसाय क्‍या होता है। इसके अंदर हम आपको बता दें जहां कई सारी गाय और भैंस होती हैं और उनका दूध निकाल कर बेचा जाता है। उसे हम दूध की डेयरी कहते हैं।

इसके अंदर आप केवल दूध बेचकर ही कमाई नहीं कर सकते हैं। आपके सामने समय समय के साथ कई विकल्‍प खुलकर सामने आ जाते हैं। जिनकी मदद से आप आसानी से और ज्‍यादा कमाई कर सकते हैं। इन सभी के बारे में हम आपको आगे जानकारी देंगे।

दूध डेयरी का बिजनेस कैसे शुरू करें?

यदि हम दूध डेयरी का बिजनेस की बात करें तो आप बेहद ही आसानी से शुरू कर सकते हैं। बस इसके लिए आपका मेहनती होना जरूरी है। क्‍योंकि यह सफेद कॉलर का काम कतई नहीं है। आइए आगे दूध डेयरी का बिजनेस शुरू करने के बारे में आपको विस्‍तार से जानकारी देते हैं। इसलिए आप हर बिंदु को अच्‍छे से समझें। ताकि आपको इस व्‍यवसाय में मुनाफा ही मुनाफा हो।

डेयरी व्‍यवसाय की प्‍लानिंग करें

किसी भी व्‍यवसाय को शुरू करने के लिए सबसे पहले जरूरी है कि आपके पास उसके लिए एक अच्‍छी प्‍लानिंग हो। इसके अंदर आपको उसकी जगह का चुनाव से लागत तक का हिसाब किताब रखना चाहिए। ताकि आप आगे चलकर जो भी काम करें उसे उसी प्‍लान के हिसाब से करें।

इसलिए आपके सबसे पहले अपने मन में दूध डेयरी का बिजनेस के बारे में एक अच्‍छा सा प्‍लान बना लें। बस प्‍लान बनाते समय आप इस बात का ध्‍यान रखें कि आपको प्‍लान किसी दूसरे की देखा देखी नहीं बनाना है। ये प्‍लान आपके इलाके और आपकी जेब के हिसाब से होना चाहिए।

डेयरी के काम का अनुभव लें

दूध डेयरी का बिजनेस करने के लिए आपके पास इस काम की अच्‍छी जानकारी होनी बेहद जरूरी है। इसके लिए एकमात्र तरीका है कि आपके पास काम का अनुभव हो। इसका एक तरीका ये है कि आप खुद कभी गाय भैंस के बीच में रहे हों। लेकिन यदि ऐसा नहीं है तो आपके लिए एक दूसरा रास्‍ता होगा।

इसके अंदर आप अपने आसपास किसी डेयरी में कुछ महीने काम करना शुरू कर दें। भले की वहां आपको कम सैलरी दी जाए। पर आप काम शुरू कर दीजिए। यहां इस बात का ध्‍यान रखें कि कुछ लोग सोचते हैं कि हम रोजाना जाकर वहां कुछ घंटे बैठ जाएंगे और देखकर काम सीख जाएंगे।

आप ऐसी गलती ना करें। कोई भी काम समझने के लिए जरूरी है कि आप उसे अपने हाथ से करें। अन्‍यथा आप कभी सही मायने में वो काम नहीं सीख पाएंगे। ऐसा करके कुछ ही महीनों में अंदाजा लग जाएगा कि सही मायने में डेयरी का काम कैसा है और क्‍या आप उसे पाने में सक्षम हैं।

डेयरी खोलने की जगह का चुनाव करें

इसके बाद आपको अपनी डेयरी खोलने की जगह का चुनाव करना चाहिए। क्‍योंकि डेयरी एक गंदगी वाला काम होता है और जगह भी ज्‍यादा घेरता है तो आपको हमेशा इस बात को ध्‍यान में रखकर ही जगह का चुनाव करना चाहिए। इसमें यदि आपके पास कहीं खुद का प्‍लाट आदि है तो इससे बेहतर कुछ हो नहीं सकता है। बस ध्‍यान इस बात का रखें कि आप जिस जगह पर डेयरी चलाना चाहते हैं। वहां प्रशासन की तरफ से मनाही तो नहीं है। क्‍योंकि कई शहरों के अंदर डेयरी आदि या जानवर पालने की मनाही है।

कम जगह में डेयरी कैसे खोलें?

यदि आपके पास बेहद कम जगह है तो भी आपको घबराने की जरूरत नहीं है। आप वहां रैंप बनाकर एक से दो मंजिल की इमारत बना सकते हैं। जिसमें अपने सभी जानवर बांध सकते हैं। आज के समय में ऐसा कई जगह देखा जाता है कि जानवर छत पर भी बांध दिए जाते हैं।

डेयरी में टीन शेड लगवाएं

जगह का चुनाव हो जाने के बाद यदि वो जगह एकदम खुले में है तो आपको वहां पर टीन या शेड लगवाने की जरूरत होती है। साथ ही वहां जमीन पर ईंट बिछवाने की जरूरत होती है। ताकि वहां सफाई की जा सके। ये काम आप अपनी जगह के आकार के हिसाब से कर सकते हैं।

इसके बाद आपको उनके चारे को रखने और खाने के लिए जगह बनवानी होगी। साथ ही पानी की सही व्‍यवस्‍था करवानी होती है। क्‍योंकि जानवरों को नहलाने और डेयरी की साफ सफाई में पानी बहुत मात्रा में खर्च होता है। यदि आपके यहां बिजली की समस्‍या रहती है तो आपको अपनी डेयरी में एक बड़ी सी टंकी भी बनवानी होगी। जहां पानी भरकर रख दिया जा सके। ताकि लाइट ना होने पर भी काम को किया जा सके।

इसके अलावा भी डेयरी में कई छोटी मोटी चीज खरीदनी होती है। आप अपनी जरूरत के हिसाब से उसे भी खरीद लें। ताकि काम के दौरान आपको असुविधा ना हो।

जानवरों का चारा खरीदें

जब आप सारी तैयारी पूरी कर लेते हैं तो आपको चाहिए कि आप अपने आसपास से जानवरों का चारा खरीद लें। इसे आप उसी मात्रा में खरीदें जितने आप गाय भैंस खरीदने वाले हों। इसके लिए आप अपने आसपास चारा मंडी में जाकर पता कर सकते हैं। वहां से आप जितने भी चारे का आर्डर देंगे वो आपको उतना चारा आपकी डेयरी में पहुंचा देंगे। शुरूआत में आप 15 से 20 दिन का चारा खरीद लें। इसके बाद समय समय पर मंगाते रहें।

जानवरों को खरीदें

जगह को पूरी तरह से सही कर लेने के बाद आपको चाहिए कि आप अपनी डेयरी के लिए गाय या भैंस जो भी खरीदना चाहते हैं। उसकी खरीद करें। इसके लिए आपको ग्रामीण इलाकों में संपर्क करना होगा। क्‍योंकि वहां आपको गाय भैंस आसानी से मिल जाएंगी और सस्‍ती भी मिलेंगी। यदि हम संख्‍या की बात करें तो आप इसे अपनी जगह और बजट के हिसाब से देख सकते हैं। क्‍योंकि आपको एक गाय की कीमत लगभग 50 हजार रूपए चुकानी होगी। जबकि यदि आप भैंस खरीदते हैं तो इसकी कीमत गाय से कुछ ज्‍यादा चुकानी होगी।

बस ध्‍यान ये रखें कि जब आप जानवरों को खरीदने जाएं तो किसी अच्‍छे जानकार आदमी को लेकर जाएं। ताकि आपको अच्‍छा जानवर ही मिले। क्‍योंकि जानवर की समझ हर किसी के पास नहीं होती है।

गाय भैंस में से क्‍या खरीदें?

अब आपके जहन में सवाल आया होगा कि गाय और भैंस में से क्‍या खरीदना सही रहेगा। तो हम आपको बता दें कि यदि आपके पास बजट कम है तो आप गाय के साथ जा सकते हैं। अन्‍यथा आप भैंस के साथ ही जाएं। क्‍योंकि भैंस दूध भी ज्‍यादा देती है और बाजार में सबसे ज्‍यादा भैंस के दूध की ही मांग रहती है। जबकि यदि हम संख्‍या की बात करें तो डेयरी का व्‍यवसाय शुरू करने के लिए आपको कम से कम 5 गाय या भैंस अवश्‍य रूप से खरीदनी चाहिए।

किस नस्‍ल के जानवर खरीदें?

अब आपने देखा होगा कि गाय और भैंस की बहुत सारी नस्‍लें होती हैं। जिनमें कुछ दूध ज्‍यादा देती हैं जबकि कुछ दूध कम देती हैं। इनकी नस्‍लों के हिसाब से ही इनका रेट भी कम और ज्‍यादा होता है। साथ ही इनका महत्‍व भी क्षेत्रीय आधार पर तय होता है। जैसे कि पूर्वी भारत में कोई और नस्‍ल की मांग है तो पश्चिमी भारत में किसी दूसरी नस्‍ल की।

इसलिए हमारा सुझाव यही रहेगा कि आप अपने क्षेत्र के हिसाब से और बजट के हिसाब से आपको जो नस्‍ल सही लगे उसका ही चुनाव करें। लेकिन यदि आपके पास बजट सही है तो आप हमेशा अच्‍छी नस्ल के साथ ही जाएं। क्‍योंकि ये आपको आगे चलकर काफी फायदा देगी।

कर्मचारियों की नियुक्ति करें

Milk Dairy Business Plan In Hindi में अब सभी चीजें पूरी होने के बाद आपको अपनी डेयरी में कुछ लोगों की नियुक्ति करनी पड़ेगी। इसमें आप सबसे पहले अपने परिवार और आसपास के लोगों को रख सकते हैं। इससे फायदा ये होगा कि उन्‍हें रोजगार मिल जाएगा और आपको भरोसे का आदमी मिल जाएगा। जिसके भरोसे आप जरूरत पड़ने पर पूरी डेयरी छोड़ सकते हैं।

लेकिन यदि ऐस नहीं है तो आप अपने साथ अन्‍य लोगों का चुनाव भी कर सकते हैं। उन्हें बुलाइए और उनसे बात कीजिए कि वो लोग कितना वेतन लेंगे और कितने घंटे तक काम करेंगे। इसके बाद आप उन्‍हें रख लीजिए। यदि आप 24 घंटे डेयरी में नहीं रह सकते हैं। तो कोशिश कीजिए कि जिन लोगों को रखें उन्‍हें वहीं कमरा दे दें। जिससे वो 24 घंटे आपकी डेयरी में ही रहें। अन्‍यथा आपको एक चौकीदार रखना होगा।

डेयरी का प्रचार करें

जब आपको लगे कि डेयरी का काम बिल्‍कुल अंतिम चरण में पहुंच चुका है तो आपको चाहिए कि आप अपने काम का जोर शौर से प्रचार प्रसार करें। इसके लिए आप अपने आसपास बोर्ड लगवा दें। लोगों को जानकारी दे दें कि यदि वो बिना मिलावट का दूध पीना चाहते हैं तो उनकी डेयरी से ही दूध लें।

प्रचार प्रसार का सबसे प्रभावी तरीका ये है कि आप शुरूआती समय में अपने दूध की कीमत कुछ कम रखें। इससे जब लोग देखेंगे कि आप वाकई उन्‍हें सस्‍ता दूध दे रहे हैं। तो आपके पास खुद ही आ जाएंगे। साथ ही जो लोग घर बैठे दूध लेना चाहते हैं। उनके लिए भी कोई उचित व्‍यवस्‍था रखें। ताकि आपके ग्राहक हर तरह से जुड़ सकें।

इसे भी पढ़ें: TOP 10  बिज़नेस टिप्स

काम की शुरूआत करें

सभी चीजें पूरी हो जाने पर आपको अपने काम की शुरूआत कर देनी चाहिए। शुरूआत में आपके पास जो भी ग्राहक हों आप उन्‍हें दूध दीजिए। इसके अलावा यदि आपका दूध बच जाता है तो आप आसपास या तो किसी दूसरी डेयरी से संपर्क रखिए जो कि दूध ले सके। आप बचा हुआ दूध वहां दे आइए। इसके अलावा हलवाई भी आपका बचा हुआ दूध खरीद लेंगे।

साथ ही आप अपने कर्मचारियों या खुद एक साइकिल ले लीजिए। जिससे आप सुबह शाम कुछ ऐसे ग्राहक जो कि आपका दूध घर पर लेना चाहते हैं उन्‍हें दे आइए। क्‍योंकि शहर के ज्‍यादातर लोगों के पास इतना समय नहीं होता है कि वो आपकी डेयरी में आकर दूध ले जाएं। इसलिए यदि आप उन्‍हें दूध घर पर देकर आते हैं तो वो आपको ज्‍यादा पैसा भी दे देंगे।

स्‍वच्‍छता और मिलावट का रखें विशेष ध्‍यान

Milk Dairy Business Plan In Hindi में अब हम आपको जो गुरु मंत्र देने जा रहे हैं उसे आपको बड़े ध्‍यान से समझने की जरूरत है। क्‍योंकि ज्‍यादातर डेयरी के फेल होने की वजह यही होती है। इसलिए आप कभी ये गलती ना करें।

इसके अंदर सबसे पहले आपको ये ध्‍यान रखना है आप अपनी डेयरी में साफ सफाई रखें। आपके जो लोग दूध निकालने का काम करते हैं वो पूरी तरह से इस बात का ध्‍यान रखें। खासतौर पर जिस समय ग्राहक आते हों। क्‍योंकि किसी भी ग्राहक ने यदि आपके दूध में किसी तरह की गंदगी देख ली तो वो इस बात का दूसरे ग्राहकों को भी बताएगा। जिससे आपके ग्राहक समय के साथ कम होते जाएंगे।

इसके अलावा दूसरी चीज इसका ध्‍यान रखें कि आप दूध में पानी मिलाकर ना बेचें। क्‍योंकि अक्‍सर देखा जाता है कि ज्‍यादातर डेयरी वाले शुद्ध दूध के नाम पर पानी भर देते हैं। जिससे ग्राहक उनसे दूर चले जाते हैं। यदि आपके मन में लालच आ भी रहा है तो थोड़ा सा पानी मिला दें। इस लालच को हमेशा काबू में रखें। अन्‍यथा जिस दिन ग्राहक आपके इस लालच को समझ जाएगा। उस दिन आपका काम पूरी तरह से बंद होने की कगार पर आ जाएगा।

दूध डेयरी का बिजनेस की लागत

दूध डेअरी व्यवसाय की यदि हम लागत की बात करें तो यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी बड़ी डेयरी शुरू करना चाहते हैं। साथ ही आप जिस इलाके में शुरू करना चाहते हैं वहां जगह और लेबर कितनी मंहगी है।

लेकिन यदि हम मोटा माटी बात करें तो यदि आप पांच गाय और भैंस भी खरीदते हैं तो इसकी कीमत ही आपको 7 से 8 लाख रूपए तक पड़ सकती है। इसके अलावा आप जगह खरीदते हैं या किराए पर लेते हैं तो उसकी अलग कीमत होगी। साथ ही वहां आप जो काम करवाएंगे उसकी अलग लागत आएगी। इसलिए कुल मिलाकर यदि आप छोटी भी डेयरी खोलना चाहते हैं तो आपके पास कम से कम 10 से 12 लाख रूपए जरूर हों।

इसे भी पढ़ें:  Top 25 स्मॉल बिज़नेस आइडियाज इन 2023

दूध डेयरी का बिजनेस में मुनाफा

दूध डेयरी का बिजनेस में यदि हम मुनाफे की बात करें तो यह पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करता है कि आपके काम में कितनी लागत आ रही है। जैसे कि आपकी जगह का कितना खर्चा है और आपने जो लोग रखें हैं उनकी सैलरी वगैरह कितनी है।

लेकिन यदि हम मानकर चलें कि आप कम से कम खर्चे में काम चला लेंगे तो एक तरह से आपकी इस काम से अच्‍छी आमदनी हो सकती है। क्‍योंकि इस काम में आप जो भी दूध बेचेंगे उससे सीधी आमदनी आपकी जेब में जाएगी। इसलिए सभी खर्चो को निकालकर भी आप हर महीने 30 से 50 हजार रूपए आराम से कमा लेंगे।

दूध डेयरी व्‍यवसाय में आमदनी के प्रमुख तरीके

दूध डेयरी व्‍यवसाय में आमदनी के कई तरीके हैं। आइए उन सभी तरीकों के बारे में आराम से समझते हैं। ताकि आप हर तरह से अपनी डेयरी से पूरी आमदनी कर सकें।

Milk Dairy Business Plan In Hindi में दूध डेयरी व्‍यवसाय से आमदनी का जो पहला तरीका है उसे हम सभी जानते हैं कि आप अपना दूध बेचकर कमा सकते हैं। इसके अंदर आप जितना ज्‍यादा दूध बेचेंगे आपको उनकी ही ज्‍यादा कमाई होगी। यह सबसे प्रमुख तरीका है।

दूसरा तरीका

दूध डेयरी व्‍यवसाय में आमदनी का दूसरा तरीका है कि आप गोबर बेचकर भी कमा सकते हैं। बहुत सारे लोग हैं जो गोबर से उपले बनाते हैं। आप अपनी डेयरी का गोबर सीधा उन्‍हें बेच सकते हैं। इसके अलावा यदि आपके पास कोई खाली प्‍लाट है तो आप बेचने की बजाय अपना गोबर वहां ले जाकर डाल दें। इसके कुछ महीने बाद आप देखेंगे कि वो खाद बन चुका है। जो कि खेतों और फूल पौधों में डालने के कमा आ जाएगा।

अब आप इसे चाहें तो खाद के रूप में बेचकर और ज्‍यादा कमाई कर सकते हैं। इससे आपकी कमाई कई गुना बढ़ जाएगी। बस इसके लिए आपके पास खाली जगह हो। जहां आप अपनी डेयरी का गोबर इकठ्ठा कर सकें।

तीसरा तरीका

कमाई का तीसरा तरीका ये है कि आप अपनी गाय या भैंस के बच्‍चे भी बेच सकते हैं। इससे भी आपकी कमाई हो सकती है। लेकिन यदि आप आगे चलकर अपनी डेयरी को और बड़े पैमाने पर ले जाना चाहते हैं तो उन्‍हें बेचने की बजाय आप अपनी डेयरी में रखें। लेकिन यदि आप उन्‍हें बेचते हैं तो इससे आपकी अच्‍छी कमाई हो सकती है।

ध्‍यान रखने योग्य बातें

• डेयरी का व्‍यवसाय केवल वही इंसान कर सकता है। जिसके अंदर जानवरों से लगाव है। यदि आपके अदंर जानवरों से लगाव नहीं है तो आप इस बिजनेस को ना ही करें तो बेहतर होगा।
• आपने अपनी डेयरी में जो भी लोग रखें होंगे उन्‍हें इस बात का अवश्‍य कह दें कि कभी भी जानवरों के साथ किसी तरह की हिंसा नहीं करनी है। क्‍योंकि वो एक प्राणी हैं, बस बोल नहीं सकते हैं।
• यदि आपके पास डेयरी खोलने की जगह शहर से बाहर है तो आप अपनी डेयरी बाहर खोलकर वहां से दूध शहर में दुकान खोलकर बेच सकते हैं।
• कभी भी खुद के अंदर इस भाव को ना आने दें कि आप डेयरी मालिक हैं। आपको भी रोजाना अपने कर्मचारियों के साथ मिलकर काम करना चाहिए।
• अपने कर्मचारियों को हमेशा खुश रखें। क्‍योंकि यदि आपके कर्मचारी हर दो महीने में बदलते रहेंगे तो आपकी कमाई इससे काफी ज्‍यादा प्रभावित होगी।
• डेयरी के काम में कभी भी थोड़े से मुनाफे के लिए मिलावट आदि का सहारा ना लें। क्‍योंकि आपके दो पैसे के लाभ के चक्‍कर में किसी की सेहत दांव पर लग सकती है।
• कभी भी अपनी डेयरी का गोबर सीवर में ना डालें। इससे आपके ऊपर प्रशासन जुर्माना लगा सकता है। इसलिए अपनी डेयरी की गंदगी के निपटान की सही व्‍यवस्‍था पहले ही कर लें।

इसे भी पढ़ें: खुद का बिजनेस कैसे करे?

दूध डेयरी का बिजनेस क्‍या होता है?

गाय भैंस पालना और उनका दूध बाजार में बेचना डेयरी का बिजनेस कहलाता है।

दूध डेयरी का बिजनेस कौन कर सकता है?

जो इंसान जानवरों से लगाव रखता हो और गंदगी में काम कर सकता हो।

दूध डेयरी का बिजनेस शुरू करने की लागत?

दूध डेयरी का बिजनेस यदि छोटे स्‍तर पर भी शुरू किया जाता है तो कम से कम 10 से 12 लाख रूपए अवश्‍य चाहिए होंगे।

दूध की डेयरी से कमाई कितनी तरह से हो सकती है?

दूध बेचकर, गोबर या उसकी खाद बेचकर, गाय भैंस के बच्‍चे बेचकर आप अच्‍छी कमाई कर सकते हैं।

दूध की डेयरी कहां खोल सकते हैं?

ग्रामीण इलाकों में या शहर के उन इलाकों में जहां प्रशासन ने गाय भैंस पालने की इजाजत दे रखी है।

दूध की डेयरी में सबसे जरूरी बात?

अपनी डेयरी में स्‍वच्‍छता का ध्‍यान रखें और बिना मिलावट का दूध बेचें।

आशा है कि अब आप समझ गए होंगे कि दूध डेअरी व्यवसाय कैसे शुरू कर सकते हैं। इसे समझने के बाद आप आसानी से अपने आसपास या कहीं भी दूध अपना डेयरी व्‍यवसाय शुरू कर सकते हैं। जिससे आपकी हर मौसम में भरपूर कमाई होगी। क्‍योंकि यह एक सदाबहार बिजनेस है। जिसमें ना तो ज्‍यादा पढ़ा लिखा होना जरूरी है, ना ही ज्‍यादा कानून का दांव पेंच है। अंत में यदि आपके जहन में कोई सवाल आ रहा है जिसका जवाब इस लेख में नहीं मिला है तो हमें नीचे कमेंट बॉक्‍स में लिखें। हम आपके सवाल का जवाब अवश्‍य देंगे।

नमस्कार दोस्तों, मैं रवि "आल इन हिन्दी" का Founder हूँ. मैं एक Economics Graduate हूँ। कहते है ज्ञान कभी व्यर्थ नहीं जाता कुछ इसी सोच के साथ मै अपना सारा ज्ञान "आल इन हिन्दी" द्वारा आपके साथ बाँट रहा हूँ। और कोशिश कर रहा हूँ कि आपको भी इससे सही और सटीक ज्ञान प्राप्त हो सकें।

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• Farming Business

Dairy Farming Business Plan – Very Profitable Business To Start In India

Dairy farming is very profitable business in india. In many parts of india be it a rural or urban dairy farming business has gain its importance and became very popular in terms of its profit margin. Any cattle farming business when done in proper and in scintifically manner with effective business plan leads to success. Mostly in every part of india cattle farmers are having lack of knowledge and also thery are not aware of the latest methodology and technique due to which they are not succeeding in this business. So I decided to write this article inorder to practically guide and help those who are novice or newbie in dairy farming and have keen interest to start dairy farm business in a profitable way.

So folks, do remember that before stepping into this dairy farming business firstly you should mentally prepared that you are going to dedicate your full effort and time to this and special 24×7 attention should be maintained throghout.

Dairy Farming Business Planning (For 10 – 15 Cows)

What are the basic requirement of dairy farming in india.

• Proper shed construction.
• Surplus area of land for cultivation of green fodder (1-2 acre of land is sufficient for 15 cows)
• Adequate water supply
• Good breed of cows (High yielding cows HF,Jersey, sahiwal etc)
• Fodder management (Dry fodder , green fodder and concentrate)
• Proper vaccination schedule

Shed Construction

Well spacious and hygenic shed for cattle is needed for their good health.  Let us take an example of 10 cows. It is scintifically recommended that 1 cow should have 7ft x 11 ft area and it also varies depending upon the size of animal. For 10 cows roughly we will construct 80 ft x 12ft of cow shed.

Cow shed are basically of two types :

• Closed housing
• Open housing

Open housing are not considered these days as we keep high milk yield animals which needs extra care. So generally we should use closed housing system.

Closed housing is further classified in two arrangements:

• Head to Head Arrangement
• Tail to Tail Arrangement.

In head to head arrangement animal feeder or menzer is constructed in between the shed with a separation wall in between so that the cow can be fed from both sides facing head to head each other.

On the other hand in tail to tail arrangement Feeder or menzer is constructed on either side of the shed so the cows are fed in tail to tail position.

Shed should be in some elevated area to avoid rainfall water to come inside. Special attention should be given in the flooring. The floor must be made of bricks and cement with proper inclination so that the urine or excrete can drain easily.

Proper Drainage system should be there to drain the urine on either side of the shed to avoid the stagnation.

So for shed construction choose area which has proper light and sun with little elevation from normal ground level. For construction use cement and bricks and asbestos sheet can be used as the roof of the shed.

Electricity and proper water supply is also needed for the high yield cows such as HF and jersey fan and cooler is also necessary during summer season.

Fodder Management

Cattle health mainly depends upon the type and nutritional facts of the fodder. High milk yield cows must be given 1kg of concentrate in 2.5ltr of milk yield. If a cow yields 10 ltrs of milk then scintifically they should be provide with 4 kg of concentrate with mineral mixture. In fodder management we should know that there are three types of fodder what we give to the cattle.

• Green fodder
• Concentrate and mineral mixture.

Dry fodder :- Generally the dry fodder constitutes 2/3 rd of the supplements. Dry fodder are

• paddy straw(kutti)
• chokar, etc.

Green fodder :- green fodder play vital role in animals health as it provides the essential nutrients required for good milk yield. We must have surplus area of land preferebly 2 acre for 15 cows for green fodder cultivation.

• Green fodder are basically leguminous rabby crops they are gram, barseem, maize, masoor, etc. They are rich in protein and hence increase the fat percentage in the milk.

Mineral mixture :- It is essential that minerals concentrate given to the cattle to overcome the mineral deficiency. It is also required for the good health of the cattle.

So for ideal food for the 1 cow should be in precise proportion of dry fodder , green fodder and mineral mixture with concentrate.

• Mix kutti, chokar and concentrate like khalli (sarso,badam or teesi) add water in it and feed them
• Generally sarso khalli provides heat and it should be given during winter season and
• Teesi khalli in summer seasons
• Badam khalli can be given any time as it increases fat percentage in the milk

Roughly cost of feeding one cow is rs 200 a day

Adequate water supply :-

Proper water supply is very much needed for the cattle to drink, cleaning of cow  and shed etc.

Breed selection of cow :-

Right breed selection is very much important in the dairy farming. As the profit is totally dependent on the milk yield of the cow. For breed selection we must take care of the breed which is adapted to our climatic condition and their milk yielding capability. For this we suggest the cross breed of Holstein fresian(HF)   with Indian sahiwal . Or Jersey with sahiwal .

Also cross breed of jersey and red sindhi is preferrable for the good milk yield. Generally breed selection of these cow should be done on the basis of milk yield production in general 15-20 ltrs of milk yield in a day is preferrable.

Cross breeding technique with artificial insemination (AI) has drastically improved the quantity of milk production in the country which also increased the per capita milk yield production.

Basic care and management of cows and calves:-

Timely mating and insemination is needed :-.

In general mating or insemination is done after every 3 months of calving. Indian breed takes approx 30-35 months in reaching maturity phase whereas high yield cows HF or jersey cross breed reaches maturity at 15-18 months and its ready for mating. Ideally every 13 months cow should be calving, then only our farm production will grow. Lactation period should be of 300 days and service period must be of 90-120 days. Rest must be gestation period i.e 266 days.

After three four attempt of mating if cattle is not conceiving then there is a fertility issue or may be some genital problems are there so special medicine should be given. Iodine and mineral mixture supply must be increased  to minimize the mineral deficiency.

Special care for pregnant cows:-

Pregnant cows should be given special attention and there must be adequate amount of concentrate and mineral mixture should be given during gestaion period of cows. Just before 3 month, calving cow should be given challenge feeding  i.e giving fodder as much as they can feed it so that there would be a proper growth of calves and its udder.

As we know the prolactin hormone is responsible for milk production and oxitocyn hormone is for milk ejection or secretion. The moment calves suck the udder oxitocyn hormone secretes which is responsible for milk ejection. In some cases when calf dies we give oxitocyn injection which should be avoided as it mix with the milk and can harm humans when they consume it.

Note:- effect of oxitocyn hormone remains for 7-8 minutes in this duration and total milk should be taken out from the udder otherwise milk secretion becomes difficult.

Calves(baby cow) Management:-

Within an hour after immediate birth calves must be given mother’s first milk colostrum, which is rich in protein vitamins and other antibodies. It contains 28% of solid material generally milk contains 13-14% of solid material. We insist on giving first milk i.e colostrum just after an hour because at this time calves intestine are porous. The macro molecule and antibody in the colostrum easily penetrates through calf intestine and provide a good immunity and immune system to fight with disease and infection. Also the meconium that is the first stool excretes after colostrum intake.

After 10 days debudding of horn should be done so that it becomes docile in nature. It is done with hot iron with NaOh and KOH. On regular interval mucous from nose should remove from towel to reduce the infection.

Vaccination schedule:-

Timely vaccination schedule is very important in order to prevent cattle from deadly diseases. It provides better immunity and disease resistance to the cattle.

In india generally we follow the following vaccination schedule:-

Note:- Before any vaccination, deworming is compulsory for better result.

Source :- Indian Development Gateways InDG

Essential precaution and proposed routine of a dairy farmer:-

• Every monring before milking, examine each cattle. See if they are in good health whether they are ruminating or not. If not ruminating then there is some problem like it may be fever or internal parasitic load or may be some infection. Seasonal deworming  is necessary to remove the parasitic load.
• Before milking, give them proper fodder and clean the shed.
• Use mustard oil to lubricate the udder at the time of milking.
• After milking don’t let the cattle to sit as there udders may get infected so give them the green fodder so that they remain standing for atleast half an hour.
• Do not give raw wheat, rice etc. As the cattle metabolism is different from humans.
• 2 times fodder and concentrate should be given i.e morning and evening. Also let the cattle go for grazing.
• Specially in summer season HF Cow heavily respirates atleast 3 time water sprinkling or bath is necessary and cool climate should be maintain by putting fan and cooler in shed.
• Similarly in winter season cover the cow and shed with the jute bag, light fire to provide heat and to maintain the climate.

Our suggestion to dairy farmer in India :-

Dear reader if you will follow these method of dairy farming surely there would be a better result in the terms of milk production and hence your dairy business profitability. Please stick to this rules in the next article I am going to share profit margin calculation in dairy farming business.

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Regards, Jai Kumar 8408830077

I am an textile businessman from Allahbad and would like to start dairy farming business with 10-15 buffalo’s jersy near to Allahbad. but I don’t have any detailed idea about that, can you provide the detail information like how to take care of the buffaloss ,merits demerits of project ,even I also don’t have any land I can invest 15 to 20 Lakh in project and can lease an agricultural land for 3 lakhs a year will that be sustainable. Anil 9838595595 please share your no I will call you.

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